Μελιτζάνα

Μελιτζάνα - Solanum melongena
Σεμ. Στρύχνος

Οι μελιτζάνες είναι οι πιο θερμοφιλικές μεταξύ των καλλιεργειών νυχτερινής σκιάς. Η πατρίδα των μελιτζανών είναι η ανατολική Ινδία. Εξ ου και οι απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας. Σε ανοιχτό έδαφος, αναπτύσσονται μόνο στο νότο, στους τροπικούς και υποτροπικούς. Στη ζώνη μη-chernozem και στα βορειοδυτικά, καλλιεργούνται μόνο σε θερμοκήπια..

Η μελιτζάνα είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Πρώτα απ 'όλα, είναι χαμηλή σε θερμίδες, δεδομένου ότι περιέχει μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων, επομένως απορροφάται εύκολα και συνιστάται ως διαιτητικό προϊόν, ειδικά για άτομα που είναι παχύσαρκα. Η μελιτζάνα είναι βακτηριοκτόνος, βελτιώνει τη μικροχλωρίδα του στομάχου και των εντέρων. Επιπλέον, μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, επομένως συνιστάται για αθηροσκλήρωση. Περιέχει επαρκή ποσότητα χαλκού και σιδήρου, επομένως συνιστάται για αναιμία (αναιμία). Συνιστάται για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Τα φύλλα και τα φρούτα μελιτζάνας περιέχουν δηλητήριο σολανίνης, το οποίο καταστρέφεται όταν στεγνώσει και μαγειρευτεί. Επομένως, τα υπολείμματα των φυτών δεν τοποθετούνται σε κομπόστ, πρώτα ξηραίνονται και στη συνέχεια είτε καίγονται είτε τοποθετούνται σε κομπόστ. Μην χρησιμοποιείτε ωμά φρούτα. Η φλούδα μελιτζάνας περιέχει πικρία, οπότε τα φρούτα είναι προψημένα στο φούρνο και το δέρμα αφαιρείται από τα ζεστά, ή οι φέτες εμποτίζονται σε αλατισμένο νερό.

• ΤΙ ΑΓΑΠΟΥΝ ΤΑ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ; Πλούσιο σε οργανικά εδάφη, διαπερατό από υγρασία και αέρα με ουδέτερη αντίδραση, επαρκή υγρασία εδάφους και αέρα, αυξημένες δόσεις αζώτου, ήλιο, ζεστασιά. Για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους, απαιτείται θερμοκρασία 23-27 βαθμούς Κελσίου. Οι μελιτζάνες πεθαίνουν ήδη σε μηδενική θερμοκρασία και στα + 12-14 σταματούν να αναπτύσσονται και να αναπτύσσονται. Εάν για μεγάλο χρονικό διάστημα η θερμοκρασία πέσει στους + 6-8- βαθμούς, θα συμβούν μη αναστρέψιμες φυσιολογικές αλλαγές, οι οποίες θα οδηγήσουν σε απώλεια απόδοσης.
• ΤΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΓΑΠΗΤΑ Κακά, πυκνά ή συμπυκνωμένα όξινα εδάφη μετά το πότισμα, πότισμα με κρύο νερό, κρύες νύχτες, ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας, παρατεταμένο κρύο θραύσης, ξηρασία.

ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ. Στις συνθήκες του Βορειοδυτικού, καθώς και σε περιοχές με δροσερά ή πολύ σύντομα καλοκαίρια, πρέπει να καλλιεργούνται πρώιμες και μεσαίες αρχές ποικιλίες και υβρίδια, καθώς ο χρόνος ωρίμανσής τους είναι περίπου 100 ημέρες. Οι καθυστερημένες μελιτζάνες είναι συνήθως μεγαλύτερες, αλλά χρειάζονται περίπου 150 ημέρες για να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια μελιτζάνας · οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης έχουν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τα βορειοδυτικά. Συνήθως έχουν μεσαίου μεγέθους (περίπου 100-150 g) φρούτα που είναι δεμένα το ένα μετά το άλλο, και ως εκ τούτου μπορούν να ληφθούν έως και 5-7 κομμάτια από έναν θάμνο. Η ευκολία αυτών των ποικιλιών είναι επίσης ότι, κατά κανόνα, έχουν μικρό μέγεθος, ώστε να μπορούν να φυτευτούν σε θερμοκήπιο με ψηλές ντομάτες. Αυτές είναι οι ποικιλίες "Robin Hood", "Amethyst", "Czech Early", "Krasnogolovik Red" - μικρές, αλλά πολύ παραγωγικές. αστείο στρογγυλό λευκό-καρποφόρο υβριδικό "Ping-pong". Υπάρχουν όμως και μεγαλύτερες "σοβαρές" ποικιλίες και υβρίδια: "Solara", "Bravo", "Lolita", "Behemoth" είναι ιδιαίτερα καλό. Τέτοιες ευρέως γνωστές ιδιαίτερα μεγάλες μελιτζάνες όπως "Black Beauty", "Nutcracker", "Giselle" λειτουργούν καλά σε περιοχές με ζεστά καλοκαίρια. Σε περιοχές με κρύα καλοκαίρια, καλλιεργούνται μόνο από τεχνίτες και ακόμη και τότε σε θερμαινόμενα θερμοκήπια ή θερμαινόμενα θερμοκήπια, τουλάχιστον με τη βοήθεια λαμπτήρων 100 watt.

Νέες ποικιλίες και υβρίδια μελιτζάνας:

"Dervish" - με σκούρα μοβ φρούτα μήκους έως 22 cm, ανθεκτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες και φως, υψηλή υγρασία.

Σειρά "Supervolume": υβριδικό "Beloplodny" - ύψους 50 cm, με λευκά φρούτα βάρους 200 g. "Μακρύ μωβ" - ύψος 50 cm, πρώιμη ωρίμανση, με φιλική επιστροφή της συγκομιδής. "Nastenka" - ύψος 45-70 cm, με σκούρα γυαλιστερά φρούτα με γεύση μανιταριού.

Υβρίδια με μεγάλη καρποφορία: "Baikal", "Baron", "Bourgeois", "Bull heart", "Emerald".

Μικρότερα αλλά υβρίδια πρώιμης ωρίμανσης: "Bambi", "King of the Market", "King of the North", "Frant", "Black Diamond".

Μελιτζάνα. Αγροτεχνολογία

Οι μελιτζάνες καλλιεργούνται μέσω φυτωρίων. Στα βορειοδυτικά, οι μελιτζάνες θα πρέπει να σπέρνονται για σπορόφυτα στα μέσα έως τα τέλη Φεβρουαρίου, έτσι ώστε να φυτεύονται σε θερμοκήπια γύρω στις 20 Μαΐου. Οι πρώιμες ποικιλίες και τα υβρίδια μπορούν να φυτευτούν για σπορόφυτα στις αρχές έως τα μέσα Μαρτίου.

Πώς να μεγαλώσετε φυτά

• Η μελιτζάνα έχει μεγάλο φύλλωμα και ασθενές ριζικό σύστημα, οπότε δεν ανέχεται καλά τις μεταμοσχεύσεις. Είναι καλύτερο να το σπείρετε, όπως πιπέρι, αμέσως σε γλάστρες ή άλλα δοχεία με όγκο 0,5-1 λίτρα, ώστε να μην βουτήξετε. Γεμίστε τις γλάστρες με έτοιμο μείγμα εδάφους, όπως για ντομάτες και πιπεριές, υγράνετε, συμπαγές. Πρώτα πρέπει να βλαστήσετε τους σπόρους και, στη συνέχεια, βάλτε απαλά έναν βλαστημένο σπόρο στην επιφάνεια του εδάφους σε κάθε γλάστρα και πασπαλίστε τον πάνω με ξηρό χώμα με στρώμα 1,5-2 cm, συμπιέστε τον ξανά. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή γυαλί και βάζουμε σε ζεστό μέρος.
• Οι μελιτζάνες εμφανίζονται σε 10 ημέρες σε θερμοκρασία 24-26 βαθμούς Κελσίου, σε 20-22 βαθμούς - σε δύο εβδομάδες. Σε παρατεταμένες θερμοκρασίες πάνω από +40, οι σπόροι μπορεί να πεθάνουν και σε θερμοκρασίες κάτω από +18, μπορεί να μην βλαστήσουν. Όταν εμφανίζεται ένας βρόχος δενδρυλλίων, τα φυτά θα πρέπει να τοποθετούνται σε φωτεινό, δροσερό μέρος για 5-7 ημέρες και στη συνέχεια να μεταφέρονται σε θερμότερο.
• Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους να στεγνώσουν σε υγρό χώμα και μετά να τους κόψετε σε κύπελλα ή γλάστρες όταν τα φυτά έχουν δύο αληθινά φύλλα.
• Μπορείτε να μεγαλώσετε μελιτζάνες από τους σπόρους σας, αλλά τότε τα φρούτα πρέπει να ωριμάσουν πλήρως στον θάμνο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια να παραμείνουν ακίνητα μέχρι να ωριμάσουν. Από αυτούς θα πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους από σκούρο μπεζ ή ανοιχτό καφέ χρώμα, να στεγνώσετε σε χαρτί και να βάλετε σε σακούλες για αποθήκευση.
• Το ντύσιμο πρέπει να γίνεται από τη στιγμή που εμφανίζονται οι βρόχοι βλαστών.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων σε θερμοκήπιο

• Μην ποτίζετε τα φυτά για 2-3 ημέρες πριν τα μεταφέρετε στον ιστότοπο. Τότε μπορεί να χειριστεί την κίνηση ευκολότερα..
• Η μεταφύτευση δενδρυλλίων σε θερμοκήπιο πρέπει να γίνει στην ηλικία των 70-80 ημερών, δεν απαιτείται σκλήρυνση.
• Πριν φυτέψετε δενδρύλλια, κάντε τρύπες, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αζόφοσκα σε αυτά, ρίξτε ένα γεμάτο πηγάδι νερού και, μόλις απορροφηθεί το νερό στο έδαφος, φυτέψτε τα φυτά μαζί με ένα κομμάτι γης. Τα σπορόφυτα πρέπει να ποτίζονται καλά 2-3 ώρες πριν από τη μεταφύτευση. Ποτίστε τα μεταμοσχευμένα φυτά, εάν ο ήλιος είναι έντονος, τότε σκιάστε για 2-3 ημέρες και μην ποτίζετε για μια εβδομάδα. Η μελιτζάνα ριζώνει αργά, περίπου 20 ημέρες.

Μελιτζάνα υποστρώματος και ποτίσματος

• Η μελιτζάνα είναι λίγο λάτρης των τροφίμων και δεν πρέπει να υπερφαίνεται. Ανήκει σε φυτά που αγαπούν το άζωτο, αλλά χρειάζεται επίσης κάλιο, αλλά οι απαιτήσεις του για φωσφόρο είναι πολύ μέτριες.
• Συνήθως, η σίτιση συνιστάται να γίνεται δύο έως τρεις εβδομάδες μετά τη μεταμόσχευση. Τρεις κουταλιές της σούπας χωρίς την κορυφή του azofoska είναι αρκετές για 10 λίτρα νερού, με κατανάλωση μισού λίτρου ανά φυτό. Μετά τη ρύθμιση των καρπών, τα φυτά τρέφονται με έγχυση κοπριάς (1:10) ή περιττώματα κοτόπουλου (1:20) ή έγχυση ζιζανίων (1: 5). Είναι πολύ καλύτερο να ταΐζετε τις μελιτζάνες εβδομαδιαίως, ρίχνοντας μισό λίτρο διαλύματος Azophoska κάτω από κάθε φυτό κατά το πότισμα (1 κουταλιά της σούπας
• Οι μελιτζάνες ποτίζονται άφθονα, αλλά δεν εμποτίζουν υπερβολικά το έδαφος και τον αέρα, με τον ίδιο τρόπο όπως οι ντομάτες, ώστε να μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί. Αλλά μπορείτε επίσης να τα μεγαλώσετε μαζί με αγγούρια ή πιπεριές. Το νερό για άρδευση, όπως και για τα αγγούρια, πρέπει να είναι ζεστό (τουλάχιστον 20 μοίρες), το πότισμα γίνεται δύο φορές την εβδομάδα και σε ζεστό καιρό κάθε δεύτερη μέρα.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μελιτζάνας

• Οι μελιτζάνες στα θερμοκήπια δεν βάζουν καλά τα φρούτα, συνήθως οι πρώτες ωοθήκες πέφτουν, οπότε μην είναι τεμπέλης και επικονιάστε τα με το χέρι ή ψεκάστε τα με ένα από τα παρασκευάσματα Bud, Ovary ή Gibbersib αμέσως μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι μπουμπούκια. Αυτά τα παρασκευάσματα περιέχουν την ορμόνη γιβμπερελίνη, η οποία, κατά τη διάρκεια της κανονικής γονιμοποίησης, ο σπόρος που αρχίζει να μεγαλώνει παράγεται. Αλλά εάν δεν έχει γίνει γονιμοποίηση, η ορμόνη της γιββερελίνης δεν είναι αρκετή - οι ωοθήκες πέφτουν. Ψεκάζοντας φυτά με γιβερελίνη, εξαπατάτε το φυτό - αρχίζει αμέσως να μεγαλώνει ωοθήκες χωρίς γονιμοποίηση. Υπάρχει επίσης μια τέτοια λαϊκή θεραπεία: είναι απαραίτητο να κάψετε το πιστόλι του ανοιγμένου λουλουδιού με ένα ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
• Ο σχηματισμός μελιτζάνας συνίσταται στην τακτική εξάλειψη των θετών παιδιών. Τα κάτω φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν σταδιακά μέχρι το πρώτο πλήρες φρούτο. Εάν ο θάμνος είναι δυνατός, τότε μπορείτε να αφήσετε έναν γιο και ακόμη και δύο. Αλλά αν ο θάμνος είναι αδύναμος, τότε απομένει μόνο ένα στέλεχος. Αφού τοποθετήσετε 4-5 φρούτα, τσιμπήστε την κορυφή του φυτού. Δεδομένου ότι καταναλώνονται άγουρα φρούτα, η συγκομιδή συγκομίζεται κάθε δύο εβδομάδες και στο νότο μετά από 7-8 ημέρες, έτσι ώστε τα καλλιεργημένα φρούτα να μην παρεμβαίνουν στην ταχεία έκχυση των επόμενων ωοθηκών.
• Τα αφαιρεθέντα φρούτα αποθηκεύονται σε δροσερό δωμάτιο. Για να διατηρήσουν τα φρούτα μακρύτερα, όπως τα φρούτα της πιπεριάς και της ντομάτας, μπορούν να επικαλυφθούν από όλες τις πλευρές με κτυπημένο ασπράδι αυγού από ένα φρέσκο ​​αυγό δύο φορές, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ξυρίσματος. Αυτό θα προστατεύσει τον καρπό από την απώλεια υγρασίας που οδηγεί στη γήρανση..

Ασθένειες και παράσιτα

Οι πιο επικίνδυνες ασθένειες είναι η καθυστερημένη όραση και το μωσαϊκό καπνού. Τα παράσιτα περιλαμβάνουν λευκή μύγα, ακάρεα αράχνης, αφίδες και σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν τοξικές χημικές ουσίες σε θερμοκήπια ενάντια στη λευκή μύγα και το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο, οπότε κρεμάστε τις παγίδες κόλλας στη λευκή μύγα ή ψεκάστε τα φυτά με ένα από τα παρασκευάσματα και συλλέξτε το σκαθάρι και τις προνύμφες του με το χέρι.

Τυπικές αστοχίες κατά την καλλιέργεια μελιτζάνας

• Τα λουλούδια πέφτουν, οι ωοθήκες δεν είναι δεμένες. Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Υπερβολική λίπανση αζώτου μετά τη φύτευση δενδρυλλίων πριν από την εμφάνιση των πρώτων φρούτων, πότισμα με κρύο νερό, υπερβολική υγρασία αέρα στο θερμοκήπιο (πάνω από 80%), απότομη μεταβολή της θερμοκρασίας μέρα και νύχτα (θερμοκήπια πρέπει να θερμαίνονται τη νύχτα), παρατεταμένη κρύα θραύση ή παρατεταμένες βροχές (πρέπει να δίνεται διατροφή φυλλώματος) νιτρικό ασβέστιο - 1 κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα νερού). Επιπλέον, η ξήρανση από το έδαφος μπορεί επίσης να προκαλέσει πτώση των λουλουδιών (νερό). Τα αδύναμα φυτά ρίχνουν συνήθως λουλούδια επίσης..
• Τα φύλλα μελιτζάνας κατευθύνονται σε οξεία γωνία προς το στέλεχος προς τα πάνω - έλλειψη φωσφόρου. τα φύλλα κυρτώνονται σε μια βάρκα, στη συνέχεια εμφανίζεται ένα καφέ περίγραμμα στις άκρες - πείνα καλίου. τα φύλλα φωτίζουν - πείνα αζώτου. πράσινα φύλλα μαρμάρου - πείνα μαγνησίου κίτρινα-πράσινα φύλλα μωσαϊκού - είτε έλλειψη ιχνοστοιχείων, είτε ιογενής νόσος - μωσαϊκό καπνού. Πρώτον, γονιμοποιήστε τα φύλλα με διάλυμα λιπασμάτων μικροθρεπτικών συστατικών και εάν μετά από μια εβδομάδα η κατάσταση δεν αλλάξει, τότε το φυτό πρέπει να αφαιρεθεί και να καεί.
• Ελαφριά σημεία εμφανίζονται στα φρούτα, τα οποία στη συνέχεια αρχίζουν να σαπίζουν - η κορυφαία σήψη των φρούτων. Επάνω σάλτσα με νιτρικό κάλιο και ασβέστιο (μία κουταλιά της σούπας κάθε λίπασμα ανά 10 λίτρα νερού, μισό λίτρο κάτω από το φυτό), αυξήστε το πότισμα.
• Τα φρούτα σαπίζουν στον τόπο προσάρτησης του μίσχου και πέφτουν - σήψη φρούτων. Τα φυτά, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, πρέπει να ψεκάζονται με διάλυμα Fitosporin.

• Με ένα παρατεταμένο (10-14 ημέρες) κρύο θραύσμα (για μελιτζάνα - κάτω από 18C), οι ρίζες των φυτών σταματούν να αφομοιώνουν τον φωσφόρο και το κάλιο, το φώσφορο και το κάλιο. Είναι άχρηστο να δώσετε κορυφαία σάλτσα με αυτά τα στοιχεία στη ρίζα - εξακολουθούν να μην απορροφώνται, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε σάλτσα φυλλώματος. Για να αποφευχθούν τα εγκαύματα και ο θάνατος των φύλλων, η συγκέντρωση ενός διαλύματος ορυκτών λιπασμάτων για διατροφή φυλλώματος θα πρέπει να είναι 5-10 φορές μικρότερη από ό, τι με τη ρίζα.

Galina Kizima, κηπουρός, συγγραφέας πολλών βιβλίων

Πώς να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή μελιτζανών: μέθοδοι καλλιέργειας φυτωρίων, φύτευση στο έδαφος και σε θερμοκήπιο

Οι μελιτζάνες αγαπούν πολύ τους κηπουρούς στο νότο της Ρωσίας, όπου ονομάζονται "μπλε" και καλλιεργούνται σε κάθε αυλή. Πολύ λιγότερο συχνά, αυτό το νόστιμο, υγιεινό και όμορφο λαχανικό μπορεί να φανεί σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες στην κεντρική Ρωσία, αν και η σωστή επιλογή της ποικιλίας και η χρήση θερμοκηπίων και καταφυγίων ταινιών εγγυάται μια αξιοπρεπή συγκομιδή ακόμη και στην περιοχή της Μόσχας και στα νότια της Σιβηρίας.

Τύποι και ποικιλίες μελιτζάνας

Η κοινή μελιτζάνα προέρχεται από την τροπική Ινδία. Αυτό το φυτό είναι πολύ απαιτητικό για φως, θερμότητα και υγρασία. Σε εύκρατες περιοχές, καλλιεργείται ως ετήσια καλλιέργεια. Έχει ανοιχτό μοβ άνθη και μεγάλα, φαρδιά, ελαφρώς κυματιστά, σχεδόν ωοειδή φύλλα.

Οι κοινές μελιτζάνες ανθίζουν με ανοιχτό μοβ άνθη με κίτρινο πυρήνα, περίοδο ανθοφορίας: Ιούλιος έως Σεπτέμβριος

Αυτό το βοτανικό είδος περιλαμβάνει τις περισσότερες από τις παραδοσιακές ποικιλίες μελιτζάνας με σχετικά μεγάλους καρπούς μωβ, λευκού (μπορεί να υπάρχουν ρίγες).

Πίνακας: συγκριτικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών και των υβριδίων

Συλλογή φωτογραφιών: κοινές ποικιλίες μελιτζάνας

Οι υβριδικές μελιτζάνες F1 δεν παράγουν σπόρους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας υλικό σπόρου, πρέπει να αποκλείσετε την πιθανότητα τυχαίας διασταύρωσης και να αφήσετε τους καρπούς να ωριμάσουν πλήρως στο φυτό..

Ποικιλία χρώματος και σχήματος φρούτων κοινής μελιτζάνας (επιμήκη, σε αποχρώσεις μοβ και λευκού) και Αιθιοπίας (μικρό, στρογγυλό, πορτοκαλί-κόκκινο)

Η αιθιοπική μελιτζάνα είναι εγγενής στην Αφρική. Πολύ θερμόφιλο, αλλά προτιμά τον ξηρότερο αέρα από τη συνηθισμένη μελιτζάνα. Έχει λευκά άνθη και μυτερά φύλλα, συχνά με λοβωτά άκρα. Αυτό το βοτανικό είδος περιλαμβάνει αυθεντικές μικρές καρποφόρες ποικιλίες με κόκκινες και κίτρινες μελιτζάνες, στρογγυλές ή κυματοειδείς.

Τα πλήρως ώριμα φρούτα της Αιθιοπίας μελιτζάνας είναι πολύ πικρά, επομένως τρώγονται συχνά άγουρα.

Φωτογραφίες: Διακοσμητικό Αιθιοπίας

Πώς να μεγαλώσετε σωστά τη μελιτζάνα

Η μελιτζάνα λατρεύει τη ζεστασιά, αισθάνεται φυσιολογική σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από + 20 ° C. Όταν το θερμόμετρο πέσει κάτω από + 15 ° С, η ανάπτυξη και ανάπτυξη μελιτζάνας σταματά και παρατεταμένη + 10 ° С και κάτω οδηγεί στο θάνατο των φυτών. Σε αυτήν την περίπτωση, όχι μόνο η θερμοκρασία του αέρα είναι σημαντική, αλλά και το ανώτερο στρώμα εδάφους 30 εκατοστών, καθώς και το νερό για άρδευση. Το πότισμα απαιτείται τακτικά, 1-2 φορές την εβδομάδα, μισός κουβάς νερού ανά ενήλικο φυτό, αποφεύγοντας είτε την ξήρανση από το έδαφος είτε τη στασιμότητα του υγρού στη ριζική ζώνη. Αυτή η καλλιέργεια κήπου χρειάζεται έντονο ηλιακό φως για περίπου 12 ώρες την ημέρα. Δεν ανθίζει στη σκιά και δεν δίνει ωοθήκες.

Η μελιτζάνα λατρεύει το εύφορο, χαλαρό, πλούσιο σε οργανικά αμμώδη ή αργιλώδες έδαφος με οξύτητα κοντά στο ουδέτερο. Πριν από τη φύτευση, ο χώρος ανασκάπτεται με την εισαγωγή 1 κάδου χούμου ή κομμένου λιπάσματος για κάθε τετραγωνικό μέτρο. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά μπορούν επιπλέον να τρέφονται με σύνθετο ορυκτό λίπασμα (1 κουταλιά της σούπας νιτροφόσκα ανά 10 λίτρα νερού) 1-2 φορές το μήνα.

Μέθοδοι καλλιέργειας σποροφύτων

Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων μελιτζάνας είναι + 20... + 25 ° С, η ελάχιστη θερμοκρασία είναι +15 ° С. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικά απολυμανμένο χώμα ή τεχνητό υπόστρωμα.

Παρακαλώ σημειώστε: το συνηθισμένο έδαφος από τον κήπο αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου των δενδρυλλίων μελιτζάνας από το μαύρο πόδι, μπορεί να περιέχει τον αιτιολογικό παράγοντα της νόσου.

Για σπορά, κοινά κουτιά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για εξοικονόμηση χώρου, αλλά στο μέλλον, κάθε φυτό θα πρέπει να αναπτυχθεί σε μεμονωμένη γλάστρα - οι μελιτζάνες δεν ανέχονται τη μεταφύτευση πολύ καλά.

1. Οι σπόροι απλώνονται σε απόσταση 2-3 εκατοστών μεταξύ τους στην επιφάνεια ενός υγρού εδάφους και ελαφρώς πασπαλίζονται με υπόστρωμα.
2. Ρίξτε απαλά, καλύψτε με γυαλί ή μεμβράνη και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.
3. Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το γυαλί αφαιρείται, το κιβώτιο μεταφέρεται στο περβάζι κάτω από μια λάμπα φθορισμού χαμηλής κλίσης, η οποία ανάβει για 12-14 ώρες την ημέρα.

Τα δενδρύλλια μελιτζάνας φωτίζονται με λαμπτήρες φθορισμού χαμηλής απόδοσης για ταχεία ανάπτυξη

Συνιστάται να καλλιεργείτε αμέσως μελιτζάνες σε ξεχωριστές γλάστρες - αυτό το φυτό δεν ανέχεται καλά τη μεταμόσχευση

Δισκία τύρφης για να βοηθήσει τον κηπουρό

Τα συμπιεσμένα δισκία τύρφης (μπρικέτες) είναι πολύ βολικά για την καλλιέργεια φυτωρίων.

Οι μπρικέτες τύρφης είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια φυτωρίων, περιέχουν όλα όσα είναι απαραίτητα για την ενεργή ανάπτυξη των φυτών

Αναλυτικές οδηγίες για τη χρήση τους:

1. Διπλώστε τα δισκία σε 1 στρώση σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Καλύψτε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου για διόγκωση.
3. Στο πάνω μέρος της πρησμένης μπρικέτας, σπέρνετε 1 σπόρο μελιτζάνας, το θάβοντας ελαφρά στο υπόστρωμα.
4. Τοποθετήστε τα σπαρμένα δισκία στο δίσκο.
5. Νερό τακτικά για να αποφύγετε το στέγνωμα.
6. Τα έτοιμα φυτά φυτεύονται στο έδαφος μαζί με τύρφη.

Αυτή η μέθοδος είναι καλή επειδή σας επιτρέπει να διατηρήσετε το ριζικό σύστημα των φυταρίων όσο το δυνατόν περισσότερο χωρίς ζημιά..

Χαρακτηριστικά της χρήσης υποστρώματος καρύδας

Το τεχνητό υπόστρωμα από ίνες καρύδας χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του εδάφους. Συχνά παράγεται με τη μορφή πρεσαριστών μπρικετών (δισκία), η μέθοδος εφαρμογής είναι η ίδια με εκείνη για το ανάλογο τύρφης.

Το υπόστρωμα δενδρυλλίων καρύδας χρησιμοποιείται αντί για τύρφη, εξασφαλίζει γρήγορη ανάπτυξη και σωστή ανάπτυξη

Η μόνη διαφορά είναι ότι τα δισκία καρύδας πρέπει να ξεπλυθούν με νερό πριν από το μούσκεμα για να απομακρυνθούν τα υπερβολικά άλατα..

Βίντεο: δισκία καρύδας

Μέθοδος καλλιέργειας μελιτζανών σε πλαστικό μπουκάλι

Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε κομμένα πλαστικά μπουκάλια με όγκο 1,5-2 λίτρα ως δοχεία για φυτά. Είναι γεμάτα με χώμα σαν συνηθισμένα γλάστρες. Σε μεγάλα δοχεία 5 λίτρων, μπορείτε να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε ενήλικα φυτά για καρποφόρα στο μπαλκόνι.

Όταν καλλιεργείτε μελιτζάνες και άλλες καλλιέργειες σε πλαστικά μπουκάλια, εξοικονομείτε χώρο στο περβάζι και παρέχετε στα φυτά άνετες συνθήκες

Κινεζική μέθοδος και άλλες μέθοδοι με μη επιβεβαιωμένη αποτελεσματικότητα

Πρόσφατα, πολύ αμφίβολες μέθοδοι καλλιέργειας δενδρυλλίων μελιτζάνας, που ονομάζεται «κινεζική μέθοδος», διαφημίστηκαν ενεργά στο Διαδίκτυο..

Κάπου προτείνεται να φυτέψετε φυτά έως και 120-130 ημέρες μετά τη σπορά, φέρεται να το κάνουν στην Κίνα. Ωστόσο, οι σύγχρονες ποικιλίες δίνουν μια συγκομιδή εντός 100 ημερών μετά τη βλάστηση, και η βέλτιστη φάση ανάπτυξης των φυτών για φύτευση στο έδαφος είναι η αρχή του σχηματισμού οφθαλμών. Τα ενεργά ανθοφόρα φυτά μετά τη μεταμόσχευση στις περισσότερες περιπτώσεις θα ρίξουν τα υπάρχοντα άνθη και ο σχηματισμός νέων θα πάρει χρόνο. Η βέλτιστη ηλικία δενδρυλλίων για φύτευση στο έδαφος είναι 60-80 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης, όχι περισσότερο. Από τη σπορά των σπόρων έως την εμφάνιση των βλαστών, διαρκεί περίπου μια εβδομάδα κατά μέσο όρο. Για φύτευση στις αρχές Ιουνίου, οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται νωρίτερα από τις αρχές Μαρτίου.

Ακόμα υπό το πρόσχημα της «Κινέζικης μεθόδου» προτείνεται να ξεριζωθούν οι κορυφές των δενδρυλλίων μελιτζάνας. Η συμβουλή είναι κάτι παραπάνω από αμφίβολη, διότι οι μελιτζάνες ανέχονται πολύ ελάχιστα την παραμικρή βλάβη στο ριζικό σύστημα, εξαιτίας αυτού, τα φυτά τους καλλιεργούνται σε μεμονωμένες γλάστρες και μεταμοσχεύονται αναγκαστικά με ένα κομμάτι γης.

Βίντεο: Κινεζική μέθοδος καλλιέργειας μελιτζάνας

Η συγκομιδή μελιτζάνας εξαρτάται μόνο από την ποικιλία, τη φροντίδα και τον καιρό. Δεν επηρεάζεται από τις φάσεις του φεγγαριού, τα ζώδια και άλλες δεισιδαιμονίες..

Μια άλλη απίθανη ιδέα είναι η σπορά μελιτζανών σε ένα "σαλιγκάρι" τυλιγμένο από πλαστικό περιτύλιγμα, χαρτί υγείας και γη.

"Σαλιγκάρι" για σπορόφυτα από μια έλαση φιλμ με χώμα - μια λεπτή κατασκευή που δεν εμπνέει εμπιστοσύνη

Στα χέρια ενός άπειρου κηπουρού, αυτός ο σχεδιασμός είναι απίθανο να είναι σε θέση να προστατεύσει το ριζικό σύστημα των δενδρυλλίων κατά τη στιγμή της μεταμόσχευσης. Αν θέλετε τόσο πολύ να φυτέψετε πολλές ποικιλίες σε ένα δοχείο για να εξοικονομήσετε χώρο, απλώς κόψτε μια διαχωριστική πλάκα από παχύ πολυαιθυλένιο και κολλήστε την στο έδαφος στο κάτω μέρος του πιάτου..

Βίντεο: σπορά μελιτζανών σε ένα "σαλιγκάρι"

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Τα σπορόφυτα φυτεύονται μετά το πλήρες τέλος των πιθανών παγετών και τη δημιουργία σταθερού ζεστού καιρού. Στη μεσαία λωρίδα, αυτό συμβαίνει συνήθως την πρώτη δεκαετία του Ιουνίου. Τα φυτά που φυτεύονται ποτίζονται άφθονα και, τουλάχιστον αρχικά (2 εβδομάδες), καλύπτονται με ένα μη υφασμένο υλικό κάλυψης για την προστασία τους από το ζεστό ηλιακό φως και τη νυχτερινή δροσιά. Στη συνέχεια, το καταφύγιο μπορεί να αφαιρεθεί και να επιστραφεί σε περίπτωση κρύου θραύσης. Η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι 30-60 εκατοστά, ανάλογα με την ποικιλία.

Με καλή φροντίδα, οι μελιτζάνες φέρουν καρπούς πολύ άφθονα, έως 5-10 κιλά ανά φυτό

Μην φυτεύετε μελιτζάνες μετά από πατάτες, πιπεριές και ντομάτες. Όλα τα νυχτερινά σκουπίδια καταστρέφουν το έδαφος, οπότε μετά από αυτά είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί το έδαφος με τη βοήθεια λιπασμάτων και πράσινης κοπριάς (2-3 χρόνια).

Λειτουργία θερμοκηπίου

Σε έναν ερασιτεχνικό κήπο, οι ίδιες ποικιλίες μελιτζάνας φυτεύονται σε ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο το καλοκαίρι. Μπορείτε να συνδυάσετε μελιτζάνες και πιπεριές, και οι δύο αυτές καλλιέργειες απαιτούν περίπου τις ίδιες συνθήκες - μια σταθερή υψηλή θερμοκρασία όλο το εικοσιτετράωρο και υψηλή υγρασία στον αέρα και το έδαφος. Αρκετοί θάμνοι μελιτζάνας χαμηλής ανάπτυξης μπορούν να φυτευτούν για δοκιμή στο νότιο τμήμα του θερμοκηπίου με αγγούρια. Σε έντονη ζέστη κατά τη διάρκεια της ημέρας, το θερμοκήπιο αερίζεται, αποτρέποντας τα ρεύματα και πρέπει να κλείσει τη νύχτα. Αλλά οι μελιτζάνες δεν ταιριάζουν καλά με τις ντομάτες: έχουν πολύ διαφορετικές απαιτήσεις, για ζουμερές, σαρκώδεις ντομάτες χρειάζεστε ξηρό αέρα, σπάνιο πότισμα και σχετική δροσιά τη νύχτα.

Όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο, οι μελιτζάνες σχηματίζονται σε 2-3 μίσχους και δένονται σε πέργκολα για άφθονο καρπό

Στα βιομηχανικά θερμοκήπια καλλιεργούνται συνήθως αργά, ψηλές ποικιλίες μελιτζάνας. Απαιτούν μια ειδική διαμόρφωση:

• Οι ψηλές μελιτζάνες πρέπει να είναι δεμένες με πέργκολα.
• Κάθε φυτό αφήνεται με 2-3 μίσχους.
• Οι υπερβολικές πλευρικές βλαστοί αφαιρούνται.
• Μετά τη ρύθμιση των φρούτων, οι νεοσυσταθέντες μπουμπούκια αφαιρούνται.
• Σε κάθε φυτό, απομένουν 5 έως 10 ωοθήκες, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης. Όσο λιγότερες είναι οι ωοθήκες, τόσο μεγαλύτεροι είναι οι καρποί.
• Αφαιρέστε τακτικά τα κιτρινισμένα κάτω φύλλα που καλύπτουν τη μελιτζάνα που ωριμάζει από τον ήλιο και τον αέρα.

Οι τεχνικές καλλιέργειας μελιτζάνας θερμοκηπίου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε εξωτερικούς χώρους. Αν και για πρώιμες ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης αυτό δεν είναι ιδιαίτερα απαραίτητο..

Υδροπονική (βιομηχανική μέθοδος)

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται μόνο σε μεγάλα βιομηχανικά θερμοκήπια όταν τα φυτά καλλιεργούνται σε τεχνητό υπόστρωμα και θρεπτικό διάλυμα. Για τους συνηθισμένους κηπουρούς, η υδροπονική δεν είναι κατάλληλη, απαιτεί πάρα πολλά κόστη και πόρους (χωρίς έδαφος, είναι δύσκολο να παρασχεθεί η απαραίτητη αναλογία υγρασίας, θρεπτικών ουσιών και αέρα στο υπόστρωμα για τις ρίζες). Επιπλέον, οι πραγματικές αλεσμένες μελιτζάνες είναι πολύ πιο νόστιμες και πιο υγιεινές..

Βιομηχανικό θερμοκήπιο με υδροπονία: έτσι καλλιεργούνται λαχανικά για σούπερ μάρκετ, η απόδοση είναι η μέγιστη

Ασθένειες και παράσιτα της μελιτζάνας

Τα κύρια παράσιτα καλλιέργειας είναι το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο (κυρίως σε εξωτερικούς χώρους), η λευκή μύγα (σε θερμοκήπια) και οι αφίδες (παντού). Από τις ασθένειες, το μαύρο πόδι των δενδρυλλίων είναι επικίνδυνο, και περιστασιακά συναντάται και μαύρο καλούπι φρούτων..

Πίνακας: ασθένειες και παράσιτα, μέτρα ελέγχου

• Συμμόρφωση με την εναλλαγή καλλιεργειών.
• έλεγχος ζιζανίων
• καταστροφή καταλοίπων φυτών.

Φωτογραφίες: ασθένειες και παράσιτα μελιτζάνας

Χαρακτηριστικά της ανάπτυξης στις περιοχές

Το καλύτερο από όλα τα "μπλε" αναπτύσσονται στο νότο. Αλλά με την κατάλληλη γεωργική τεχνολογία, δίνουν καλές αποδόσεις σε άλλες περιοχές της Ρωσίας..

Δυσκολίες του κλίματος της περιοχής του Λένινγκραντ

Η καλλιέργεια καλών μελιτζανών εδώ είναι αρκετά προβληματική, αλλά είναι δυνατή. Τα θολά καλοκαίρια απαιτούν την υποχρεωτική χρήση καταφυγίων ταινιών καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης. Οι υπερβολικά μεγάλες ώρες της ημέρας επιβραδύνουν την έναρξη της ανθοφορίας και της καρποφορίας των μελιτζανών (αυτό είναι ένα νότιο φυτό που ανθίζει γρηγορότερα εάν ο χρόνος από την ανατολή έως το ηλιοβασίλεμα δεν υπερβαίνει τις 12 ώρες). Ταυτόχρονα, η έλλειψη ήλιου στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης καθιστά δύσκολη την καλλιέργεια φυτωρίων, απαιτείται επιπλέον φωτισμός. Μόνο οι πρώτες και πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες λειτουργούν καλά εδώ..

Τι υπόσχεται η περιοχή Kirov για τις μελιτζάνες

Οι φυσικές και κλιματολογικές συνθήκες εδώ είναι παρόμοιες με την περιοχή του Λένινγκραντ, αντίστοιχα, τα ίδια προβλήματα προκύπτουν κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας και παρόμοιες αγροτεχνικές μέθοδοι χρησιμοποιούνται για την επίλυσή τους. Αρκετές ποικιλίες και υβρίδια τοπικής επιλογής είναι δημοφιλείς εδώ (agrofirm "Agrosemtoms"), τα οποία είναι πολύ ελπιδοφόρα για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές.

Πίνακας: συγκριτικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών Kirov και των υβριδίων

Φωτογραφίες: ποικιλίες της επιλογής Kirov

Τι χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε μελιτζάνες στην περιοχή της Μόσχας

Εδώ, έχουν δημιουργηθεί κανονικές συνθήκες για τον πολιτισμό σε θερμοκήπια, και σε ζεστά καλοκαίρια λειτουργούν καλά ακόμη και σε ανοιχτό έδαφος. Είναι πολύ αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε προσωρινά προστατευτικά φιλμ αμέσως μετά τη φύτευση και στο τέλος του καλοκαιριού, γεγονός που σας επιτρέπει να παρατείνετε την περίοδο καρποφορίας. Προτιμώνται οι πρώιμες ποικιλίες, αλλά σε ευνοϊκά χρόνια υπό κάλυψη, οι αποδόσεις μέσης ωρίμανσης είναι επίσης καλές..

Πώς συμπεριφέρεται το «μικρό μπλε» στη Σιβηρία

Οι φυσικές και κλιματολογικές συνθήκες της Νότιας Σιβηρίας είναι γενικά ευνοϊκές για την καλλιέργεια μελιτζανών. Έχει ζεστά καλοκαίρια, πολύ ήλιο και σχετικά σύντομες ώρες της ημέρας, σχεδόν όπως στις περιοχές της μαύρης γης (ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας). Το "Blue" αναπτύσσεται καλά σε θερμοκήπια και κάτω από την ταινία.

Κριτικές για κηπουρούς

Φυτεύω μελιτζάνες σε κομμένες φιάλες - ενάμισι ή δύο. Δεν τους αρέσουν οι συλλογές, οπότε τοποθετούνται αμέσως σε ξεχωριστά δοχεία, ώστε να μπορούν στη συνέχεια να μεταφερθούν στο έδαφος. Φυτεύω μόνο μελιτζάνες στο θερμοκήπιο.

Τατιάνα 42

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t14793-950.html

Οι μελιτζάνες του King King δίνουν άφθονη συγκομιδή, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν κιτρινίζουν. Αυτή η ποικιλία είναι υβριδική. Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιήσετε για εφαρμογή. Η μελιτζάνα Market King έχει μια όμορφη εμφάνιση. Τα φρούτα του είναι ομοιόμορφα, κυλινδρικά..

Τούτσα

http://otzovik.com/review_2590295.html

Και έχω έναν Ιάπωνα Νάνο κατάφυτο απευθείας στα στετό μου, και υπάρχουν πολλά οπωροφόρα δέντρα. Διάβασα στο Kizima's ότι δεν είναι δυνατό να καρφιτσωθούν, και δεν είμαι γιος. Και μετά τελείωσα πέρυσι, οπότε είχα μόνο 1-2 φρούτα στον θάμνο.

Μιράντα

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2415&start=1455

Ο Robin Hood είναι μια πολύ πρώιμη μελιτζάνα. Αλλά αν ο παραγωγός σπόρων Manul, τότε τα τελευταία χρόνια έχουν ξεπεράσει πολύ τους σπόρους.

Natusik

https://www.forumhouse.ru/threads/139745/σελίδα-179

Φυσικά, η μελιτζάνα λειτουργεί καλύτερα στις νότιες περιοχές με μακρά και ζεστά καλοκαίρια. Αλλά ακόμη και στην κεντρική Ρωσία, μπορείτε να έχετε υψηλή απόδοση αυτής της πολύ απαιτητικής καλλιέργειας κήπου, εάν επιλέξετε τις πρώτες ποικιλίες ωρίμανσης, αναπτύξτε καλά δυνατά φυτά και μεταφέρετέ την έγκαιρα στο πιο απλό θερμοκήπιο φιλμ.

Το "BLUE" ΕΙΣΑΓΕΙ τη μόδα, τα μυστικά της καλλιέργειας μελιτζάνας στην βορειοδυτική περιοχή

Για να επιτευχθούν υψηλές και εγγυημένες αποδόσεις μελιτζανών (ονομάζονται επίσης «μπλε») κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το άθροισμα των μέσων ημερήσιων θερμοκρασιών αέρα άνω των 15C δεν είναι μικρότερο από 1200C. Είναι δυνατόν να παρέχουμε στα φυτά μελιτζάνας τέτοια θερμοκρασία στις συνθήκες μας, χρησιμοποιώντας μόνο τη μέθοδο δενδρυλλίων και το έδαφος.

Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, δεν υπάρχει πάντα επιτυχία. Για να κυριαρχήσετε την αγροτεχνολογία της μελιτζάνας στις συνθήκες της περιοχής του Λένινγκραντ, πρέπει να γνωρίζετε την ιστορία αυτού του πολιτισμού, τα βιολογικά χαρακτηριστικά και τις απαιτήσεις του για τους κύριους παράγοντες της ζωής.

Οι μελιτζάνες προέρχονται από τις τροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, ιδίως την Ινδία. Στην αρχή της εποχής μας, οι μελιτζάνες εισήχθησαν στην Κίνα και την Αραβία, κυρίως ως φαρμακευτική καλλιέργεια. Οι μελιτζάνες στη Νότια Ευρώπη εμφανίστηκαν στους XIII-XIV αιώνες. Στην Κεντρική Ευρώπη, εξαπλώθηκαν μόνο τον 17ο αιώνα, αλλά γρήγορα εξαπλώθηκαν. Οι μελιτζάνες εισήλθαν στη Ρωσία από την Κεντρική Ασία και τον Καύκασο. Η περίοδος διείσδυσής τους από αυτές τις περιοχές στη νότια ρωσική πεδιάδα χρονολογείται από τις αρχές του 18ου αιώνα..

S.G. Ο Gmelin (1777) έγραψε ότι το 1770 στο Αστραχάν "σε μεγάλο αριθμό αναπαράγουν badynzhana ή demianoks". Ο V. Tatishchev γράφει επίσης για τη βιομηχανική κουλτούρα των μελιτζανών στο Αστραχάν (1793).

Η πρώτη περιγραφή αυτών των λαχανικών στα ρωσικά θα δοθεί από τον A.T. Μπολότοφ (1784). Τον 19ο αιώνα, η καλλιέργεια μελιτζάνας αναπτύχθηκε ευρέως κοντά στην Οδησσό, ειδικά με το άνοιγμα του υδραγωγείου το 1865 και την οργάνωση των αρδευτικών πεδίων (1888).

Ν.Ι. Ο Kichunov (1910) δείχνει ότι δύο ποικιλίες μελιτζάνας εκτράφηκαν εκεί: η Οδησσός νωρίς, ωρίμανση μέχρι την 1η Ιουλίου και η βουλγαρική ημι-μεγάλη - έως την 1η Αυγούστου. Σπέρθηκαν με δύο όρους - στα τέλη Ιανουαρίου και 20 Φεβρουαρίου..

Σύμφωνα με τον A.S. Kvartsov (1914), μελιτζάνες εμφανίστηκαν στις αγορές της Μόσχας και της Αγίας Πετρούπολης στη δεκαετία του '80 του ΧΙΧ αιώνα σε σχέση με την κατασκευή σιδηροδρόμων.

Τώρα οι μελιτζάνες καλλιεργούνται ευρέως σε όλο το νότιο τμήμα της Ρωσίας, ειδικά στις ζώνες κονσερβοποίησης των περιοχών Krasnodar, Stavropol, Volgograd και Rostov, στο Νταγκεστάν και επίσης στην Κριμαία. Καλλιεργούνται σε μικρούς όγκους στο Kursk, Voronezh και σε άλλες περιοχές της μεσαίας ζώνης..

Ήδη στα τέλη της δεκαετίας του '30 και στις αρχές της δεκαετίας του '40 του ΧΧ αιώνα, οι μελιτζάνες καλλιεργήθηκαν στο ανοιχτό χωράφι, χρησιμοποιώντας φυτά. Με τη μαζική ανάπτυξη της ερασιτεχνικής κηπουρικής στην περιοχή του Λένινγκραντ, έγιναν μέρος της κύριας δομής των καλλιεργειών εσωτερικού χώρου. Το ενδιαφέρον για τις μελιτζάνες συνεχίζει να αυξάνεται με την εμφάνιση νέων πρωτότυπων ποικιλιών και συστάσεων σχετικά με τις γεωργικές τεχνικές για την καλλιέργειά τους σε ελαφριές και θερμικές συνθήκες της περιοχής..

Η ευρεία διανομή και δημοτικότητα των μελιτζανών συνδέεται με τις υψηλές γεύσεις τους: τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Το χαβιάρι φτιάχνεται από αυτά, γεμιστά, τουρσί, τηγανίζονται σε φέτες, φτιάχνεται το λεγόμενο sote. Τα φρούτα είναι αποξηραμένα, αλατισμένα. Στο νότο, οι αλατισμένες μελιτζάνες αντικαθιστούν τα αλατισμένα μανιτάρια. μεταξύ των λαών της Κεντρικής Ασίας και του Καυκάσου, χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορα εθνικά πιάτα.

Η γεύση της μελιτζάνας οφείλεται στην παρουσία μιας μικρής ποσότητας σακχάρου και σολανίνης Μ. Στη φάση ωριμότητας του καταναλωτή, τα φρούτα περιέχουν 6-11% ξηρή ύλη, δηλ. περισσότερο από τις ντομάτες. Το μερίδιο των σακχάρων είναι 2,5-4%, εκ των οποίων 1,7-2,7% γλυκόζη, 0,4-1% φρουκτόζη και κάποια σακχαρόζη. Επιπλέον, περιέχουν 1,0-2,0% ίνες, 0,6-1,4% πρωτεΐνες, 0,1-0,4% λίπος, μικρή ποσότητα αλατιού, φωσφόρου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου. Τα φρούτα μελιτζάνας περιέχουν μια μικρή ποσότητα βιταμινών.

Μια συγκεκριμένη ιδιότητα των φρούτων είναι η παρουσία πικρίας σε αυτά, η οποία αυξάνεται καθώς ωριμάζουν. Δίνεται στους καρπούς από την ουσία που βρίσκεται σε αυτά - τη σολανίνη Μ. Αλλά τώρα έχουν ήδη εμφανιστεί τέτοιες ποικιλίες μελιτζάνων που σχεδόν στερούνται αυτής της ιδιότητας. Τα φρούτα με καθαρό λευκό χρώμα σάρκας στερούνται σολανίνης.

Παρεμπιπτόντως, η κατανάλωση μελιτζάνας βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα..

Η μελιτζάνα ανήκει στην ίδια βοτανική οικογένεια νυχτικών όπως πάπρικα, ντομάτα, φυσική, καπνό, νυχτικό, πατάτες. Επομένως, για την πρόληψη ασθενειών και παρασίτων, αυτές οι καλλιέργειες δεν πρέπει να καλλιεργούνται το ένα μετά το άλλο. Οι μελιτζάνες καλλιεργούνται ως ετήσιο φυτό. Στις τροπικές χώρες, μπορούν να είναι πολυετείς..

Το ριζικό σύστημα της μελιτζάνας είναι πιο ισχυρό από αυτό του πιπεριού, είναι πολύ διακλαδισμένο, αλλά βρίσκεται επίσης κυρίως στον ορίζοντα του επιφανειακού εδάφους με βάθος 30-40 cm, το οποίο πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την επεξεργασία του χώρου. Το στέλεχος είναι ισχυρό, διακλαδισμένο, ξυλώδες ηλικίας 50-60 ημερών. Το ύψος του φυτού κυμαίνεται από 25 έως 70 cm, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Η εφηβεία του στελέχους και των κλαδιών είναι αδύναμη σε ορισμένες ποικιλίες, ισχυρή σε άλλες..

Τα φύλλα είναι μεγάλα, από ωοειδή έως επιμήκη ωοειδή. Το χρώμα των στελεχών και των φύλλων κυμαίνεται από πράσινο, ελαφρώς λιλά έως σκούρο μοβ. Τα λουλούδια είναι ενιαία ή συγκεντρωμένα σε συστάδες (2 έως 5 λουλούδια), μεγάλα, γέρνοντας. Corolla από ανοιχτό λιλά έως σκούρο μοβ χρώμα. Ανθήρες κίτρινοι, δερμάτινοι, δύο θαλάμοι, ανοίγοντας στο πάνω μέρος κατά την ωρίμανση της γύρης. Το άνω μέρος των ανθήρων στα περισσότερα λουλούδια είναι στο ίδιο επίπεδο με το στίγμα του πιστή. Χάρη σε αυτήν τη σύνθεση λουλουδιών, οι μελιτζάνες μπορούν να έχουν πλήρη αυτο-επικονίαση, ειδικά επειδή η βαριά γύρη απέχει πολύ από τον άνεμο..

Ταυτόχρονα, τα λουλούδια τους επισκέπτονται με ανυπομονησία έντομα, τα οποία παρέχουν μερική διασταύρωση των φυτών αυτής της ποικιλίας και άλλα, τα οποία καλλιεργούνται κοντά..

Το φρούτο (μούρο) είναι μεγάλο - από 40 έως 1000 γραμμάρια, έχει μεγάλη ποικιλία σχημάτων - από στρογγυλό, αχλάδι έως κυλινδρικό. Το χρώμα των τυπικών ποικιλιών στην τεχνική ωριμότητα είναι από ανοιχτό μοβ έως σκούρο μοβ. Στην ωριμότητα των σπόρων, τα φρούτα λαμπρύνουν, αποκτώντας ένα χρώμα από γκρι-πράσινο σε καφετί-κίτρινο. Υπάρχουν επίσης λευκές, κίτρινες και κόκκινες μορφές, αλλά δεν είναι πολύ συχνές στην παραγωγή..

Για τα τρόφιμα, τα φρούτα χρησιμοποιούνται σε τεχνική ωριμότητα, περίπου στην ηλικία των 25-40 ημερών (μετά τη ρύθμιση), όταν φτάσουν στο μέγεθος, το χρώμα που είναι εγγενές στην ποικιλία και οι σπόροι στα φρούτα δεν έχουν σκληρυνθεί ακόμη. Δεν συνιστάται η συγκομιδή πολύ νεαρών, υπανάπτυκτων φρούτων, διαφορετικά η απόδοση μπορεί να μειωθεί έντονα. Τα μικρά δείγματα συλλέγονται μόνο πριν από τους παγετούς του φθινοπώρου. Τα φρούτα στην ωριμότητα των σπόρων γίνονται σκληρά και πικρά λόγω της συσσώρευσης σολανίνης.

Θερμοκρασία και φως. Σε σύγκριση με τις ντομάτες και ακόμη και τις πιπεριές, οι μελιτζάνες είναι πιο απαιτητικές για τη θερμότητα. Η καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξή τους είναι από 18 έως 30C βαθμούς Κελσίου. Η καλλιεργητική περίοδος είναι μεγάλη - 130-180 ημέρες από τη βλάστηση έως την ωρίμανση των σπόρων.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων είναι + 22... 26C. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, οι σπόροι μελιτζάνας δεν θα βλαστήσουν.

Για να ενισχυθούν τα φυτά, συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας στους 13-16 βαθμούς για τις πρώτες 3-4 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Στη συνέχεια, τα φυτά και τα δενδρύλλια θα πρέπει να αυξηθούν υπό το ίδιο καθεστώς: η θερμοκρασία του αέρα στις ηλιόλουστες ημέρες πρέπει να φθάσει στους + 20-26C, σε συννεφιασμένες ημέρες - έως + 15-20C, και τη νύχτα θα πρέπει να μειωθεί στους + 12-15C. Η θερμοκρασία του εδάφους θεωρείται ευνοϊκή από 10 έως 20C. Τα ποτήρια σε θερμοκήπια και θερμοκήπια πρέπει πάντα να είναι καθαρά. Από την έλλειψη φωτός, και ιδιαίτερα σε υψηλές θερμοκρασίες, τα φυτά τεντώνονται και πεθαίνουν.

Όταν τα φυτά μελιτζάνας καλλιεργούνται στις αρχές του χειμώνα-άνοιξη, συνιστάται να φέρετε το μήκος των ωρών φωτός της ημέρας σε 10-12 ώρες. Αυτό επιτυγχάνεται με ηλεκτροφωτισμό για 3-4 εβδομάδες. Αυτή η τεχνική έχει περαιτέρω πολύ θετική επίδραση στο σχηματισμό ωοθηκών..

Δεδομένου ότι οι μελιτζάνες προέρχονται από νότια γεωγραφικά πλάτη και είναι προσαρμοσμένες στην υψηλή ένταση φωτός με την επικράτηση της ακτινοβολίας μπλε-ιώδους μικρού κύματος, είναι ευαίσθητες σε αυτό το φως ήδη στην πρώτη περίοδο μετά τη βλάστηση. Η υψηλή ένταση φωτός που επιτυγχάνεται με το φωτισμό ξένου για 16 ώρες καθημερινά επιτάχυνε την ανάπτυξη μελιτζανών..

Υγρασία εδάφους και αέρα. Οι μελιτζάνες απαιτούν υψηλή υγρασία στο έδαφος - περίπου το 80% της απόλυτης ικανότητας υγρασίας. Με τέτοια υγρασία, η διατροφή ρίζας των φυτών είναι πιο έντονη. Προκειμένου οι ρίζες να λάβουν επαρκή ποσότητα αέρα απαραίτητη για τη ζωή τους, το έδαφος πρέπει να διατηρείται σε χαλαρή κατάσταση. Με την έλλειψη υγρασίας στο έδαφος, η ανάπτυξη επιβραδύνεται, τα στελέχη γίνονται γρήγορα ξυλώδη και η παραγωγικότητα των φυτών μειώνεται. Ταυτόχρονα, η υπερβολική υγρασία, ειδικά σε κρύο, ξηρό καιρό και με συμπαγές χώμα, οδηγεί στο γεγονός ότι οι μελιτζάνες όχι μόνο σε προστατευμένα αλλά και σε ανοιχτά εδάφη πάσχουν από μαύρους και άλλες μυκητιακές ασθένειες.

Το τακτικό και επαρκές πότισμα της μελιτζάνας προάγει τον καλύτερο σχηματισμό ωοθηκών και την ανάπτυξη φρούτων. Ακόμη και με βραχυπρόθεσμη ξήρανση του εδάφους, μπουμπούκια, λουλούδια και ωοθήκες πέφτουν. Οι μελιτζάνες χρειάζονται περισσότερο πότισμα από τις πιπεριές.

Η καλύτερη σχετική υγρασία για τη μελιτζάνα είναι από 65 έως 75%.

Με την αύξηση του, η συχνότητα των φυτών αυξάνεται..

Λαμβάνοντας υπόψη τα ονομαστικά βιολογικά χαρακτηριστικά της μελιτζάνας και τηρώντας τις προαναφερθείσες θερμικές και ελαφριές συνθήκες, συνιστάται να ποτίζετε αυτά τα φυτά (ειδικά σε προστατευμένο έδαφος) από τις 9 έως τις 11 π.μ. Το καλύτερο αποτέλεσμα δίνεται με το πότισμα όχι των φυτών, αλλά του εδάφους.

Οι μελιτζάνες έχουν υψηλή απαίτηση για θρεπτικά συστατικά. Το έδαφος για αυτούς πρέπει να είναι δομικό, ελαφρύ, καλά αεριζόμενο, πλούσιο σε οργανική ύλη..

Οι μελιτζάνες ανέχονται ελαφρώς αυξημένη οξύτητα εδάφους πιο εύκολα από τις πιπεριές. Ακόμα, δίνουν τα καλύτερα αποτελέσματα σε εδάφη κοντά στο ουδέτερο σε οξύτητα. Οι μελιτζάνες ανταποκρίνονται καλά στην εφαρμογή οργανικών και ανόργανων λιπασμάτων, ειδικά στην εισαγωγή σάπιας κοπριάς και χούμου. Καταναλώνουν περισσότερο άζωτο από τις πιπεριές και συνεπώς πρέπει να προστεθούν περισσότερα.

Το άζωτο που εφαρμόζεται στην επικάλυψη χρησιμοποιείται καλύτερα για να σχηματίσει τη μελιτζάνα από το άζωτο του κύριου λιπάσματος. Με την έλλειψη αζώτου, η ανάπτυξη όλων των φυτικών οργάνων του φυτού (φύλλα, μίσχοι, ρίζες) επιβραδύνεται απότομα. τα φύλλα φωτίζουν πρώτα και μετά γίνονται κίτρινα-καφέ. Εάν η γονιμοποίηση αζώτου δεν δοθεί εγκαίρως, τα φύλλα θα πέσουν, τα φυτά θα εξασθενίσουν και η απόδοση θα μειωθεί..

Ωστόσο, δεν συνιστάται η υπερβολική τροφοδοσία μελιτζανών με λιπάσματα αζώτου, καθώς αυτό μπορεί να επιβραδύνει το σχηματισμό φρούτων με πολύ ισχυρή ανάπτυξη φύλλων και μίσχων.

Η μελιτζάνα πρέπει να παρέχεται καλά με φώσφορο. Αυτά τα λιπάσματα προάγουν την ανάπτυξη των ριζών, το σχηματισμό γενετικών οργάνων και επιταχύνουν την ωρίμανση των φρούτων. Με την έλλειψη φωσφόρου στο έδαφος, οι μελιτζάνες σταματούν να αναπτύσσονται, με αποτέλεσμα να γίνονται ασταθείς, οι οφθαλμοί πέφτουν, οι ωοθήκες αναπτύσσονται άσχημα. Η διατροφή του φωσφόρου για τις μελιτζάνες είναι απαραίτητη καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Όμως, η διατροφή φυτών με υπερφωσφορικό είναι ιδιαίτερα απαραίτητη σε νεαρή ηλικία. Τα φωσφορικά λιπάσματα στο έδαφος συχνά μετατρέπονται σε ελάχιστα διαλυτά και, κατά συνέπεια, άλατα που δεν είναι προσβάσιμα στα φυτά. Από αυτή την άποψη, είναι καλύτερο να προσθέσετε υπερφωσφορικό σε κοκκώδη μορφή και όχι σε σκόνη.

Η μελιτζάνα είναι πολύ επιλεκτική για τη διατροφή του καλίου. Τα λιπάσματα καλίου προάγουν μια πιο ενεργή συσσώρευση υδατανθράκων (άμυλο, ζάχαρη) και επίσης αυξάνουν την αντίσταση των μελιτζανών στις μυκητιασικές ασθένειες. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του φυτού, αλλά ειδικά κατά το σχηματισμό μίσχων και ωοθηκών. Με έλλειψη καλίου, η ανάπτυξη των μελιτζανών επιβραδύνεται, καφέ κηλίδες εμφανίζονται στις άκρες των φύλλων και στα φρούτα. αφήνει κατσαρώσει προς τα μέσα και μετά στεγνώνει.

Χρειάζονται άλατα μελιτζάνας και ασβεστίου. Όταν τα καλλιεργείτε σε θερμοκήπια, ειδικά όταν υπάρχει έλλειψη φωτός, είναι απαραίτητο να προσθέσετε περίπου 50 γραμμάρια ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο..

Εκτός από τα διατροφικά στοιχεία που αναφέρονται παραπάνω, τα οποία εφαρμόζονται στην περιοχή σε σχετικά μεγάλες δόσεις, οι μελιτζάνες χρειάζονται επίσης τα λεγόμενα ιχνοστοιχεία: άλατα σιδήρου, μαγγάνιο, βόριο, μαγνήσιο και άλλα..

Το πιο πολύτιμο λίπασμα που διατίθεται σε κάθε καλλιεργητή λαχανικών είναι η τέφρα ξύλου, η οποία περιέχει ένα μεγάλο σύνολο ιχνοστοιχείων.

Οι λόγοι για την πτώση των λουλουδιών και των ωοθηκών. Η πτώση των λουλουδιών και των ωοθηκών στις μελιτζάνες είναι πολύ συχνή. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Αυτό μπορεί να είναι πολύ χαμηλή ή πολύ υψηλή θερμοκρασία αέρα, έλλειψη φωτός, ξηρό έδαφος και πολλοί άλλοι λόγοι. Για παράδειγμα, σε χαμηλή θερμοκρασία αέρα (8... 100C) και στο έδαφος κατά την αρχική περίοδο καλλιέργειας, η ανάπτυξη των φυτών σταματά, γεγονός που προκαλεί την πτώση των μπουμπουκιών. Στη θερινή περίοδο, όταν η θερμοκρασία του αέρα για αρκετές ημέρες διατηρείται στο επίπεδο των 30... 350C και άνω, υπάρχει μια τεράστια πτώση μπουμπουκιών, λουλουδιών και ωοθηκών. Η έντονη ζύμωση των φυτών οδηγεί στο ίδιο αποτέλεσμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο όταν μπαίνει ο κρύος καιρός, όταν η ροή της οργανικής ύλης στα γεννητικά όργανα μειώνεται απότομα και η δραστηριότητα απορρόφησης του φωτός των φυτών εξασθενεί..

Το ακανόνιστο πότισμα, η προσωρινή ξηρότητα του εδάφους επηρεάζει επίσης την πτώση των λουλουδιών και των ωοθηκών. Το ίδιο συμβαίνει και με την απότομη μετάβαση από την κρύα πηγή στο ζεστό ξηρό καλοκαίρι με υψηλές θερμοκρασίες αέρα..

Η επιτυχία της αναπαραγωγής μελιτζάνας στη Ρωσία σχετίζεται κυρίως με τη χρήση μιας μοναδικής τοπικής ποικιλίας, η οποία αντιπροσωπεύεται από τρεις κύριες γενετικές πηγές. Η πρώτη πηγή είναι οι αιώνες ποικιλίες των δημοκρατιών της Υπερκαυκασίας και της Κεντρικής Ασίας, που διακρίνονται από έναν ψηλό πράσινο θάμνο και κυρίως μακρούς, λουκάνικους καρπούς. Η δεύτερη πηγή είναι βουλγαρικές ποικιλίες. Πρόκειται κυρίως για ποικιλίες με κυλινδρικά και επιμήκη φρούτα σε σχήμα αχλαδιού και μάλλον ψηλό πράσινο θάμνο. Η τρίτη, η πιο πρόσφατη πηγή ήταν οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης της Ανατολικής Ασίας του τύπου Delicates που ήρθαν σε εμάς μέσω της Manchuria.

Ένας μεγάλος ρόλος ανήκει στη συλλογή του VIR, η οποία εισήγαγε ένα μεγάλο υλικό προέλευσης σε αυτήν την κουλτούρα..

Αυτό κατέστησε δυνατή σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα την επίλυση των κύριων τομέων προτεραιότητας της αναπαραγωγής μελιτζάνας στη Ρωσία: απόκτηση πρώιμων ποικιλιών ωρίμανσης, ανθεκτικά στο κρύο, που κατέστησαν δυνατή την προώθηση αυτού του πολιτισμού στις πιο βόρειες περιοχές της χώρας. Η επιλογή για το κυλινδρικό σχήμα του φρούτου με επαρκή απόδοση έχει επιλυθεί. Έχουν δημιουργηθεί μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες υψηλής απόδοσης με μικρά και μεγάλα φρούτα. Η αναπαραγωγή για αντοχή στις ασθένειες, τους χαμηλούς σπόρους και την εξάλειψη της πικρίας στα φρούτα επιλύεται με επιτυχία.

Το κρατικό μητρώο των επιτευγμάτων αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας περιέχει περισσότερες από 30 ποικιλίες και υβρίδια μελιτζάνας..

Για την ελαφρά ζώνη της περιοχής του Λένινγκραντ, ενδιαφέρουν ποικιλίες που δίνουν καλή συγκομιδή σε θερμοκήπια φιλμ, καθώς αυτές οι προστατευτικές δομές είναι οι πιο κοινές και προσβάσιμες για τους περισσότερους καλλιεργητές λαχανικών στην περιοχή..

Μεταξύ αυτών είναι οι ποικιλίες: Alekseevsky, Almaz, Albatross, Vera, Vikar, Dolphin, Long violet, Don Quixote, Comet, Swan, Maria, Sailor, Robin Hood, Sancho Panza, Lilac fog, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Τσεχική νωρίς; Υβρίδια F1: Amethyst, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelican, Ping Pong, Purple Miracle. Η απόδοση αυτών των ποικιλιών και υβριδίων φτάνει τα 4-6 kg / m2.

Οι μελιτζάνες αναπτύσσονται στην περιοχή του Λένινγκραντ

Στο προηγούμενο τεύχος δημοσιεύσαμε ένα λεπτομερές άρθρο σχετικά με τις μελιτζάνες του υποψηφίου των γεωργικών επιστημών, γενικός διευθυντής της POISK SPb LLC V.P. Αλεξέβα. Παρείχε επίσης μια λίστα με όλες τις ποικιλίες και τα υβρίδια μελιτζάνας που περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Συνεχίζοντας αυτό το θέμα, δημοσιεύουμε ένα άρθρο από τον τακτικό συγγραφέα μας, τον κ. Κ. Κ. Κ. Bobrovskaya, στο οποίο μοιράζεται τα μυστικά της καλλιέργεια μελιτζάνας κοντά στην Αγία Πετρούπολη.

Έχω πολλά είδη κήπου στο σπίτι μου. Και ανάμεσά τους - βάζα, στα οποία η μελιτζάνα επιδεικνύει ορεκτικά: ψημένο, αλατισμένο, τουρσί, sote, μελιτζάνα με ντομάτα, το απαραίτητο χαβιάρι μελιτζάνας, αποξηραμένο αλεύρι μελιτζάνας και πολλά άλλα παρασκευάσματα. Απολαμβάνοντας αυτές τις λιχουδιές τα χειμωνιάτικα βράδια, θυμάμαι τους θάμνους με αυτιά με χαρούμενα φωτεινά λιλά λουλούδια και εκθαμβωτικά κίτρινα στήμονα στο κέντρο.

Έχω ασχοληθεί με μελιτζάνες εδώ και πολύ καιρό, όταν δεν υπήρχαν ειδικές ποικιλίες εκτροφής στο Βορρά, αλλά υπήρχαν μόνο πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες από τις νότιες περιοχές, όπως οι Almaz, Dwarf Early και μερικές άλλες. Ξεκίνησα με πειράματα. Πολύ γρήγορα πείστηκα ότι στο ανοιχτό χωράφι, ακόμη και στα πιο ηλιόλουστα μέρη, οι πρώτες ποικιλίες συγκομιδής δεν δίνουν. Αλλά σε ένα απλό θερμοκήπιο τύπου σήραγγας, το οποίο καλύπτεται συνεχώς με μεμβράνη στη βόρεια πλευρά, και στη νότια πλευρά είναι όλα ανοιχτά, κλειστά τη νύχτα, η συγκομιδή ήταν πολύ καλή. Ειδικά το ζεστό καλοκαίρι. Και οι μελιτζάνες δεν έβλαψαν ποτέ.

Τώρα όλοι γνωρίζουν ότι δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσουμε μελιτζάνες στην περιοχή μας, αλλά μόνο σε ένα θερμοκήπιο και μόνο από φυτά. Σε τελική ανάλυση, η μελιτζάνα είναι μια ακόμη πιο θερμοφιλική καλλιέργεια από την ντομάτα και ακόμη και το πιπέρι. Η καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξη της μελιτζάνας είναι 20-30 ° C. Δεν υποφέρουν, ακόμη και αν είναι 35 ° C. Στους 15 ° C και κάτω, η ανάπτυξη σταματά και τα λουλούδια και οι ωοθήκες καταρρέουν. Εάν το φυτό βρίσκεται σε θερμοκρασία 5 ° C και χαμηλότερη για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε ενδέχεται να εμφανιστούν μη αναστρέψιμες αλλαγές σε αυτό και δεν θα επιτευχθεί αξιοπρεπής συγκομιδή. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να βγάζετε τα σπορόφυτα στη ντάκα πολύ νωρίς, όταν είναι ακόμα κρύο στο σπίτι και δεν χρειάζεται να τα φυτέψετε νωρίς. στο θερμοκήπιο.

Λίγη ιστορία

Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Νοτιοανατολική Ασία, ιδίως η Ινδία και η Βιρμανία. Εκεί, πολύ πριν από την εποχή μας, άρχισαν να καλλιεργούν μελιτζάνες και έμαθαν πώς να τα μαγειρεύουν επιδέξια. Από εκεί, πήγαν σε άλλες περιοχές. Η μελιτζάνα είναι πολύτιμη στην Ιαπωνία. Στα νησιά της Πολυνησίας, οι ντόπιοι έφαγαν σίγουρα μελιτζάνες κατά τη διάρκεια πολλών γιορτών για να αφομοιώσουν καλύτερα το κρέας που είχαν φάει. Όλες οι καλύβες τους ήταν επενδεδυμένες με αυτά τα φυτά, επειδή η μελιτζάνα είναι ένα πολυετές φυτό. Οι οικισμοί κυριολεκτικά πνίγηκαν στα αλσύλλια τους, οι καρποί έφτασαν σε βάρος 3-4 κιλά. Οι μελιτζάνες καλλιεργήθηκαν σε μεγάλες ποσότητες στην Τζαμάικα, όπου τα μεγάλα φρούτα τρέφονταν σε σκλάβους που τους άρεσαν πολύ..

Όμως οι Ευρωπαίοι - οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι - δεν έτρωγαν μελιτζάνες για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή φοβόταν την τρέλα. Τους ονόμασαν ακόμη και "μήλα λύσσας". Αργότερα, ορισμένοι κηπουροί άρχισαν να καλλιεργούν μελιτζάνες ως διακοσμητικά φυτά. Και μόνο με την πάροδο του χρόνου, οι Ευρωπαίοι εκτιμούσαν τη γεύση και τα οφέλη αυτού του νόστιμου και υγιούς φυτού..

Σχετικά με τα οφέλη της μελιτζάνας

Και πώς να μην αγαπάς τις μελιτζάνες, γιατί είναι πολύ πιο θρεπτικές από τους αδερφούς τους πιπεριές και ντομάτα. Επιπλέον, περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτά είναι διαλυτά σάκχαρα, φυτικές ίνες, πηκτίνη, πολλές φυτικές πρωτεΐνες, λίπη, μέταλλα, τα οποία περιλαμβάνουν άλατα φωσφόρου, ασβεστίου, μαγγανίου, σιδήρου, αλουμινίου. Από τις βιταμίνες, οι ομάδες Β και Γ υπερισχύουν. Η πικρή γεύση των φρούτων της οφείλεται στην παρουσία γλυκοαλκαλοειδούς, Μ σολανίνης σε αυτούς. Οι Ιάπωνες εκτιμούν ιδιαίτερα την πικρή γεύση της μελιτζάνας. Τα φρούτα του βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και την αποτροπή της εναπόθεσης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Είναι καλό να τρώτε μελιτζάνες για άτομα με αθηροσκλήρωση και ηπατική νόσο.

Ποικιλίες μελιτζάνας

Κατά την τελευταία δεκαετία, οι κτηνοτρόφοι έχουν λάβει πολλές νέες ποικιλίες και υβρίδια αυτής της καλλιέργειας. Οι πρώιμες και οι μεσαίες σεζόν ποικιλίες είναι κατάλληλες για τη ζώνη μας. Το βιολετί χρώμα των φρούτων είναι πιο συνηθισμένο, επομένως οι καλλιεργητές λαχανικών συχνά αποκαλούν μελιτζάνες "μπλε".

Η πρώτη ωρίμανση, με μωβ φρούτα, ποικιλίες Robin Hood, Τσεχική νωρίς, στην οποία τα φρούτα είναι ωοειδή. Λίγο αργότερα, το πρώιμο μακρύ μωβ ωριμάζει με φρούτα έως 24 cm. Με λευκά φρούτα: υβρίδια Ping-Pong F1 - τα φρούτα του μοιάζουν με όρχεις σε σχήμα και Pelican F1 - φρούτα μήκους έως 19 cm, 200 g σε βάρος, χωρίς πικρία, καθώς και το Swan F1 - σε αυτό το υβρίδιο, τα φρούτα έχουν μερικές φορές λιλά απόχρωση. Λευκά-ροζ φρούτα βάρους έως 200 g στρογγυλού οβάλ είναι της ποικιλίας Piggy. Λιλά φρούτα του υβριδικού Lilac fog F1.

Ένα κομψό σκούρο μοβ με απόχρωση κερασιάς επιμήκους-ωοειδούς σχήματος, ο καρπός του υβριδικού Lolita F1 - βάρος έως 270 γρ. Φρούτα ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου. Μέχρι τα μέσα Αυγούστου, ένα πυκνό, πυκνό υβρίδιο Hippo F1 σε σχήμα αχλαδιού ωριμάζει. Έχει σκούρα μοβ φρούτα έως 300 g σε βάρος. Ο πολτός είναι μέσης πυκνότητας, κιτρινωπό λευκό. Οι θάμνοι έχουν ύψος 70 εκ. Ταυτόχρονα, ωριμάζουν οι επιμήκεις καρποί του Don Quixote. Ταυτόχρονα μαζί τους, ένα πρώιμο ωριμασμένο υβριδικό Bagheera F1 ωριμάζει με σκούρα μοβ γυαλιστερά φρούτα έως 300 g σε βάρος, χωρίς αγκάθια στο μίσχο, ένας θάμνος ύψους έως 90 cm.

Ένα από τα πρώτα υβρίδια ωρίμανσης - Nutcracker F1 - ένας ωοειδής λίπος με μέσο βάρος φρούτων 200-350 g, οι έμπειροι κηπουροί μας παρουσίασαν δείγματα βάρους άνω του 1 kg στην έκθεση την περασμένη σεζόν.

Σχετικά πρόσφατα, εμφανίστηκε το πρώιμο ώριμο υβριδικό Violet Miracle F1 και η ποικιλία Alekseevsky - έχουν σκούρα μοβ γυαλιστερά κυλινδρικά φρούτα. Maxik F1 - φρούτα μήκους 25 cm, εξαιρετική γεύση. Giselle F1 - αντέχει σταγόνες και σταγόνες θερμοκρασίας τη νύχτα. Θα πρέπει να σημειωθεί μια ποικιλία με ένα ασυνήθιστο ριγέ χρώμα των φρούτων - Matrosik μεσαίας περιόδου - εξαιρετική γεύση, φρούτα έως 250 g.

Από τις παλαιές ποικιλίες, το Diamond και το Black Beauty (Black Beauty) εξακολουθούν να είναι δημοφιλή, από τα οποία οι κηπουροί μπορούν να έχουν καλές αποδόσεις μεγάλων φρούτων.

Νέο φέτος: Esaul F1 - ένα άφθονο καρποφόρο υβρίδιο, φρούτα χωρίς πικρία, σκούρο μοβ, ακόμη και. Lava F1 - ένα υβρίδιο υψηλής απόδοσης, τα φρούτα είναι ομοιόμορφα, λεία, με αιχμηρή κορυφή, σκούρο μοβ. Yatagan F1 - φρούτα σε σχήμα σπαθιού, σκούρο μοβ έως μαύρο, γυαλιστερό.

Όλες οι σύγχρονες ποικιλίες και υβρίδια παράγουν κυρίως πυκνή λευκή ή πράσινη σάρκα χωρίς πικρία. Το ύψος των θάμνων σε θερμοκήπια φιλμ συνήθως δεν υπερβαίνει τα 50 - 70 cm. Όσο νωρίτερα η ποικιλία, τόσο μικρότερο είναι το μέγεθος του θάμνου, κατά κανόνα..

Καλλιέργεια φυτών μελιτζάνας

Το περιοδικό μας έγραψε λεπτομερώς για την προετοιμασία του εδάφους και τη σπορά σπόρων για σπορόφυτα σε προηγούμενα τεύχη (βλ. "Τιμή χλωρίδας" Νο. 1, 2 - 2004) Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι η επιθυμητή ηλικία δενδρυλλίων κατά τη φύτευση σε θερμοκήπιο είναι 50-60 ημέρες για πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες, 60-70 ημέρες για μεσαίες ωρίμανση. Στην πράξη, πολλοί κηπουροί δεν λαμβάνουν υπόψη αυτές τις λεπτές αποχρώσεις. Για παράδειγμα, αρχίζω να σπέρνω στις 13-15 Μαρτίου, ανεξάρτητα από την πρώιμη ωριμότητα της ποικιλίας. Βάζω τους αγορασμένους σπόρους μελιτζάνας σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1% για 20 λεπτά και μετά ξεπλένω καλά.

Γεμίζω τους σπόρους μου με ζεστό νερό - 60 - 70 ° С, περίπου μισό ποτήρι, και τους κρατάω μέχρι να κρυώσει το νερό. Αυτό είναι για να ξυπνήσουν οι σπόροι. Στη συνέχεια, έβαλα τους σπόρους σε ένα πιάτο Petri, τους έβαλα σε ένα ζεστό μέρος, όπου η θερμοκρασία είναι 25-30 ° С. Τις ημέρες 4-5, συνήθως εκκολάπτονται, μερικές φορές αγοράζονται σπόροι για επώαση ακόμη και για 12-15 ημέρες. Μεταφέρω τους σπόρους με μικροσκοπικά λευκά λάχανα στο έδαφος. Αυτό είναι δύσκολο επειδή οι υγροί σπόροι είναι απίστευτα ολισθηροί και μπορούν να σπάσουν το βλαστάρι. Τα καλύπτω με στρώμα γης 1 cm, τα καλύπτω με γυαλί, τα βάζω σε ζεστό μέρος. Σπέρνω κάθε σπόρο στο δικό μου ποτήρι με όγκο τουλάχιστον 0,5 λίτρα, μεγαλώνω φυτά χωρίς διαλέγει.

Για την τόνωση της βλάστησης, πολλοί κηπουροί εμποτίζουν τους σπόρους μελιτζάνας σε διαλύματα χουμικών οξέων, καθώς και σε διαλύματα ιχνοστοιχείων. Δεν χρησιμοποιώ αυτές τις τεχνικές, διότι στην πράξη δεν βρήκα κανένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα από αυτό..

Μπορείτε να σπείρετε ξηρούς ή εκκολαφθέντες σπόρους σε ένα κοινό αγγείο με απόσταση 2-3 cm μεταξύ τους. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φυτά θα πρέπει να βουτήξουν στη φάση του πρώτου αληθινού φύλλου και να αφήσουν ένα αποθεματικό χρόνου περίπου μιας εβδομάδας για επιβίωση μετά την επιλογή, δηλ. θα πρέπει να σπείρετε μια εβδομάδα νωρίτερα, σε σύγκριση με την επιλογή χωρίς σπορά. Η κατάδυση πρέπει να γίνει προσεκτικά, με ένα κομμάτι γης, ώστε να μην καταστρέψει τις ρίζες, γιατί οι μελιτζάνες υποφέρουν πολύ από αυτό. Κατά την κατάδυση, τα φυτά συνήθως θάβονται στους κοτυληδόνες.

Μεταφέρω τα φυτά στο στάδιο του βρόχου σε ένα φωτεινό μέρος, κάτω από μια λάμπα φθορισμού, η οποία λειτουργεί 16 ώρες την ημέρα. Έτσι τα φυτά δεν τεντώνονται και αναπτύσσονται γρηγορότερα. Στο στάδιο 3-4 αυτού του φύλλου, ο οπίσθιος φωτισμός μειώνεται σε 12 ώρες. Όταν ο ήλιος αρχίζει να λάμπει έντονα, μεταφέρω τα φυτά στο περβάζι. Το χύνω με ζεστό νερό, ανά λίτρο από το οποίο προσθέτω μία ή δύο σταγόνες κάποιου υγρού συμπλόκου ορυκτού λιπάσματος, για παράδειγμα, Uniflor Rost.

Συνήθως οι κηπουροί ποτίζονται με νερό χωρίς λιπάσματα, αλλά δίνουν στα φυτά τουλάχιστον δύο επιπλέον λίπανση. Το πρώτο - κατά τη διάρκεια του σχηματισμού αληθινών φύλλων: νιτρικό αμμώνιο 10 - 15 g - για την ανάπτυξη φύλλων και θειικού καλίου 15 g ανά 10 λίτρα νερού - για αύξηση της ανοσίας. Η δεύτερη - 10 ημέρες πριν από τη φύτευση των φυτών στο θερμοκήπιο - με ένα πλήρες ορυκτό λίπασμα όπως το Kemira Lux ή το Crystallin ή άλλο λίπασμα που έχετε.