Γκουάβα φρούτα ή τροπικό δάσος μήλου στο εξωτερικό

Για πρώτη φορά ο καρπός γκουάβα έγινε ευρέως γνωστός το 1553, όταν εκδόθηκε το βιβλίο "Chronicles of Peru" της Cieza de Leon. Η γενέτειρα του φυτού είναι η Νότια Αμερική. Ωστόσο, σήμερα η περιοχή της καλλιέργειάς της έχει επεκταθεί στη Νοτιοανατολική Ασία..

Τι θαυμάσιο φρούτο

Η γκουάβα είναι ο καρπός του ξυλώδους φυτού με το ίδιο όνομα της οικογένειας Myrtle. Είναι στρογγυλά ή σε σχήμα αχλαδιού. Το βάρος ενός μέσου καρπού είναι 100 g και το μήκος του είναι έως 15 cm. Η επιφάνειά του καλύπτεται με λεπτό κιτρινωπό ή πρασινωπό δέρμα.

Ο πολτός γκουάβα είναι τρυφερός. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να έχει το ακόλουθο χρώμα:

• λευκό;
• κίτρινος;
• ροζ;
• φωτεινό κόκκινο.

Η γενέτειρα του bayabas (όπως ο καρπός ονομάζεται στις Φιλιππίνες) είναι η Λατινική Αμερική

Μέσα υπάρχουν μικροί σπόροι που μπορούν να δαγκωθούν εύκολα και δεν γίνονται αισθητοί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Το έντονο άρωμα φρούτων γκουάβα δρα ως ένα ευχάριστο αποσμητικό χώρου. Μπορεί να εξουδετερώσει τη μυρωδιά του καπνού στο σπίτι.

Τι είναι χρήσιμο

Το μήλο του παραδείσου περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τις εγκύους και την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου..

Η γκουάβα θεωρείται κάτοχος ρεκόρ για τη βιταμίνη C, η οποία είναι 5 φορές μεγαλύτερη από ένα πορτοκάλι. Το ασκορβικό οξύ είναι ένα σημαντικό στοιχείο στην καθημερινή διατροφή ενηλίκων και παιδιών. Βοηθά στην αύξηση της ανοσίας και στην αποκατάσταση του σώματος μετά από σωματικό και διανοητικό στρες.

Το ασκορβικό οξύ σε συνδυασμό με το κάλιο βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων. Η τακτική κατανάλωση των φρούτων συμβάλλει:

• ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού
• βελτίωση της διατροφής του μυοκαρδίου
• διασφαλίζοντας την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Και τι είναι μέσα ή τα μυστικά της χημικής σύνθεσης

Η γκουάβα είναι ένα διαιτητικό προϊόν, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g είναι 68 kcal, εκ των οποίων:

• πρωτεΐνες - 2,5 g;
• λίπη - 0,9 g;
• υδατάνθρακες - 12,5 g;
• νερό - 81 g;
• ίνα - 5,4 g;
• τέφρα - 1,4 g.

Ο καθημερινός κανόνας για έναν ενήλικα δεν είναι περισσότερο από 4 ώριμα φρούτα.

Θρεπτικά συστατικά (ανά 100 g προϊόντος)	Ποσότητα, mg
Βιταμίνη C	240
Βιταμίνη Ε	1.1
Βιταμίνη ΡΡ	1.1
Βιταμίνη Α	0.2
Βιταμίνη Β5	0.15
Βιταμίνη Β9	0,049
Κάλιο	417
Φώσφορος	40
Ασβέστιο	δεκαοχτώ
Μαγνήσιο	δέκα
Σίδερο	1.1
Χαλκός	0.24
Ψευδάργυρος	0.23

Η Γκουάβα δεν έχει συγκεκριμένες αντενδείξεις. Εάν καταναλώνεται τακτικά πέραν του ημερήσιου κανόνα, ο καρπός μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση ή ανάπτυξη οξείας διάρροιας..

Η κολοκύθα, το μάνγκο και η γκουάβα είναι το καλύτερο φαγητό για την απώλεια βάρους

Παράγοντας απώλειας βάρους

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε πηκτίνες, τα φρούτα μειώνουν την πείνα. Θα είναι χρήσιμο για άτομα που ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα και σκοπεύουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά..

Η 49χρονη ηθοποιός της ταινίας Τζένιφερ Άνιστον αποκάλυψε το μυστικό της ομορφιάς και της νεολαίας της. Όπως λέει, "Όλα αφορούν το κοκτέιλ ρεβέντι και γκουάβα.".

Κύριες ποικιλίες

Υπάρχουν σχεδόν 100 ποικιλίες γκουάβα στον κόσμο, εκ των οποίων πολλές ποικιλίες έχουν αναπαραχθεί τεχνητά. Επιπλέον, κάθε ένα από αυτά διαφέρει σε φρούτα διαφορετικού σχήματος, χρώματος, δομής του εσωτερικού τμήματος.

Μεταξύ των κοινών ποικιλιών γκουάβα είναι:

• Red Indian - ποικιλία επιδορπίων με κόκκινη παχιά σάρκα.
• Ανώτατο - φρούτα με ζουμερό λευκό πολτό, πλούσιο σε βιταμίνη C.
• Redland - έχει λευκή σάρκα και χαμηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ.
• Guava Kettley - έχει έντονη γεύση φράουλας και ζουμερό κόκκινο πολτό.

Το Red Indian εκτράφηκε στην Καλιφόρνια, Supreme στην Ινδία.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός φρούτου

Όταν ταξιδεύετε στην Ταϊλάνδη, μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα γκουάβα από πωλητές του δρόμου. Κατά την επιλογή ενός φρούτου, πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή του. Το έμβρυο πρέπει να έχει:

• κιτρινωπό χρώμα
• ελαφρώς μαλακή δομή.
• ολόκληρο το δέρμα χωρίς ζημιά / σημάδια σήψης.
• έντονο άρωμα φράουλας και μόσχου ταυτόχρονα.

Ένα άγουρο τροπικό μήλο θα έχει ξινή γεύση. Τέτοια φρούτα καταναλώνονται από τους ντόπιους του Μεξικού και της Ταϊλάνδης, έχοντας προηγουμένως τα καρυκεύσει με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι..

Οι τουρίστες πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν καταναλώνουν άγουρα γκουάβα καθώς επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών.

Πώς να το αποθηκεύσετε στο σπίτι

Το τροπικό φρούτο έχει έντονο άρωμα, γι 'αυτό συνιστάται η συσκευασία των φρούτων σε πλαστικό δοχείο ή πλαστική σακούλα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Η διάρκεια ζωής των ώριμων φρούτων είναι 7-10 ημέρες σε θερμοκρασία 20 ° C και στους 8 ° C και σχετική υγρασία όχι περισσότερο από 60% - περισσότερο από τρεις εβδομάδες.

Τα τροπικά φρούτα μήλων είναι ευαίσθητα στην υποθερμία και την άμεση έκθεση στις ακτίνες UV. Η μη συμμόρφωση με τους όρους αποθήκευσης μπορεί να οδηγήσει σε:

• μυκητιακές ασθένειες
• ηλιακό έγκαυμα;
• αποχρωματισμένα σημεία.

Τι μπορείς να μαγειρέψεις

Η γκουάβα τρώγεται κατά προτίμηση φρέσκια, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδων ή ζελέ. Στην εθνική κουζίνα των νότιων χωρών, παρασκευάζονται σάλτσες, σαλάτες, σνακ και ποτά από τα φρούτα. Ο καρπός έχει γλυκόξινη γεύση που μοιάζει με μείγμα φράουλας και πράσινων μήλων. Αναμιγνύεται αρμονικά με μπαχαρικά όπως μέλι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, πιπέρι καγιέν και μπαχάρι. Στην Ινδία, πικάντικες σάλτσες με βάση τα φρούτα παρασκευάζονται για κρέας και ψάρι.

Ζωφόρος γκουάβα

Ο καρπός έχει εκατοντάδες ποικιλίες που δεν είναι παρόμοιες μεταξύ τους με γεύση. Έτσι, η κοινή γκουάβα έχει μια αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών. Το όνομα της ποικιλίας φράουλας μιλά από μόνη της, και υπάρχει επίσης γκουάβα Coronilla, Αιγύπτου και Βραζιλίας.

Τα φρούτα φράουλας είναι κατάλληλα για ένα δροσιστικό και θρεπτικό ποτό..

Κατά τη δημιουργία ενός κοκτέιλ, είναι καλύτερο να ακολουθείτε απλά βήματα:

1. Πολτοποιήστε τον πολτό γκουάβα μέχρι να μαλακώσει.
2. Ανακατέψτε με ασβέστη και χυμό πορτοκάλι.
3. Αλάτι και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε θρυμματισμένο πάγο.
5. Ρίχνουμε σε ποτήρια και γαρνίρουμε με δυόσμο.

Σε κριτικές σχετικά με θεματικές φόρμες, οι συμμετέχοντες σημειώνουν τις ευεργετικές ιδιότητες και το ευχάριστο άρωμα της γκουάβα.

Τα φρέσκα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών, σαλάτας και ζελέ. Προστίθενται σε δημητριακά, πουτίγκες, γιαούρτια και κοκτέιλ. Και από τα φύλλα του φυτού παρασκευάζεται ένα θεραπευτικό τσάι, το οποίο χρησιμοποιείται για ναυτία, ζάλη και για τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου..

Γκουάβα και ασβέστη

Πού και σε τι τιμή να αγοράσετε

Είναι δύσκολο να βρείτε τέτοια εξωτικά σε ένα συνηθισμένο σούπερ μάρκετ, ώστε να μπορείτε να αγοράσετε γκουάβα σε ηλεκτρονικά καταστήματα εξωτικών φρούτων και λαχανικών.

Ονομα	Τιμή, τρίψτε.
Φρέσκια γκουάβα (Ταϊλάνδη), 250 γρ	300
Αποξηραμένα (Ταϊλάνδη), 150 g	210
Σε σιρόπι Thai Food King (Ταϊλάνδη), 565 g	260
Φυσικό πουρέ γκουάβα Ponthier (Νότια Αφρική), 1 κιλό	1200

Μπορείτε να παραγγείλετε τα φρούτα φρέσκα και θερμικά επεξεργασμένα με παράδοση σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας.

Γκουάβα και γκουαγιάβα: ποια είναι η διαφορά

Μόλις το φρούτο δεν κλήθηκε από τους κατοίκους διαφορετικών χωρών - γκουαγιάβα, τροπικό μήλο, pisidia και γκουαϊμπα. Αυτό οφείλεται στο λατινικό όνομα του φρούτου, που μοιάζει με Psidium guajava. Οι Ταϊλανδοί αποκαλούν γκουάβα "φάργκαγκ", που σημαίνει "ξένος".

Όταν ταξιδεύετε στην Ταϊλάνδη ή στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε τα φρούτα, τα οποία θα δώσουν θεϊκή απόλαυση. Από τα αρχαία χρόνια, ο χυμός γκουάβα πιστεύεται ότι έχει ενεργητικό αποτέλεσμα και ξυπνά τη σεξουαλική δραστηριότητα στους άνδρες..

Γκουάβα: οφέλη και βλάβες στο ανθρώπινο σώμα

Η γκουάβα είναι ένα τροπικό φυτό με φρούτα χωρίς γραφή. Εξωτερικά, αυτό το φρούτο φαίνεται ορεκτικό, αλλά αφού το δοκιμάσατε, δεν θα ξεχάσετε ποτέ τη μοναδική του γεύση. Προηγουμένως, η γκουάβα χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά στο μαγείρεμα. Τώρα έχει αποδειχθεί ότι αυτό το εξωτικό προϊόν έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, το φρούτο γκουάβα χρησιμοποιείται σε πολλές διατροφικές συνταγές. Είναι απολύτως ασφαλές για εγκύους και μικρά παιδιά..

1. Τι είναι η γκουάβα
2. Πώς μοιάζει η γκουάβα και πού μεγαλώνει;
3. Σεζόν γκουάβα στην Ταϊλάνδη
4. Δημοφιλείς ποικιλίες
5. Σύνθεση και θερμίδες γκουάβα
6. Θερμίδες
7. Η θρεπτική αξία
8. Σύνθεση
9. Γιατί η γκουάβα είναι καλή για εσάς
10. Γκουάβα βλάβη
11. Γκουάβα και γκουαγιάβα: ποια είναι η διαφορά
12. Πώς τρώγεται ο καρπός
13. Τι μπορείς να μαγειρέψεις
14. Ζωφόρος γκουάβα
15. Διατροφή γκουάβα
16. Πού και σε τι τιμή να αγοράσετε
17. Γκουάβα φρούτα πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Τι είναι η γκουάβα

Η γκουάβα είναι ένα αειθαλές δέντρο, ύψους 10 μέτρων. Αλλά όταν καλλιεργείται τεχνητά, αυτό το φυτό αποδεικνύεται πιο συμπαγές. Το ύψος αιχμαλωσίας του δεν υπερβαίνει τα 4 μέτρα.

Πώς μοιάζει η γκουάβα και πού μεγαλώνει;

Η γκουάβα έχει ένα λεπτό κορμό με κλαδιά στις πλευρές. Υπάρχουν φύλλα πάνω τους. Τα φύλλα γκουάβα μεγαλώνουν έως και 6-15 cm. Είναι γυαλιστερά στην κορυφή και βελούδινα κάτω. Τα φύλλα δεν πέφτουν ακόμη και το χειμώνα.

Αυτό το φυτό ανθίζει 1-2 φορές το χρόνο. Η περίοδος ανθοφορίας μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 5 μήνες. Μετά την ολοκλήρωσή του, σχηματίζονται οι καρποί της γκουάβα. Το σχήμα, το μέγεθος, το χρώμα και η γεύση του πολτού τους εξαρτώνται από την ποικιλία. Χωρίς να γνωρίζουν πώς φαίνεται αυτό το φρούτο, οι άνθρωποι συχνά δεν μπορούν να το αναγνωρίσουν..

Τα φρούτα γκουάβα είναι παρόμοια με τα μήλα, τα αχλάδια ή τα κολοκύθια. Ανάλογα με την ποικιλία, τα μεγέθη τους κυμαίνονται από 3-15 εκ. Το εξωτερικό χρώμα των φρούτων μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο, μπορντό ή ανοιχτό πράσινο. Η φλούδα του καρπού φαίνεται παχιά, σαν λεμόνι, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ λεπτή..

Οπτική ψευδαίσθηση που σχετίζεται με την σπυράρη επιφάνεια της φλούδας.

Οι καρποί διαφόρων ποικιλιών αυτού του δέντρου διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα της φλούδας, αλλά και στη σκιά του πολτού. Τα φρούτα στην περικοπή μπορεί να είναι κρέμα, κόκκινο, κίτρινο, κεράσι ή ροζ. Μέσα στον πολτό υπάρχουν έως και 500 σπόροι. Αλλά αυτός ο αριθμός εξαρτάται επίσης από την ποικιλία, καθώς και από τη γεύση του φρούτου. Ορισμένες ποικιλίες φυτών δεν έχουν καθόλου σπόρους..

Η Γκουάβα βρέθηκε για πρώτη φορά στο Περού τον 16ο αιώνα. Με την πάροδο του χρόνου, το δέντρο ριζώθηκε στη Βόρεια Αμερική, την Ταϊλάνδη και την Αφρική, όπου εξακολουθεί να μεγαλώνει. Αυτός ο εκπρόσωπος της χλωρίδας αισθάνεται καλά στην τροπική ζώνη και στα νότια του υποτροπικού..

Σεζόν γκουάβα στην Ταϊλάνδη

Στην Ταϊλάνδη, η γκουάβα πωλείται σε όλες τις αγορές όλο το χρόνο. Ο τοπικός πληθυσμός προτιμά να μαζεύει άγουρα φρούτα επειδή είναι καλύτερα αποθηκευμένα. Στην Ταϊλάνδη, η γκουάβα χρησιμοποιείται ως κύριο πιάτο και επιδόρπια.

Το κύριο πιάτο αναφέρεται στον πολτό αρωματισμένο με πιπέρι ή αλάτι. Για την παρασκευή επιδορπίων, λαμβάνονται ώριμα φρούτα, ξεφλουδίζονται, κομμένα σε κομμάτια και ωριμάζουν σε σιρόπι. Σε αυτήν τη μορφή, η γκουάβα μοιάζει με ζαχαρωμένα φρούτα (εξωτερικά και γεύση).

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε πολτό φρούτων και να το φέρετε σπίτι, αγοράστε αποξηραμένα ή σκληρυμένα προϊόντα. Μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και να διατηρήσει το άρωμα και τη γεύση του..

Δημοφιλείς ποικιλίες

Υπάρχουν πάνω από 100 είδη αυτού του φυτού. Μερικά από αυτά εκτρέφονται τεχνητά. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες γκουάβα είναι:

1. Red Indian - γλυκά φρούτα με κόκκινη σάρκα.
2. Η Redland είναι μια άλλη γλυκιά γκουάβα με λευκή σάρκα.
3. Το Supreme είναι ένα γλυκόπικρο φρούτο με λευκή σάρκα. Η ξινή γεύση σχετίζεται με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ.
4. Kettley - φρούτα με κόκκινη σάρκα και γεύση φράουλας.
5. Γίγαντας - γκουάβα με φρούτα βάρους έως 0,5 kg.
6. Cas - το φρούτο από το οποίο παρασκευάζονται κοκτέιλ και επιδόρπια.
7. Το Coronilla είναι ένα φρούτο κορεσμένο με βιταμίνη C. Το γκουάβα αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωτού και χυμών.

Σύνθεση και θερμίδες γκουάβα

Η γκουάβα ικανοποιεί την πείνα και κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες. Χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας για τα εσωτερικά όργανα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι τρώνε γκουάβα όχι μόνο ως νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ως διαιτητικό προϊόν..

Θερμίδες

Οι καρποί αυτού του φυτού δεν θεωρούνται μάταια διατροφικοί. Περιέχουν περίπου 70 kcal ανά 100 g βρώσιμου πολτού. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στην απώλεια βάρους και στις διαβητικές δίαιτες.

Οι ασθενείς που έχουν υποστεί σοβαρές ασθένειες θα είναι χρήσιμο να μάθουν πώς να τρώνε γκουάβα για να αποκαταστήσουν τη δύναμη. Για το σκοπό αυτό, αποξηραμένα ή αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα. Το περιεχόμενο σε θερμίδες είναι 3 φορές υψηλότερο. Τρώτε αυτά τα φρούτα καθημερινά μέχρι να αισθανθείτε καλύτερα. Αλλά θυμηθείτε ότι δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες..

Η θρεπτική αξία

Κάθε 100 γραμμάρια φρούτων γκουάβα περιέχει περίπου:

• 2,75 πρωτεΐνες;
• 9,95 υδατάνθρακες;
• 1,46 λίπος;
• 1,55 τέφρα
• 5,4 g ινών.

Οι καρποί αυτού του φυτού είναι πολύ ζουμεροί. Κάθε ένα από αυτά έχει περίπου 4/5 νερό, αν υπολογίσετε την ποσότητα του από τον όγκο ολόκληρου του φρούτου.

Σύνθεση

Η γκουάβα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Τα φρούτα του περιέχουν:

Βιταμίνες A, B, C, E, PP, βήτα-καροτίνη, χολίνη, K. Σε σύγκριση με τα εσπεριδοειδή, υπάρχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C στη γκουάβα.

• Σίδερο;
• Μαγγάνιο;
• Φώσφορος;
• Ψευδάργυρος;
• Μαγνήσιο;
• Σελήνιο νάτριο;
• Χαλκός;
• Ασβέστιο;
• Κάλιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο βρίσκεται στη γκουάβα σε υψηλότερη συγκέντρωση από τις μπανάνες.

Όλα τα μέρη του φυτού (συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των σπόρων και του φλοιού) είναι κορεσμένα με αιθέρια έλαια, λιπαρά οξέα, λεκτίνες, πηκτίνη, καροτενοειδή, φλαβονοειδή, τανίνες, αλκαλοειδή και σαπωνίνες.

Γιατί η γκουάβα είναι καλή για εσάς

Η γκουάβα χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, για λόγους υγείας και ομορφιάς. Έχει θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

• Διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα (χάρη στη βιταμίνη C).
• Βοηθά στην καταπολέμηση της δυσεντερίας και της τροφικής δηλητηρίασης. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιείται πολτός φρούτων..
• Ανακουφίζει τη φλεγμονή, συμπεριλαμβανομένης της πνευμονίας.
• Αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων και αποτρέπει την εμφάνιση νέων. Το καλύτερο από όλα, η γκουάβα βοηθά στον καρκίνο του μαστού ή του προστάτη. Για τη θεραπεία της νόσου, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς του φυτού..
• Ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και αποκαθιστά την παραγωγή αιμοσφαιρίων (λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε χαλκό).
• Βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους και της υπερβολικής χρήσης.
• Βελτιώνει την πέψη και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα. Για να ομαλοποιηθεί η πέψη, τα οστά πρέπει να καταπίνονται ολόκληρα. Η γκουάβα είναι επίσης αποτελεσματική για τη διάρροια εάν πίνετε τσάι από τις ρίζες του.
• Επιταχύνει τη θεραπεία του κρυολογήματος. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού βοηθούν στη μείωση του πυρετού και στην εξάλειψη του βήχα. Η γκουάβα βοηθά επίσης στον πονόλαιμο εάν ξεπλύνετε με χυμό από άγουρα φρούτα. Ο χυμός μπορεί να αντικατασταθεί με αφέψημα της λάσπης των φύλλων εάν δεν έχετε φρέσκα φρούτα.
• Ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και την αναπνοή.
• Βελτιώνει την όραση και αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης. Η τροπική γκουάβα χρησιμεύει ως καλή πρόληψη της θρόμβωσης..
• Απολυμάνει τις πληγές και προωθεί τη θεραπεία τους. Στις πληγές, πρέπει να απλώσετε ένα gruel από θρυμματισμένα φύλλα. Για πονόδοντους, συνιστάται να μασάτε φρέσκα φύλλα γκουάβα.
• Προωθεί την κανονική απορρόφηση σακχάρου.
• Ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα.
• Ανακουφίζει από επιληπτικές κρίσεις και επιληπτικές κρίσεις.

Η γκουάβα χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Οι μάσκες φτιάχνονται από τον πολτό σε στενούς πόρους και αφαιρούν το υπερβολικό σμήγμα. Ένα αφέψημα των φύλλων ή του φλοιού των φρούτων είναι επίσης ευεργετικό. Πλένονται για να ανανεώσουν το πρόσωπο.

Οι κοσμετολόγοι συνιστούν να ξεπλένετε το κεφάλι σας μετά το πλύσιμο με φρέσκο ​​χυμό γκουάβα. Αποκαθιστά τη δομή των μαλλιών, αφήνοντάς τα λαμπερά και μεταξένια.

Γκουάβα βλάβη

Τα οφέλη και οι βλάβες αυτών των φρούτων ενδιαφέρουν όλους τους αγοραστές, χωρίς εξαίρεση. Οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα οφέλη των φυτών συχνά συνοδεύονται από παρενέργειες. Στην περίπτωση της γκοϋάβα, αυτό είναι αδιαμφισβήτητο. Τα φρούτα και τα φύλλα του δέντρου είναι απολύτως ασφαλή. Το κύριο πράγμα είναι ότι ακολουθείτε απλούς κανόνες:

1. Μην τρώτε πολτό πολτού εάν έχετε αλλεργίες. Δοκιμάστε πρώτα ένα μικρό κομμάτι φρούτων για να ελέγξετε την απόκριση του σώματός σας.
2. Δεν έτρωγα πάρα πολύ γκουάβα ταυτόχρονα. Μην τρώτε περισσότερα από 1 κιλό φρούτων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια..
3. Δεν έχετε φάει άγουρα γκουάβα εάν έχετε προβλήματα επινεφριδίων ή πέτρες στα νεφρά.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γλυκού πολτού για διαβητικούς. Σε αυτά, η γκουάβα προκαλεί αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα..

Γκουάβα και γκουαγιάβα: ποια είναι η διαφορά

Εάν σας προσφέρεται να αγοράσετε γκουάβα αντί γκουάβα, μην ανησυχείτε. Είναι ένα και το ίδιο φρούτο. Έχει επίσης άλλα ονόματα με τα οποία το εργοστάσιο είναι γνωστό σε διαφορετικές χώρες. Ο όρος "guayava" προήλθε από την ταξινόμηση των Λατινικών. Στα λατινικά, το όνομα του φυτού ακούγεται σαν "Psidium guajava".

Πώς τρώγεται ο καρπός

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ γκουάβα, διαβάστε κριτικές για αυτό το φρούτο. Οι άνθρωποι γράφουν ότι ο καρπός του φυτού έχει διαφορετική γεύση, ανάλογα με την ποικιλία. Η σάρκα τους μπορεί να μοιάζει με φράουλες, βελόνες, ανανά, σμέουρα, φράουλες ή λεμόνι. Η γευστικότητα είναι ιδιαίτερα έντονη στα φρέσκα φρούτα.

Η γκουάβα κόβεται σε φέτες και σερβίρεται σε σουβλάκια ή κόβεται στα δύο και η σάρκα αφαιρείται με ένα κουτάλι. Αυτό το φρούτο τρώγεται ξεφλουδισμένο ή ξεφλουδισμένο. Για ανάκαμψη, είναι καλύτερο να παίρνετε άγουρα φρούτα και να τα τρώτε με το δέρμα..

Αλλά να θυμάστε ότι το δέρμα μιας άγουρης γκουάβα έχει πικρή γεύση. Εάν αγοράσατε τα φρούτα από το σούπερ μάρκετ, είναι καλύτερο να το ξεφλουδίσετε. Μεγάλα καταστήματα αντιμετωπίζουν φρούτα με αντιβιοτικά και κερί για μακροχρόνια αποθήκευση. Επομένως, μπορείτε να φάτε ολόκληρο το προϊόν μόνο όταν το αγοράζετε στην αγορά της Ταϊλάνδης ή σε άλλες χώρες όπου αναπτύσσεται.

Δεν χρειάζεται να φτύσετε τους σπόρους φρούτων. Καθαρίζουν καλά το στομάχι και διαποτίζουν το σώμα με αιθέρια έλαια και ιώδιο. Καταπιείτε ολόκληρους σπόρους γκουάβα χωρίς να τους δαγκώσετε. Αυτά τα οστά είναι πολύ σκληρά. Μπορείτε να καταστρέψετε τα δόντια σας μαζί τους.

Τι μπορείς να μαγειρέψεις

Η γκουάβα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ, μαρμελάδα, σαλάτες, σάλτσες. Το παγωτό χύνεται πάνω από το χυμό της. Αυτά τα φρούτα είναι απλά βραστά, φτιάχνοντας κομπόστες από αυτά. Προστίθενται μαριναρισμένα σε πιάτα με ψάρι και κρέας..

Τα σμούθι παρασκευάζονται από αυτό το φρούτο - ένα κοκτέιλ διατροφής. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 1 γκουάβα, 1 μήλο (πρέπει να είναι θρυμματισμένο), 7 φράουλες, 100 γραμμάρια γάλακτος. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε μπλέντερ, χύνονται με γάλα και κτυπημένα για 20 δευτερόλεπτα. Το τελικό ποτό μπορεί να γαρνιριστεί με ασβέστη και μέντα.

Η γκουάβα γίνεται επίσης ένα νόστιμο σνακ με μια απλή συνταγή. Ετοιμάστε 300g μαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου, μισό αβοκάντο, 2 γκουάβα και μαρούλι. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες και χτυπήστε σε ένα μπλέντερ με 2 σκελίδες σκόρδο και χυμό από μισό λεμόνι. Τοποθετήστε τα φύλλα σαλάτας σε ένα πιάτο, τοποθετήστε το κοτόπουλο και τον πουρέ φρούτων πάνω τους.

Αν σας αρέσει το τυρί cottage, θα λατρέψετε το ακόλουθο γλυκό επιδόρπιο. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε 150 γραμμάρια τυρί cottage (λιπαρά), 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 μεγάλες γκουάβα (ποικιλία χωρίς σπόρους), μια χούφτα φράουλες.

Πλύνετε τη γκοϋάβα, κόψτε τη στη μέση και καθαρίστε απαλά το περιεχόμενο με ένα κουτάλι. Πρέπει να έχετε τοίχους πάχους έως 1 cm. Πάρτε τυρί cottage, ανακατέψτε το με μέλι και πολτό γκουάβα. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα με ένα μπλέντερ και τοποθετήστε τα στα καλάθια φλούδας φρούτων. Γαρνίρετε το πιάτο με φράουλες.

Ζωφόρος γκουάβα

Όταν ο καιρός είναι ζεστός, μπορείτε να φτιάξετε ένα κρύο ποτό γκουάβα. Θα χρειαστείτε 300 g αυτού του πολτού φρούτων, 125 g χυμού πορτοκαλιού, 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη, 4 φύλλα μέντας, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 200 ​​g πάγου.

Αφού ετοιμάσετε τα αναφερόμενα προϊόντα, προχωρήστε ως εξής:

1. Πολτοποιήστε τον πολτό του φρούτου για να κάνετε έναν λείο πουρέ.
2. Ανακατέψτε τη μάζα με χυμό πορτοκάλι και ασβέστη.
3. Αλάτι το ποτό και ανακατεύουμε.
4. Ρίξτε κοκτέιλ σε ποτήρια, προσθέστε πάγο και γαρνίρετε με φύλλα μέντας.

Διατροφή γκουάβα

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε γκοϋάβα σε θερμίδες καθιστά αυτό το προϊόν κατάλληλο για διατροφή. Εάν αποφασίσετε να αλλάξετε τη διατροφή σας για να χάσετε βάρος ή πρόκειται να κανονίσετε περιοδικά τις ημέρες νηστείας, η γκουάβα είναι κατάλληλη για εσάς..

Δεν έχει αντενδείξεις (εκτός από την ατομική δυσανεξία) και αντικαθιστά εύκολα το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Αυτό το φρούτο:

1. Εξουδετερώνει την πείνα για τουλάχιστον 4 ώρες. Αυτό το μακροχρόνιο αποτέλεσμα οφείλεται στην υψηλή ποσότητα ινών στον πολτό φρούτων..
2. Εξαλείφει την επιθυμία να φάει αρτοσκευάσματα και γλυκά. Η γκουάβα έχει γεύση γλυκιά. Με την κατανάλωσή του, θα ξεχάσετε τα ζαχαροπλαστικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες..
3. Βελτιώνει τη διάθεση και αναζωογονεί. Οι καρποί του φυτού περιέχουν θρεπτικά συστατικά και βιταμίνη C σε μεγάλες ποσότητες. Αυτά τα συστατικά βοηθούν να απαλλαγείτε από την κατάθλιψη και να αισθανθείτε την εισροή νέας δύναμης..

Μια δίαιτα με βάση τη γκουάβα είναι κάτι περισσότερο από φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα εκχύλισμα (χυμό) και να ανακατέψετε με γάλα. Αυτό το ποτό είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Τα φρούτα μπορούν να αναμειχθούν με βιοκαφίρ, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και πλιγούρι βρώμης.

Πού και σε τι τιμή να αγοράσετε

Η γκουάβα σπάνια πωλείται σε σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε εύκολα να βρείτε αυτό το προϊόν σε ηλεκτρονικά καταστήματα. Το κόστος του εξαρτάται από τον τρόπο επεξεργασίας και αποθήκευσης των φρούτων. Τα φρούτα μπορούν να είναι φρέσκα ή αποξηραμένα. Πωλούνται συχνά σε σιρόπι ή πουρέ..

Γκουάβα φρούτα πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν αγοράζετε φρούτα στην αγορά, δεν χρειάζεται να τα επιλέξετε ανά χρώμα. Εξαρτάται από την ποικιλία του φυτού και όχι από την ωριμότητα. Δώστε προσοχή σε βλάβες στο δέρμα. Εάν υπάρχουν καφέ κηλίδες ή βαθουλώματα στο δέρμα, τότε ο καρπός έχει ήδη χαλάσει..

Εάν τα φρούτα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στην αποθήκη, οι φλούδες τους ρυτίδες. Επιλέξτε μόνο γκουάβα με λαμπερό, σφριγηλό δέρμα. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Είναι καλύτερα να παίρνετε άγουρα φρούτα που δεν θα χαλάσουν κατά τη μεταφορά.

Είναι καλύτερα να διατηρείτε το προϊόν φρέσκο ​​στο ψυγείο. Στο κρύο, δεν επιδεινώνεται για περίπου ένα μήνα. Εάν δεν υπάρχει ψυγείο, τα ώριμα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός λίγων ημερών. Μπορείτε να παγώσετε τα φρούτα αμέσως εάν είναι απαραίτητο. Σε αυτήν τη μορφή, παραμένουν χρήσιμα για μήνες..

Η γκουάβα είναι ένα πράσινο φρούτο που μοιάζει με μήλο

Η γκουάβα είναι ένας μικρός στρογγυλός ή ωοειδής καρπός μήκους έως 12 εκατοστών, παρόμοιος με ένα μήλο ή αχλάδι. Αυτός ο καρπός μεγαλώνει σε ένα μικρό αειθαλές δέντρο (θάμνος) του οποίου το ύψος είναι σε ύψος τεσσάρων μέτρων, σπάνια εάν υπερβαίνει τα δέκα μέτρα. Το επιστημονικό βοτανικό όνομα του φυτού είναι το Psidium, η οικογένεια Myrtle (όπως λέει η Wikipedia - αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει περίπου 100 είδη), κατηγορία Δικοτυλήδονος, τμήμα αγγειοσπερμάτων.

Η πατρίδα της γκουάβα εκτείνεται από το Μεξικό έως τα βόρεια εδάφη της Νότιας Αμερικής. Τώρα τα φρούτα συγκομίζονται επίσης στην Αφρική, τη Νοτιοανατολική Ασία και την Ινδία. Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε έναν θάμνο, είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα (ανέχεται εύκολα την ξηρασία) και στο έδαφος. Γενικά, έχουν βρεθεί στη φύση διάφοροι τύποι ψιδίου. Κυρίως καλλιεργούνται - γκουάβα φράουλας. Η γκουάβα περιέχει πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Ο καρπός του Ψιδίου χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, στο μαγείρεμα: για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ, συμπίεσης χυμών, παρασκευής αλκοολούχων ποτών. Παρασκευάζεται τσάι από τα φύλλα και παρασκευάζονται αφέψημα.

Βίντεο για το psidium bush ή τον τρόπο με τον οποίο μεγαλώνει ένα πράσινο φρούτο:

Γκουάβα ή γκουάβα Ψιδίου

Το δέντρο συγκομίζεται μία φορά το χρόνο. Λιγότερο συχνά συμβαίνει δύο φορές, αλλά τα φρούτα θα είναι μικρότερα. Συνήθως χρειάζονται τρεις έως πέντε μήνες από την ανθοφορία έως τη συγκομιδή. Το βάρος των μεγάλων φρούτων φτάνει τα 160 γραμμάρια, μικρά - μόνο 70 γραμμάρια. Το χρώμα της ώριμης γκουάβα μπορεί να είναι κίτρινο, πράσινο, μπορντό. Το φλοιό είναι πυκνό, ανώμαλο, αλλά όχι παχύ. Όσο πιο παχύ είναι, τόσο πιο πικρή, λεπτότερη φλούδα έχει γλυκιά γεύση. Το άρωμα που προέρχεται από τη γκουάβα δεν είναι σκληρό, θυμίζει τη μυρωδιά του λεμονιού, του φλοιού λεμονιού. Η σάρκα έχει γλυκό, μερικές φορές ξινή. Πολύ σκληροί σπόροι κρύβονται στον πολτό της γκουάβα.

Είναι καλύτερα να παίρνετε ώριμα φρούτα για φαγητό, ακόμη καλύτερα φρέσκα. Είναι γλυκά και περιέχουν πολύ πηκτίνη (αφαιρεί τις τοξίνες). Η γκουάβα τρώγεται ολόκληρη, μαζί με το δέρμα. Αν και, μόνο τα τροπικά μήλα που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά πέφτουν στα καταστήματά μας, επομένως είναι καλύτερα να τα ξεφλουδίσουμε. Τα άγουρα φρούτα έχουν γεύση ξινή και μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών. Ο χυμός της γκουάβα είναι πολύ υγιής και νόστιμος, αλλά είναι καλύτερα να το πίνετε φρέσκο, ή τουλάχιστον συσκευασμένο στη χώρα όπου συγκομίστηκε το φρούτο. Καταναλώνουν επίσης σπόρους, είναι επίσης χρήσιμοι.

Πολύ θρεπτικό από μαρμελάδες, ζελέ και μαρμελάδες. Είναι νόστιμα και μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους ή να συνδυαστούν με κάτι. Για παράδειγμα, μπορεί να προστεθεί σε milkshakes ή πίτες ως γέμιση..

Σύνθεση και θερμίδες γκουάβα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες γκουάβα ανά 100 g πολτού είναι μόνο 69 kcal.

• Πρωτεΐνη - 0,58 g
  
• Λίπος - 0,6 g
  
• Υδατάνθρακες - 17,4 g
  
• Νερό - 80,7 g
  
• Διαιτητικές ίνες - 5,4 g
  
• Τέφρα - 0,8 γραμ
  
• Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,18 g
  

Μακροθρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία:

• Ασβέστιο - 21 mg
  
• Φωσφόρος - 27 mg
  
• Νάτριο - 37 mg
  
• Κάλιο - 292 mg
  
• Μαγνήσιο - 17 mg
  
• Σίδηρος - 0,22 mg
  

Βιταμίνες:

• Β1 (θειαμίνη) - 0,03 mg
  
• Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,03 mg
  
• C - 37 mg
  
• A (RE) - 5 μg
  
• PP - 0,6 mg
  

Γκουάβα - ευεργετικές ιδιότητες

Διαφορετικές χώρες θα ονομάσουν την ασθένειά τους από την οποία βοήθησε το "τροπικό μήλο". Για παράδειγμα:

• Στη Λατινική Αμερική (Βραζιλία), είναι χρήσιμο για παθήσεις του λαιμού και των πνευμόνων.
  
• στον Παναμά ανακουφίζει τα γαστρεντερικά προβλήματα.
  
• Στις νησιωτικές πολιτείες του Ατλαντικού, το psidium αντιμετωπίζει την επιληψία και τις επιληπτικές κρίσεις.
  
• Οι Ευρωπαίοι μιλούν για τα οφέλη της γκουάβα για καρδιακές παθήσεις και θεωρούν ότι η γκοϋάβα είναι το πιο χρήσιμο προϊόν για παιδικές τροφές, για τη διατροφή των εγκύων μητέρων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
  
• Οι Ισραηλινοί τρώνε τροπικά μήλα επειδή τα θεωρούν υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα.
  

Οι ιδιότητες και η σύνθεση των φρούτων βοηθούν στην απώλεια βάρους. Η φλούδα του φρούτου περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τον πολτό. Έχει αντιφλεγμονώδη, αναλγητικά, αντικαρκινικά και αντισπασμωδικά αποτελέσματα. Ωστόσο, οι διαβητικοί πρέπει να είναι προσεκτικοί γιατί Τρώγοντας την υγιή γκουάβα με το φλούδα θα αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης Η συνεχής κατανάλωση φρούτων αυξάνει την αντίσταση του ήπατος σε αρνητικές επιδράσεις.

Όχι μόνο τα φρούτα γκουάβα είναι χρήσιμα, τα οφέλη των φύλλων και του φλοιού αυτού του φυτού είναι αναμφισβήτητα. Τσάι παρασκευάζεται από αυτά. Αυτό το ποτό τονώνει, θεραπεύει την δυσεντερία, ανακουφίζει από ζάλη και ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο. Ένα αφέψημα των φύλλων καταπραΰνει επίσης το βήχα, θεραπεύει τον πονόλαιμο και απολυμαίνει την στοματική κοιλότητα. Τα τεμαχισμένα φύλλα εφαρμόζονται στο τραύμα για να σταματήσουν η φλεγμονή και η αναπαραγωγή παθογόνων μικροβίων.

Αντενδείξεις για γκουάβα

Η γκουάβα δεν έχει σοβαρές αντενδείξεις, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να βλάψει το σώμα. Μία από τις επιφυλάξεις είναι η προσοχή όταν λαμβάνετε αλλεργικούς και διαβητικούς. Σε γενικές γραμμές, όπως σε όλα τα άλλα, όταν τρώτε ακόμη και μια υγιή γκουάβα, πρέπει να τηρείτε τον κανόνα και να μην τρώτε υπερβολικά. Εάν τρώτε περισσότερα φρούτα από όσα χρειάζεστε (για παράδειγμα, 1 κιλό), τότε μπορεί να εμφανιστεί διάρροια. Τα άγουρα φρούτα μπορεί να είναι επικίνδυνα για κατανάλωση, διότι περιέχουν εστέρα αραβινόζης και εξαϋδροξιδιφαινικού οξέος, οι οποίοι βλάπτουν τη λειτουργία των νεφρών.

Πώς να επιλέξετε μια γκουάβα

Αυτό το φρούτο δεν ανέχεται αποθήκευση. Αφού το αγοράσουν, το τρώνε αμέσως, και στη χειρότερη περίπτωση, δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Η γκουάβα απορροφά καλά τις οσμές, επομένως διατηρείται ξεχωριστή από άλλα προϊόντα ή σε σφραγισμένο δοχείο. Μπορείτε να παγώσετε, από αυτό οι ευεργετικές ιδιότητες της γκουάβα δεν χάνονται.

Όταν αγοράζετε ένα τροπικό μήλο από το κατάστημα, επιλέξτε τα πιο κίτρινα και ελαφρώς πιο μαλακά δείγματα. Ο καλύτερος τρόπος ? άθικτο, πλήρες δέρμα χωρίς να σκουραίνει.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα φρούτα

Στην πρώτη (κύρια) συγκομιδή του έτους, συλλέγονται έως και 100 κιλά φρούτων από έναν θάμνο (δέντρο). Συνολικά, ένα δέντρο μπορεί να αποφέρει καρπούς έως και 2-3 φορές το χρόνο, αλλά φυσικά, οι επόμενες ετήσιες συγκομιδές δεν θα είναι τόσο ισχυρές όσο οι πρώτες.

Η ωρίμανση της γκουάβα έχει έντονο άρωμα. Είναι ευχάριστο και μοιάζει με τη μυρωδιά των εσπεριδοειδών. Είναι πολύ πιθανό να το βάλετε σε ένα καπνιστό δωμάτιο και θα εξαλείψει την δυσάρεστη μυρωδιά του καπνού..

Συνήθως, η σάρκα του καρπού είναι λευκή, αλλά υπάρχουν ποικιλίες με κίτρινη, ροζ ή φωτεινή κόκκινη σάρκα..

Γκουάβα: φωτογραφία, περιγραφή, χαρακτηριστικά της ανάπτυξης στο σπίτι

Κοιτάζοντας μια φωτογραφία γκουάβα, τα μάτια σας θα δουν ένα ελαφρώς μη γραμμικό, τροπικό φρούτο σαν αχλάδι. Η πατρίδα του είναι το Μεξικό και οι χώρες της Κεντρικής Αμερικής. Από εδώ, η γκουάβα, σύμφωνα με τους επιστήμονες, άρχισε να εξαπλώνεται σε τροπικές χώρες. Έχει γίνει το πιο απαιτητικό στις πολιτείες της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου μεγαλώνει σε μεγάλες ποσότητες. Το ενδιαφέρον για τη γκουάβα προέκυψε αφού αυτό το φρούτο αναγνωρίστηκε ως το πιο χρήσιμο από όλα στον κόσμο..

Περιγραφή της γκουάβα

Οι καρποί ενός αειθαλούς τροπικού δέντρου του γένους Psidium ή Guava, η οικογένεια Myrtle, η οποία περιλαμβάνει περισσότερα από 100 είδη, δεν είναι γνωστά σε κάθε Ρώσο και όχι σε κάθε Ευρωπαίο..

• Τα δέντρα δεν είναι ψηλά και σπάνια υπερβαίνουν το ύψος των 2,5-3 μέτρων, αλλά υπάρχουν επίσης είδη φυτών στα οποία το ύψος του κορμού μπορεί να υπερβαίνει τα 4 μέτρα. Σε ορισμένες χώρες, οι γκουάβα μοιάζουν περισσότερο με θάμνους. Ο κορμός είναι λεία, χαλκού με λεπτό φλοιό. Όταν αποσυνδεθείτε, μπορείτε να δείτε έναν πράσινο κορμό. Έχει πλάτος 25 cm. Η κορώνα είναι πολύ διακλαδισμένη.
• Τα φύλλα γκουάβα είναι πάντα πράσινα, απέναντι, οβάλ, πυκνά, καλυμμένα με λεπτό δέρμα. Εάν τα τρίψετε στις παλάμες σας, μπορείτε να νιώσετε το χαρακτηριστικό άρωμα.
• Λευκά άνθη, που βρίσκονται στους άξονες των φύλλων, ένα ή περισσότερα κομμάτια. Έχουν διάμετρο 2,5 cm και δεν έχουν έντονη οσμή.
• Τα φρούτα του σε μήκος έχουν διάφορα μεγέθη από 4 έως 12 εκ. Είναι στρογγυλά, σε σχήμα αχλαδιού, επιμήκη οβάλ σε σχήμα, με χαρακτηριστικό μυρωδικό άρωμα. Το μέγεθος και το σχήμα της γκουάβα, καθώς και η γεύση, εξαρτώνται από τον τύπο και την ποικιλία του φυτού. Αναπτύσσονται σε ένα δέντρο και έχουν σχήμα αχλαδιού ή μήλου. Αυτό φαίνεται στη φωτογραφία της γκουάβα. Το χρώμα είναι πράσινο ή χρυσό κίτρινο. Το δέρμα του φαίνεται τραχύ στην εμφάνιση, καθώς καλύπτεται με σπυράκια σαν λεμόνι. Στην πραγματικότητα, είναι μαλακό και τρυφερό. Ορισμένες ποικιλίες γκουάβα έχουν ένα παχύ και τραχύ δέρμα, τα φρούτα τους με έντονη πικρία. Ο πολτός μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων: ροζ, κρεμώδες, σε όλες τις αποχρώσεις του κόκκινου. Είναι τρυφερό, με πολλούς σκληρούς σπόρους και γεύσεις όπως ανανάς με φράουλες ή σμέουρα. Αλλά οι γεύσεις μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με το είδος και την ποικιλία. Αφού ο καρπός ωριμάσει, γίνεται εξαιρετικά αρωματικός και αποπνέει μια ευχάριστη αλλά έντονη μυρωδιά, η οποία αφαιρεί τη μυρωδιά του καπνού από το καπνιστό δωμάτιο..

Από πού προήλθε η γκουάβα;

Πώς μοιάζει η γκουάβα, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται στο άρθρο, ταξινομήθηκε λίγο. Από πού προήλθε αυτό το φυτό; Η πατρίδα της γκουάβα είναι η Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Εδώ καλλιεργήθηκε από τους Ινδιάνους, οι οποίοι χρησιμοποίησαν όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και τα φύλλα από τα οποία ετοίμαζαν τσάι και ξύλο για την κατασκευή σπιτιών. Επιπλέον, η περιοχή διανομής αυτού του φυτού έχει επεκταθεί σε όλες τις τροπικές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, Ωκεανία. Στην Ταϊλάνδη, η δημοτικότητα της γκουάβα είναι πολύ υψηλότερη από, για παράδειγμα, στο Μεξικό. Οι τουρίστες προσπαθούν συγκεκριμένα να μπουν στη χώρα κατά τη συγκομιδή της γκουάβα για να απολαύσουν την ποικιλία αυτού του φρούτου..

Πού μεγαλώνει η γκουάβα

Σήμερα, αυτό το φυτό είναι κοινό σε όλες σχεδόν τις ισημερινές χώρες. Στην αμερικανική ήπειρο, φυτεύεται σε όλες τις τροπικές περιοχές, τις Βερμούδες και τις Μπαχάμες. Οι Ισπανοί και οι Πορτογάλοι αποικιοκράτες έφεραν αυτό το φρούτο στην Ινδία και το Γκουάμ στην αυγή του αμερικανικού αποικισμού. Η γκουάβα αναπτύσσεται σε όλη την τροπική περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Ωκεανίας, σε κλιματικές περιοχές της Αφρικής - Αλγερία, Παλαιστίνη. Η γκουάβα αναπτύσσεται στις ακτές της Μεσογείου, σε όλα τα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού, όπου μπορεί να δει κανείς σε κήπους.

Εμπορική φύτευση

Οι γεωργικές καλλιέργειες που παρέχουν μια αγορά όπου υπάρχει ζήτηση για αυτά τα φρούτα είναι διαθέσιμες σε πολλές χώρες. Βρίσκονται στην Ινδία, την Κολομβία, τη Βραζιλία, την Κούβα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Κίνα, όπου καλύπτουν πλήρως την ανάγκη αυτής της καλλιέργειας στις χώρες τους και στέλνουν φρούτα για εξαγωγή.

Επιπλέον, η γκουάβα μεγαλώνει φυσικά, σχηματίζοντας μικρούς ελαιώνες. Θεωρούνται φυτά ζιζανίων, καθώς παρεμβαίνουν στη γεωργική εργασία, τέτοιες φυτεύσεις υπόκεινται σε υλοτομία. Ο πληθυσμός ασχολείται με τη συλλογή άγριων φρούτων. Μπορούν να βρεθούν στην Κούβα, τα Φίτζι, τη Χαβάη, τη Φλόριντα..

Πώς μεγαλώνει η γκουάβα

Μια φωτογραφία αυτού του φυτού μπορεί να δει στο άρθρο. Αντέχει καλά σε υγρές και ξηρές περιοχές. Το δέντρο δεν ανέχεται ακόμη και μικρούς παγετούς, στους οποίους ολόκληρα τα φυτά αυτών των φυτών πεθαίνουν. Η γκουάβα δεν ανέχεται υψηλά επίπεδα υπόγειων υδάτων, χρειάζεται αποστράγγιση, αν και στην άγρια ​​φύση μπορούν να αναπτυχθούν καλά σε υγρότοπους..

Αυτό το δέντρο είναι επίσης απλό στη σύνθεση του εδάφους. Μπορεί να είναι οτιδήποτε. Δεν έχει σημασία. Τα γκουάβα είναι ανθεκτικά στην ξηρασία. Αλλά για να πάρουν μια πλήρη συγκομιδή στους κήπους, χρειάζονται πότισμα. Εάν δεν υπάρχει, τότε η απόδοση θα μειωθεί απότομα. Κανονικά, ένα δέντρο μπορεί να αποδώσει καρπούς για έως και 15 χρόνια, αν και η διάρκεια ζωής του είναι 40. Αλλά με την ηλικία, η απόδοση μειώνεται σταδιακά. Στην εμπορική καλλιέργεια, πραγματοποιείται δραματικό κλάδεμα δέντρων για να αυξηθεί η καρποφορία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε γκουάβα

Πιστεύεται ότι δεν είναι δυνατό να βρεις πραγματικά φρούτα γκουάβα σε σούπερ μάρκετ στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Φυσικά, είναι εκεί, αλλά οι γνώστες αυτών των φρούτων δεν τους αναγνωρίζουν ως πραγματικούς. Για να δοκιμάσετε και να απολαύσετε τις διάφορες ποικιλίες φρούτων γκουάβα, πρέπει να δοκιμάσετε τα φρούτα στις χώρες όπου καλλιεργούνται.

Όμως, πρέπει να προειδοποιήσετε αμέσως ότι στην Ινδία και την Ταϊλάνδη καταναλώνονται άγουρα, κομμένα σε φέτες και αρωματίζονται με πιπέρι και αλάτι. Αυτό, φυσικά, είναι λίγο περίεργο για τους Ευρωπαίους. Η δημοτικότητα των φρούτων που δεν έχουν ωριμάσει μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι σε αυτές τις χώρες συγκομίζονται δύο καλλιέργειες ετησίως. Για να είναι εγκαίρως, τα φρούτα αφαιρούνται λίγο άγουρα, οπότε αυτό είναι αρκετά αποδεκτό. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων μαρμελάδων, χυμών και κοκτέιλ. Οι Ταϊλανδοί αγαπούν φέτες γκουάβα στο σιρόπι ζάχαρης.

Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε γκουάβα στο σπίτι?

Μπορώ. Και υπάρχει μια ειδική ποικιλία που εκτρέφεται για αυτό. Το όνομά του είναι Παράκτιο Ψυδείο. Οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν σε ειδικά καταστήματα ή να παραγγελθούν μέσω Διαδικτύου. Η γκουάβα αισθάνεται υπέροχη στο σπίτι, μόνο για αυτό πρέπει να δημιουργήσετε κάποιες συνθήκες: επαρκή φωτισμό και τακτικό πότισμα. Ένα μικρό δέντρο μεγαλώνει, ύψους 1 μ. Μετά από ένα ή δύο χρόνια, θα ανθίσει και θα σας ευχαριστήσει με νόστιμα φρούτα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα οφέλη ενός τέτοιου φυτού στο σπίτι είναι τεράστια, καθώς το φυτό εσωτερικού χώρου γκουάβα είναι ένα φυσικό αποσμητικό χώρου, το κορεσμό με χρήσιμα ιόντα. Τα φύλλα είναι πολύ χρήσιμα. Είναι ένα καλό αντισηπτικό. Παρασκευάζονται και πίνουν ως τσάι, το οποίο βοηθά με βήχα, εντερικές λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένης της δυσεντερίας. Αποτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα, μειώνει τη θερμοκρασία.

Εάν έχετε κακή αναπνοή ή πονόδοντο, αρκεί να μασάτε ένα φύλλο από δέντρο γκουάβα, καθώς όλα εξαφανίζονται. Η γκουάβα αποκαθιστά τη δύναμη του σώματος, καθώς διαθέτει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία, ένα σύμπλεγμα βιταμινών και αμινοξέων. Πρόσφατα κατέκτησε ηγετική θέση μεταξύ των φρούτων όσον αφορά τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών. Η ιδιαίτερη αξία του σε σχέση με άλλα φρούτα έγκειται στο γεγονός ότι κανένα από αυτά δεν περιέχει τόση βιταμίνη C και κάλιο. Επιπλέον, περιέχει όλους τους τύπους βιταμίνης Β, βιταμίνες Α και Ε, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο.

Αυτός ο καρπός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τονώνει το σώμα, έχει θετική επίδραση στο CVS και στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης, η οποία ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Η γκουάβα μπορεί να ρυθμίσει τη διαδικασία πέψης που θα λειτουργεί σαν ρολόι. Οι προσβολές της γαστρίτιδας, η δυσκοιλιότητα εξαφανίζονται, ο ερεθισμός του στομάχου και του εντέρου καταπραΰνει.

Η γκουάβα χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, ακόμη και της δυσεντερίας. Τα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες, 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 78 kcal. Επομένως, μπορούν να καταναλωθούν με διαιτητικά γεύματα. Αυτή η στιγμή είναι σημαντική σήμερα. Επομένως, εάν λάβουμε υπόψη την ποσότητα χρήσιμων στοιχείων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, θα είναι μια καλή βοήθεια για το σώμα..

Αντενδείξεις

Όλες οι ιδιότητες του καρπού γκουάβα έχουν μελετηθεί λεπτομερώς. Κάθε ωφέλιμη ιδιότητα έχει επιβεβαιωθεί από δεκάδες μελέτες. Αυτός ο καρπός δεν έχει ουσιαστικά αντενδείξεις. Η γκουάβα, όταν καταναλώνεται κανονικά, δεν προκαλεί αλλεργίες. Υπάρχει όμως μια αντένδειξη. Η γκουάβα, ιδιαίτερα ανώριμη, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με νεφρικά προβλήματα. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ώριμα φρούτα και να απολαύσετε τη γεύση των αγαπημένων σας φρούτων.

Τι είναι φτιαγμένο από γκουάβα?

Αυτό το φρούτο, όπως και το μήλο, περιέχει μεγάλη ποσότητα πηκτίνης. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ. Χρησιμοποιείται για να μαγειρεύει χοιρινό, το οποίο του δίνει μια ιδιαίτερη και ευχάριστη γεύση. Το ζελέ μπορεί απλώς να απλωθεί στο ψωμί. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε γκουάβα, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Επιπλέον, η γκουάβα προστίθεται στις σαλάτες. Νόστιμα μαρμελάδα, κομπόστες, πουρέ πατάτας, γέμιση για πίτες, πουτίγκες μαγειρεύονται. Νόστιμο παγωτό, βάφλες, μιλκσέικ, κέτσαπ και πολλά άλλα προετοιμάζονται από αυτό..

Γκουάβα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση. Πώς να φάτε γκουάβα. Μεγαλώνει στο σπίτι

Η γκουάβα, ή το Psidium (Latin Psidium) είναι ένα φυτό από την οικογένεια μυρτιάς (Myrtaceae). Υποτίθεται ότι η αρχική περιοχή της διανομής της κάλυπτε το Μεξικό ή την Κεντρική Αμερική, την τροπική Αμερική και την Καραϊβική. Ως γεωργική καλλιέργεια, άρχισε να καλλιεργείται στην υποτροπική και τροπική Ασία, στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες και στην τροπική Αφρική..

Τα φυτά από το γένος Psidium καλλιεργούνται τώρα σε πολλές τροπικές και υποτροπικές χώρες. Από τα μέσα του 20ού αιώνα, ορισμένες ποικιλίες έχουν καλλιεργηθεί στην Ισπανία, στην παράκτια περιοχή της Costa del Sol.

Φωτογραφία: Γκουάβα σε ένα κλαδί

Ανάλογα με το είδος, τα ψίδια είναι αειθαλή θάμνοι ή μικρά δέντρα με γκρι και λείο φλοιό. Τα κλαδιά τους καλύπτονται με τρίχες. Τα φύλλα είναι ελασματοειδή, απέναντι, ελλειπτικά, μήκους 5-15 cm και πλάτους 3-6 cm. Σχετικά μεγάλα λευκά άνθη βρίσκονται χωριστά ή σε ζευγάρια στους άξονες των φύλλων. Η ωοθήκη είναι τεσσάρων-κυψελίδων ή πολλαπλών θαλάμων. Κάθε θάλαμος περιέχει πολλές ωοθήκες.

Τα σαρκώδη φρούτα είναι μούρα σε σχήμα σφαιρικού έως αχλαδιού που περιέχουν σπόρους σε σκληρό δέρμα. Στην αρχή είναι πράσινα και όταν ωριμάσουν γίνονται κίτρινα έως μπορντό και εκπέμπουν έντονο φρουτώδες άρωμα. Οι καρποί των άγριων φυτών περιέχουν πολλούς σπόρους και λίγο πολτό. Στην κουλτούρα, αντίθετα, υπάρχει περισσότερος πολτός. Η φλούδα των μούρων είναι τραχιά και πικρή ή μαλακή και γλυκιά. Το πάχος του εξαρτάται από την ποικιλία.

Φωτογραφία: φρούτα γκοϋάβας

Στις χώρες παραγωγής, οι ώριμες γκουάβα υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως μετά τη συγκομιδή. Αποθηκεύονται στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες και έξω από το ψυγείο για αρκετές ημέρες. Τα φρούτα που εξάγονται, όπως οι μπανάνες, συγκομίζονται άγουρα. Το γένος Psidium περιλαμβάνει 100 έως 150 είδη. Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι η κοινή γκοϋάβα (Latin Psidium guajava), η οποία ονομάζεται επίσης γκουάβα.

Γκουάβα: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Μαζί με μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C στα φρούτα, υπάρχουν τόσο χρήσιμες ουσίες όπως η πηκτίνη, η προβιταμίνη Α, οι βιταμίνες Β, ο σίδηρος, ο φώσφορος και το ασβέστιο. Ο πολτός περιέχει επίσης θειαμίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και πηκτίνη, η οποία βελτιώνει την πέψη και βοηθά στην απαλλαγή από προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα..

Τα μούρα, τα οποία έχουν κόκκινο δέρμα, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο συμμετέχει σε σημαντικές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα..

Φύλλα

Στις χώρες της Νότιας Αφρικής, τα φύλλα psidium μασάται για να ανακουφίσουν τον πονόδοντο. Στις Φιλιππίνες, ο χυμός και ο χυμός τους χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ανοιχτών πληγών, ουλών, διαβητικών ποδιών και καρδιακών παθήσεων. Στην Κεντρική Αφρική, ο χυμός χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των παρασίτων και στην Κεντρική Αμερική χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος. Σε ορισμένες περιοχές, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή φυσικών κατασταλτικών βήχα..

Το φυτό βοηθά στην αϋπνία και έχει παρόμοια δράση με αυτή της μορφίνης. Προκαλεί ήπια ευφορία, ανακουφίζει τον πόνο και έχει ναρκωτική δράση. Οι επιστήμονες συσχετίζουν όλες αυτές τις ιδιότητες με το περιεχόμενο της φερβονολ κουερσετίνης.

Τα φύλλα Psidium guajava είναι γνωστά σε πολλά παραδοσιακά ιατρικά συστήματα. Αναφέρονται ως παυσίπονα και αντιδιαρροϊκά. Για διάρροια, μασάται και καταπίνεται. Επίσης, με αυτό το σύνδρομο, οι θεραπείες που γίνονται από το φλοιό ενός φυτού είναι αποτελεσματικές..

Με τη μορφή τσαγιού, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση των δοντιών, των ελκών του στόματος και των αιμορραγικών ούλων. Το μείγμα με φρούτα χρησιμοποιείται για διάρροια, προβλήματα στο στομάχι και κρυολογήματα.

Όταν είναι ώριμα, τα τροπικά μούρα δεν είναι χρήσιμα μόνο για όσους αντιδρούν σε αυτά με αλλεργίες. Ωστόσο, δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε σε απεριόριστες ποσότητες, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία. Δεν συνιστάται να τρώτε άγουρα φρούτα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες γκουάβα, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά

Ένα εξωτικό φρούτο ονομάζεται αποθήκη βιταμίνης C. Ο πολτός του περιέχει αρκετές φορές περισσότερο από αυτήν την ουσία από τον πολτό λεμονιού. Τα φύλλα Psidium είναι πλούσια σε καροτενοειδή και πολυφαινόλες.

Η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών εξαρτάται από την ποικιλία. Παρακάτω είναι το περιεχόμενό τους σε κοινή γκουάβα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 68 kcal ανά 100 g..

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• νερό - 80,8 g;
• υδατάνθρακες - 14,32 g;
• λίπη - 0,95 g;
• πρωτεΐνες - 2,55 g.

Βιταμίνες:

• C - 0,23 g;
• Ε - 0,73 mg;
• Β1 - 67 mcg;
• Β2 - 40 mcg;
• Β3 1,08 mg;
• Β5 - 0,45 mg;
• Β6 0,11 mg;
• φολικό οξύ - 49 mcg;
• Α - 31 μg;
• Κ1 - 2,6 mcg.

Μεταλλικά στοιχεία:

• κάλιο - 0,42 g;
• ασβέστιο - 18 mg;
• φωσφόρος - 40 mg;
• νάτριο - 2 mg;
• μαγνήσιο - 22 mg;
• ψευδάργυρος - 0,23 mg;
• σίδηρος - 0,26 mg;
• μαγγάνιο - 0,15 mg;
• χαλκός - 0,23 mg;
• σελήνιο - 0,6 mcg.

Λιπαρό οξύ:

• κορεσμένο - 0,27 g;
• απλή ακόρεστη - 87 mg;
• πολυακόρεστα - 0,4 g.

Τι είναι φτιαγμένο από γκουάβα?

Τα εξωτικά μούρα καταναλώνονται κυρίως φρέσκα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται για να κάνουν ζελέ, επιδόρπια και μαρμελάδες. Η μοναδική γεύση του φρούτου θα προσθέσει μια εξωτική πινελιά σε οποιοδήποτε γλυκό πιάτο.

Ο χυμός που λαμβάνεται από τις γκουάβα προστίθεται σε γιαούρτια και αλκοολούχα κοκτέιλ. Η φλούδα των ώριμων μούρων τοποθετείται σε σαλάτες και πουτίγκες και είναι διακοσμημένη με κρύα πιάτα.

Συνταγή Γκουάβα Milkshake

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων, πουρέ 400 γρ. Φρέσκια γκουάβα ή σε σιρόπι (προ-στεγνό) προσθέτοντας 250 ml πολύ κρύου γάλακτος. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου σε δύο ποτήρια και σερβίρετε..

Εάν το κόσκινο δεν χρησιμοποιείται, τότε η μάζα θα είναι παχύτερη και στη συνέχεια σερβίρεται ως επιδόρπιο, για παράδειγμα, με φράουλες ή κεράσια..

Δεδομένου ότι οι γκουάβα περιέχουν πολύ βιταμίνη C, όταν συνδυάζονται με γάλα, παράγουν ένα πραγματικό ενεργειακό ποτό..

Κρύο κέικ γκουάβα

1. Ανακατέψτε καλά 300 ml συμπυκνωμένου γάλακτος, 250 g τυρί cottage και 125 ml χυμό λεμονιού. Στο κάτω μέρος ενός γυάλινου μπολ, απλώστε 200 γραμμάρια βουτύρου ή κρεμώδη μπισκότα καρύδας, βάλτε το μείγμα σε αυτό και εξομαλύνετε καλά.

2. Τοποθετήστε 1 κουτί κονσερβοποιημένων γκουάβα σε κόσκινο και στραγγίξτε σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το χυμό με ζελέ φράουλας ή βατόμουρου με ζάχαρη (1 φακελάκι) και πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη (4 κουταλιές της σούπας) έως ότου το μείγμα πήξει.

3. Κόψτε τα φρούτα (μπορείτε να το πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι) και ανακατέψτε στη μάζα πουτίγκας. Ψύξτε τη μάζα της γκοϋάβα σε τέτοιο βαθμό που αποκτά μια επεκτάσιμη συνοχή. Στη συνέχεια, κατανέμετέ το ομοιόμορφα στο τυρόπηγμα και λείψτε.

4. Καλύψτε τα πάντα με διαφανή μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να παγώσει. Τέλος, χτυπήστε την ξινή κρέμα και απλώστε στην κορυφή.

5. Κρατήστε το κέικ στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες. Κόψτε το σε τετράγωνα πριν το σερβίρετε. Τα κομμάτια αφαιρούνται εύκολα από το καλούπι.

Το κέικ ταιριάζει καλά με καφέ και σαν επιδόρπιο. Η ποσότητα των συστατικών είναι επαρκής για ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο γυάλινο μπολ διαστάσεων 30 × 30 cm.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα φρούτα

Πώς μοιάζει η γκουάβα?

Ο καρπός του psidium έχει σχήμα μήλου. Είναι πράσινο έως κιτρινωπό, μερικές φορές κρεμώδες. Ανάλογα με την ποικιλία, η σάρκα των μούρων είναι λευκή, κίτρινη ή ροζ.

Τι γεύση γκουάβα;?

Αυτά τα φρούτα έχουν μοναδική γεύση. Μοιάζουν ταυτόχρονα με φράουλες, αχλάδια, σύκα και κυδώνια. Για να απολαύσετε πλήρως τη μοναδική γεύση, είναι καλύτερα να αγοράσετε γκουάβα, συσκευασμένα στο σπίτι. Για παράδειγμα, σε βάζα σιροπιού.

Πώς να φάτε γκουάβα?

Δεδομένου ότι είναι ένα εξωτικό φρούτο στη Ρωσία, πολλοί δεν ξέρουν πώς να τρώνε σωστά τη γκουάβα. Συνήθως τρώγεται ωμό, κομμένο σε δύο σαν ακτινίδιο. Ο ώριμος πολτός είναι πολύ ζουμερός και μαλακός, οπότε είναι βολικό να το παραλάβετε με ένα κουτάλι. Οι σπόροι μπορούν να καταποθούν, αλλά δεν συνιστάται να τα μασάτε..

Καλλιέργεια γκουάβα στο σπίτι

Μπορείτε να καλλιεργήσετε τον εαυτό σας από σπόρους. Αφαιρούνται από τον πολτό ενός ώριμου μούρου και ξεφλουδίζονται προσεκτικά. Αρκετοί σπόροι τοποθετούνται αμέσως σε μια μικρή κατσαρόλα, μια μικρή γη χύνεται στην κορυφή και ποτίζεται. Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη, καλύψτε το δοχείο με πλαστικό περιτύλιγμα. Το ιδανικό μέρος για αυτόν είναι σε μερική σκιά.

Αυτό το φυτό δεν χρειάζεται ειδικό έδαφος. Οι ρίζες του θα γεμίσουν πλήρως το χώρο του ποτ σε μία σεζόν, οπότε θα πρέπει να μεταμοσχευτούν σε ένα μεγαλύτερο δοχείο το αργότερο 2 χρόνια αργότερα. Προκειμένου η γη να παραμείνει χαλαρή και να επιτρέψει στον αέρα και το νερό να περάσει καλά, καθώς και να διατηρήσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά, απαιτείται ένα στρώμα αποστράγγισης με βότσαλα ή διογκωμένο άργιλο.

Γκουάβα αγαπούν μέρη που είναι ηλιόλουστα και προστατευμένα από τον άνεμο. Μια άνετη θερμοκρασία για αυτούς είναι περίπου + 30 ° C και τους χειμερινούς μήνες - από 10 έως 15 ° C. Το φυτό αντέχει στην ελάχιστη θερμοκρασία 0 ° C μόνο για μικρό χρονικό διάστημα.

Φροντίδα

Τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η μέτρια υγρασία του εδάφους. Ακόμα και αν το έδαφος παραμείνει στεγνό για μικρό χρονικό διάστημα, τα φύλλα θα αρχίσουν να στεγνώνουν και να πέφτουν. Η ανάγκη για νερό και θρεπτικά συστατικά στο psidium είναι μέτρια έως υψηλή. Θα πρέπει να τρέφεται με λίπασμα από Μάρτιο έως Σεπτέμβριο εβδομαδιαίως. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί λίπασμα μακράς δράσης.

Κλάδεμα

Τα φυτά δεν χρειάζονται τακτικό κλάδεμα. Εάν μερικοί από τους μη διακλαδισμένους βλαστούς είναι πολύ μεγάλοι, τότε κλαδεύονται μετά τη συγκομιδή. Τα Psidiums ανέχονται κανονικά το κανονικό κλάδεμα της κορώνας για να διατηρήσουν ένα όμορφο σχήμα..

Συγκομιδή

Τα φρούτα ωριμάζουν πλήρως σε 4-6 μήνες. Συλλέγονται όταν αρχίζουν να εκπέμπουν έντονο εξωτικό άρωμα και να αλλάζουν το χρώμα του δέρματος. Χρειάζονται έως και τέσσερα χρόνια για να αρχίσουν να αποδίδουν τα φυτά..

Γκουάβα

Η γκουάβα είναι ένα μικρό αειθαλή δέντρο ύψους 3-4 μέτρων, ανήκει στην οικογένεια μυρτιάς, ανέχεται καλά την ξηρασία. Ανθίζει μία ή δύο φορές το χρόνο. Δίνει μια κύρια καλλιέργεια - έως 100 κιλά ανά δέντρο και 2-4 επιπλέον, πολύ μικρότερες καλλιέργειες.

Η γκουάβα ωριμάζει ενενήντα έως εκατόν πενήντα ημέρες μετά την ανθοφορία. Το σχήμα και το μέγεθος του καρπού είναι εξαιρετικά ποικίλο. Η γκουάβα μοιάζει με ένα άμορφο μήλο πράσινου ή κίτρινου χρώματος. Τα φρούτα είναι στρογγυλά και σε σχήμα αχλαδιού, με έντονο κίτρινο, κοκκινωπό ή πράσινο λεπτό δέρμα. Βάρος φρούτων των καλλιεργούμενων ποικιλιών από 70 έως 160 g, μήκος φρούτων - από 4 έως 6,5 cm, διάμετρος - 4,8-7,2 cm.

Λόγω της περιεκτικότητας του εστέρα του εξαϋδροξυδιφαινικού οξέος και της αραβινόζης, τα άγουρα φρούτα έχουν πολύ ξινή γεύση, η οποία εξαφανίζεται σε ώριμα φρούτα.

Η πατρίδα της γκουάβα είναι η Νότια και η Κεντρική Αμερική, πιθανώς το Περού. Σε κάθε περίπτωση, οι Ισπανοί το βρήκαν στο Περού και την Κολομβία και το διέδωσαν σχεδόν σε όλη την τροπική ζώνη. Η γκουάβα είναι κοινή σε τροπικές και ορισμένες υποτροπικές περιοχές της Ασίας, της Αφρικής, της Νότιας και της Βόρειας Αμερικής.

Περιεκτικότητα σε γκοϋάβα σε θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γκουάβα είναι 68 kcal ανά 100 g προϊόντος. Όταν τρώγεται με μέτρο, δεν προκαλεί υπερβολικό βάρος.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Πρωτεΐνες, gr	Λίπος, γρ	Υδατάνθρακες, gr	Τέφρα, γρ	Νερό, γρ	Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
2.6	1	εννέα	1.4	81	68

Οφέλη της γκουάβα

Η γκουάβα περιέχει πολλές βιταμίνες Α, Β και ειδικά C, έως και 10 φορές περισσότερο από τα εσπεριδοειδή (240 mg ανά 100 γραμμάρια), επομένως συνιστάται η χρήση τους για την ενίσχυση του λεμφικού συστήματος και την αύξηση του γενικού τόνου στο σώμα.

Η γκουάβα είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και λίπη, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Σύμφωνα με τους Ευρωπαίους διατροφολόγους, η γκουάβα είναι ένα θαυμάσιο, σημαντικό και απολύτως αναντικατάστατο στοιχείο που αποτελεί τη βάση της παιδικής τροφής και της διατροφής των εγκύων, ένα προϊόν που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποκαθιστά τέλεια τη δύναμη..

Η γκουάβα έχει στυπτικό, βακτηριοκτόνο και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα. Καταναλώνεται μαζί με σπόρους ή κομμένα, όπως τα μήλα. Η ώριμη γκουάβα μπορεί να καταναλωθεί με τη φλούδα (λεπτή αλλά πικρή σε γεύση). Βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την καρδιά και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση..

Είναι το μόνο φρούτο στον κόσμο που περιέχει αρκετές φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια. Ως εκ τούτου, τα φρούτα γκουάβα συνιστώνται για την ενίσχυση του λεμφικού συστήματος του σώματος και την αύξηση του συνολικού τόνου του..

Στα νησιά των Δυτικών Ινδιών, γκουάβα φρούτα τρώγονται κατά επιληπτικών κρίσεων και επιληπτικών κρίσεων, στη Βραζιλία - για διάρροια, στις Φιλιππίνες - για καρδιακές παθήσεις, στον Παναμά - κατά της βρογχίτιδας, του άσθματος, του πονόλαιμου και των πνευμόνων, και στο Ισραήλ, απλώς και μόνο επειδή προτιμούν νόστιμα και υγιεινό φαγητό.

Το τσάι με φύλλα της Γουάνας βοηθά στην αναστάτωση του στομάχου, στη δυσεντερία και στη ζάλη, και επίσης ρυθμίζει τους κύκλους της εμμήνου ρύσεως.

Τα θρυμματισμένα φύλλα γκουάβα εφαρμόζονται σε φρέσκα και αποστήματα τραύματα. Μασούν επίσης για πονόδοντο. Ένα αφέψημα των φύλλων χρησιμοποιείται ως κατασταλτικό του βήχα, για γαργάρες, καθώς και για ασθένειες της στοματικής κοιλότητας. Ο ζωμός χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικός παράγοντας και για δερματικές παθήσεις.

Η ώριμη γκουάβα έχει ένα ευχάριστο και πολύ δυνατό άρωμα. Εάν μια τέτοια γκουάβα εισαχθεί σε ένα καπνιστό δωμάτιο, η μυρωδιά της θα πνίξει τη μυρωδιά του καπνού..

Η γκουάβα δημιουργεί εξαιρετικές μαρμελάδες και ζελέ, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνες στα φρούτα, καθώς και χυμούς, σαλάτες, ζελέ, σιρόπια, πουρές και κυδώνι. Η γκουάβα μπορεί να είναι κονσερβοποιημένη, μπαχαρικά, βούτυρο, μαρμελάδα, πίτες, κέτσαπ ή τσάτνεϊ.

Το ζελέ γκουάβα, το οποίο μπορεί να απλωθεί σε ψωμί ή να σερβιριστεί με κρέας ελαφιού ή ψητό, είναι νόστιμο και υγιεινό. Το ζελέ είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί: απαιτεί το ίδιο το φρούτο, χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Η γκουάβα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο των μήλων που δεν αναπτύσσονται στην Ταϊλάνδη και δημιουργούν υπέροχους πουρές, κομπόστες και γέμιση πίτας. Η γκουάβα είναι ιδανική για αρτοσκευάσματα.

Η μαρμελάδα παρασκευάζεται από τον καρπό της γκουάβα. Η γκουάβα χρησιμοποιείται στο παγωτό. Τα φρούτα προστίθενται σε βάφλες, πουτίγκες, μιλκσέικ. Λόγω της ζάχαρης συνοχής του, η γκουάβα συνδυάζεται με γλυκά, γλυκά και ξινά φρούτα, καθώς και με όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επικίνδυνες ιδιότητες της γκουάβα

Η υπερβολική κατανάλωση γκουάβα (πάνω από 1 κιλό τη φορά) μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες πρέπει να τρώνε προσεκτικά τη γκουάβα.

Δεν πρέπει επίσης να τρώτε άγουρα φρούτα γκουάβα για όσους έχουν την τάση να σχηματίζουν πέτρες στα νεφρά..

Όποιος θέλει να μάθει πώς να τρώει γκουάβα σωστά, καθώς και να το δει στην ενότητα, θα ενδιαφέρεται να παρακολουθήσει αυτό το βίντεο.