Τι αρέσει μια αγκινάρα

Η αγκινάρα μοιάζει με ένα μη ανθισμένο μπουμπούκι. Μπορεί επίσης να συγχέεται με ένα τεράστιο κολλιτσίδα, που είναι στην πραγματικότητα ένας μακρινός συγγενής αυτού του λαχανικού. Και η νέα ταξιανθία της αγκινάρας, που τρώγεται, είναι ο μη ανθισμένος οφθαλμός του λουλουδιού, καλυμμένος με μεγάλες σαρκώδεις κλίμακες.

Η αγκινάρα είναι γνωστή από την αρχαιότητα ως λιχουδιά. Για την ελίτ της Ρώμης, ετοιμάστηκε μια αγκινάρα με διάφορα μπαχαρικά και μέλι, κάνοντας τη γεύση της μοναδική. Αργότερα, το λαχανικό έγινε πολύ συνηθισμένο στη γαλλική κουζίνα, η οποία το χρησιμοποίησε σε μια ποικιλία πιάτων και το διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο..

Η αγκινάρα παρασκευάζεται διαφορετικά σε κάθε χώρα. Αλλά ο πιο διάσημος και σίγουρος τρόπος είναι να βράσουμε νέους ταξιανθίες και να τους σερβίρουμε με κάθε είδους σάλτσες. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος αγκινάρας θα αποκαλύψει την εκπληκτική και μοναδική γεύση της..

Οι φαγητές παρομοιάζουν την αγκινάρα με καρύδια ή αρακά. Οι ερασιτέχνες του δίνουν μια γεύση με βότανα-καρύδια. Αλλά αυτό είναι μόνο μια μακρινή αναλογία, η πραγματική γεύση της αγκινάρας είναι σε αντίθεση με οτιδήποτε, είναι αρκετά φωτεινή και συγκεκριμένη..

Για να νιώσετε την πραγματική γεύση αυτού του λαχανικού, πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά και πριν από αυτό, επιλέξτε ένα φρούτο υψηλής ποιότητας. Η αγκινάρα πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο χωρίς σκούρα σημεία σχετικά με το μέγεθος ενός γκρέιπφρουτ. Τα πέταλά του πρέπει να ταιριάζουν άνετα και να φαίνονται φρέσκα, ζουμερά και νεανικά..

Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε τα αιχμηρά άκρα των φύλλων και το κάτω μέρος και επίσης να αφαιρέσετε τα σκοτεινά φύλλα. Μετά από αυτό, η αγκινάρα πρέπει να χυθεί με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα λαχανικό σε μια κατσαρόλα με νερό, σε ένα διπλό λέβητα ή να το ψήσετε στο φούρνο. Κατά το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να αλατιστεί και να προστεθεί χυμός λεμονιού, εάν η αγκινάρα δεν έχει ποτιστεί μαζί της. Το ατμόπλοιο διατηρεί πιο χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος και δεν γίνεται πολύ υδαρές. Τέτοιες μέθοδοι μαγειρέματος θα αποκαλύψουν την αληθινή γεύση της. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά μέσο όρο περίπου τριάντα λεπτά.

Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από το πράσινο-καφέ χρώμα του λαχανικού, τα φύλλα του οποίου διαχωρίζονται εύκολα. Το εξωτερικό μέρος του φύλλου είναι σκληρό, επομένως δεν τρώγεται. Φάτε το εσωτερικό μαλακό μέρος των πετάλων.

Είναι υπέροχο να χρησιμοποιείτε αγκινάρα με διαφορετικές σάλτσες. Μια σάλτσα που αποτελείται από βούτυρο, χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα λευκή πιπεριά είναι πολύ κατάλληλη. Μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στις προτιμήσεις σας.

Αγκινάρες - πώς γεύονται?

Εκτός από την ευχάριστη γεύση του, η αγκινάρα έχει ένα πλούσιο, ισορροπημένο σύνολο θρεπτικών ουσιών.

Οι ταξιανθίες της αγκινάρας περιέχουν υδατάνθρακες (έως 15%), πρωτεΐνες (έως 3%), λίπη (0,1%), άλατα ασβεστίου και σιδήρου, φωσφορικά άλατα. Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε βιταμίνες C, B1, B2, B3, P, καροτίνη και ινουλίνη. Περιέχουν οργανικά οξέα - καφεϊκό, κινικό, χλωρογενικό, γλυκολικό και γλυκερίνη.

Τα εξωτερικά φύλλα του περιτυλίγματος περιέχουν αιθέρια έλαια που κάνουν την αγκινάρα να έχει καλή γεύση..

Στις ταξιανθίες και σε άλλα μέρη του φυτού υπάρχουν πολύτιμες ουσίες: μια βιολογικώς δραστική γλυκοσίδη - κινορίνη και ένας πολυσακχαρίτης - ινουλίνη. Η αγκινάρα χρησιμοποιείται σε τρόφιμα φρέσκα, βραστά και κονσερβοποιημένα. Παρασκευάζονται σάλτσες, πουρέ πατάτας. Τα μπλε ανθισμένα λουλούδια του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν το τραπέζι των διακοπών.

Η αγκινάρα θεωρείται διαιτητικό προϊόν που απορροφάται καλά και συνιστάται ως υποκατάστατο αμύλου για τον διαβήτη.

Ακόμη και κάτω από την Catherine II, οι γιατροί συνέστησαν την αγκινάρα σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και ίκτερο. Η σύγχρονη ιατρική επιβεβαίωσε τη διουρητική και χολερετική δράση του φυτού. Έχει πλέον αποδειχθεί ότι το εκχύλισμα αγκινάρας είναι καλό στην αποστράγγιση του ήπατος και των νεφρών, τα οποία παίζουν βασικό ρόλο στον καθαρισμό του σώματος από διάφορες τοξικές ουσίες..

Από τα φύλλα και τις ρίζες της αγκινάρας, τα παρασκευάσματα παρασκευάζονται με τη μορφή βάμματος, χυμών και αφέψημα.

Τα αφέψημα των φύλλων και των μίσχων μειώνουν την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και ουρικό οξύ στο αίμα, ενεργοποιούν τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Στην αρχαία Ελλάδα, χυμός αγκινάρας τρίβεται στο κεφάλι για φαλάκρα. Στη λαϊκή ιατρική, ο φρέσκος χυμός που συμπιέζεται από φυτά χρησιμοποιείται για την αύξηση της σεξουαλικής δύναμης (1/4 ενός ποτηριού το πρωί και το βράδυ).

Είναι επίσης χρήσιμο για αλκαλοειδή, κατακράτηση ούρων και σταγόνα, και μειώνει την μυρωδιά του ιδρώτα. Ο χυμός αγκινάρας αναμεμιγμένος με μέλι χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα του στόματος για στοματίτιδα, τσίχλα, ρωγμές στη γλώσσα στα παιδιά. Τα βιετναμέζικα από τα εναέρια μέρη φτιάχνουν μερίδες τσαγιού διατροφής, τα οποία έχουν ένα ευχάριστο άρωμα, ανακουφίζουν γρήγορα τις φλεγμονώδεις διεργασίες από τη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα..

Τα παρασκευάσματα που προέρχονται από αγκινάρα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρολιθίασης και των χολόλιθων, του ίκτερου, της ηπατίτιδας, της αθηροσκλήρωσης, μερικές φορές. αλλεργίες, διάφορες μορφές ψωρίασης, έκζεμα, χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Στη λαϊκή ιατρική, η αγκινάρα χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της νόσου της χολόλιθου, της κνίδωσης, ορισμένων μορφών ψωρίασης και εκζέματος. Η αγκινάρα είναι πολύ χρήσιμη για ηλικιωμένους με αθηροσκλήρωση.

Το εκχύλισμα αγκινάρας είναι γνωστό ότι μειώνει τις τοξικές επιδράσεις στο ήπαρ ορισμένων φαρμάκων.

Τα πιάτα αγκινάρας πρέπει πάντα να τρώγονται την ημέρα της προετοιμασίας..

Όταν φυλάσσεται, το φρέσκο ​​αγκινάρα σκουραίνει, αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί βυθίζοντας το αποφλοιωμένο λαχανικό σε νερό με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Το ξεφλούδισμα των αγκινάρων απαιτεί δεξιότητα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα σπάστε τα εξωτερικά, χονδροειδή φύλλα και κόψτε τα εσωτερικά τρυφερά, ξύστε τις βίλες που παραμένουν κάτω από τα φύλλα και θα έχετε το πιο νόστιμο πράγμα στα χέρια σας - τον σαρκώδη πυρήνα. Φυσικά, η διαδικασία καθαρισμού μπορεί να αποφευχθεί με τη χρήση έτοιμων κονσερβοποιημένων αγκινάρων από κουτιά..

Τα πιάτα αγκινάρας είναι χρήσιμα για άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, καθώς περιέχει σημαντική ποσότητα αλάτων καλίου και νατρίου, τα οποία έχουν ισχυρή αλκαλική δράση. Ωστόσο, με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού και χαμηλή αρτηριακή πίεση, η αγκινάρα δεν πρέπει να καταναλώνεται. Συνιστάται επίσης ως μέσο πρόληψης της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Λαμβάνεται αφέψημα από φύλλα και χυμό αγκινάρας για ασθένειες του ήπατος και της χολικής οδού. Για τον ίδιο σκοπό, μερικές φορές χρησιμοποιούν αφέψημα καλάθια με φρέσκους κρόκους αυγών..

Επικίνδυνες ιδιότητες της αγκινάρας

Είναι γνωστό ότι η βλάβη μιας αγκινάρας μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει πολυφαινόλη, η οποία βοηθά στην αύξηση της έκκρισης της χολής. Αυτό, με τη σειρά του, υποδηλώνει ότι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από εκείνους που έχουν χολοκυστίτιδα ή διαταραχές της χολικής οδού..

Επίσης, η βλάβη μιας αγκινάρας μπορεί να εξαρτάται από το μέγεθός της. Ένα μικρό νεαρό λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά ένα μεγάλο πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία, διότι Καθώς το φυτό μεγαλώνει, οι ίνες του φυτού γίνονται σκληρές και δύσκολες για την πέψη του στομάχου. Εάν το καλάθι του λαχανικού έχει ήδη ανοίξει και τα φύλλα έχουν αποκτήσει καφέ απόχρωση, αυτό αποτελεί ένδειξη ότι το λαχανικό δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Αξίζει να θυμόμαστε ότι μια αγκινάρα αποθηκεύει τις ευεργετικές ιδιότητές της και μια ευχάριστη μυρωδιά για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, μετά την οποία αρχίζει να απορροφά μια δυσάρεστη οσμή και υγρασία από το περιβάλλον..

Η αγκινάρα βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, οπότε τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση..

Αγκινάρα (εκχύλισμα, εκχύλισμα, τσάι): χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για την υγεία του σώματος, οφέλη για την απώλεια βάρους, για το ήπαρ, σχόλια

Η αγκινάρα είναι ένας ζωντανός εκπρόσωπος της οικογένειας Aster, η οποία τρώγεται και χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, λόγω των πολυτελών μπουμπουκιών, το φυτό μπορεί να συγχέεται με έναν γαϊδουράγκαθο. Το Artichoke περιέχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες λόγω μιας πραγματικά πλούσιας σύνθεσης.

1. Τι είναι οι "αγκινάρες" και πώς φαίνονται
2. Η αγκινάρα είναι λαχανικό ή φρούτο
3. Γαϊδουράγκαθο και αγκινάρα - το ίδιο πράγμα ή όχι
4. Τύποι αγκινάρων
5. Διατροφική αξία και σύνθεση της αγκινάρας
6. Αγκινάρα θερμίδων
7. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας
8. Μπορεί μια αγκινάρα να είναι έγκυος
9. Είναι δυνατόν για μια αγκινάρα για θηλάζουσα μητέρα
10. Είναι δυνατόν τα παιδιά να έχουν αγκινάρα
11. Γιατί η αγκινάρα είναι καλή για εσάς
12. Για το συκώτι
13. Για τη χοληδόχο κύστη
14. Από οίδημα
15. Με σακχαρώδη διαβήτη
16. Με ουρική αρθρίτιδα
17. Για νεφρά
18. Για χοληστερόλη
19. Με ενδομητρίωση
20. Η χρήση της αγκινάρας στην ιατρική
21. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις εκχυλίσματος αγκινάρας
22. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις εκχυλίσματος αγκινάρας
23. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του τσαγιού αγκινάρας
24. Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική
25. Βάμμα αγκινάρας στη βότκα
26. Τσάι αγκινάρας
27. Διάλυμα εκχυλίσματος αγκινάρας
28. Η χρήση της αγκινάρας στη διαιτολογία
29. Η χρήση της αγκινάρας στην κοσμετολογία
30. Μάσκα μαλλιών
31. Αντιγηραντική μάσκα προσώπου
32. Η χρήση της αγκινάρας στο μαγείρεμα
33. Τι γεύση αγκινάρας;
34. Πώς να ξεφλουδίσετε τις αγκινάρες
35. Πώς να τρώτε αγκινάρα
36. Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την αγκινάρα
37. Περιορισμοί και αντενδείξεις για τη λήψη αγκινάρας
38. Θα μπορούσατε να είστε αλλεργικοί στην αγκινάρα
39. συμπέρασμα

Τι είναι οι "αγκινάρες" και πώς φαίνονται

Η αγκινάρα κυκλοφόρησε χάρη στις χώρες της Μεσογείου. Λόγω της ασυνήθιστης γεύσης και της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες, έχει γίνει δημοφιλής στους γκουρμέ. Εξωτερικά, ο οφθαλμός του μοιάζει με κουκουνάρι. Τα φύλλα του φυτού έχουν φτερωτή δομή και το στέλεχος είναι ίσιο και ομοιόμορφο. Τα λουλούδια της αγκινάρας έχουν φωτεινή μοβ απόχρωση. Τρώγονται σε κλειστή κατάσταση..

Η αγκινάρα είναι λαχανικό ή φρούτο

Πολλοί άνθρωποι ταξινομούν κατά λάθος την αγκινάρα ως λαχανικό. Πιστεύεται επίσης ότι τα φρούτα του είναι φρούτα. Στην πραγματικότητα, και οι δύο δηλώσεις είναι λανθασμένες. Το φαρμακευτικό φυτό είναι ένα λουλούδι της οικογένειας Aster. Παρ 'όλα αυτά, κέρδισε τεράστια δημοτικότητα στο μαγείρεμα..

Γαϊδουράγκαθο και αγκινάρα - το ίδιο πράγμα ή όχι

Το γαϊδουράγκαθο δεν έχει καμία σχέση με την αγκινάρα. Αλλά πολύ συχνά τα φυτά συγχέονται μεταξύ τους λόγω εξωτερικής ομοιότητας. Το γαϊδουράγκαθο ανήκει στην οικογένεια του γαϊδουράγκαθου. Αναπτύσσεται στις άκρες του δρόμου και στις ερημικές περιοχές. Μερικές φορές το φυτό βρίσκεται στις αυλές της πόλης. Μια άλλη ομοιότητα μεταξύ γαϊδουράγκαθου και αγκινάρας είναι η ευεργετική επίδραση στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. Και τα δύο φυτά χρησιμοποιούνται ενεργά στην εναλλακτική ιατρική..

Τύποι αγκινάρων

Υπάρχουν περίπου 10 ποικιλίες φαρμακευτικών φυτών. Η πιο δημοφιλής είναι η ισπανική ποικιλία. Το δεύτερο όνομά του είναι Cardone. Ήταν αυτό το είδος που άρχισε να τρώγεται πρώτα..

Διατροφική αξία και σύνθεση της αγκινάρας

Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες μιας αγκινάρας παρέχονται από μια πλούσια σύνθεση. Περιλαμβάνει ένα ισορροπημένο σύνολο ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του φυτού είναι η περιεκτικότητα σε σπάνια οργανικά οξέα. Χάρη σε αυτούς, η αγκινάρα μπορεί να θεωρηθεί ένα πραγματικά μοναδικό φυτό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες παρέχει επίσης οφέλη για την υγεία. Διευκολύνει την εργασία του πεπτικού συστήματος, επιταχύνοντας την απορρόφηση πρωτεϊνικών τροφών. Η σύνθεση ενός χρήσιμου προϊόντος περιέχει επίσης τα ακόλουθα συστατικά:

• άλατα σιδήρου
• βιταμίνες των ομάδων B, PP και C;
• νάτριο;
• γλυκολικά, καφεϊκά και γλυκερικά οξέα.
• μαγνήσιο;
• ινουλίνη;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• κοβάλτιο;
• φθόριο.

Το φαρμακευτικό φυτό ανήκει σε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ο δείκτης του είναι 20 μονάδες. Ο λόγος του BJU έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 3,27 g;
• λίπη - 0,15 g;
• υδατάνθρακες - 5,11 g.

Αγκινάρα θερμίδων

Οι ευεργετικές ιδιότητες ενός εξωτικού προϊόντος το καθιστούν απαραίτητο εάν ακολουθείτε τις αρχές της σωστής διατροφής. Σας επιτρέπει να αντισταθμίσετε την έλλειψη βασικών ουσιών σε περίπτωση έλλειψης θερμίδων κατά την απώλεια βάρους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g αγκινάρας είναι 47 kcal. Ακόμα και όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, το προϊόν δεν θα προκαλέσει αύξηση βάρους. Η περιεκτικότητα σε χαμηλά λιπαρά συμβάλλει επίσης σε αυτό..

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας

Η αγκινάρα χρησιμοποιείται όχι μόνο ως συνοδευτικό για διάφορα πιάτα, αλλά και ως φάρμακο. Το εκχύλισμα και το εκχύλισμά του προστίθενται συχνά στη σύνθεση των φαρμάκων και των συμπληρωμάτων διατροφής. Μερικές φορές το φυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή οικιακών θεραπειών..

Οι ευεργετικές ιδιότητες των αγκινάρων, φωτογραφίες των οποίων εμφανίζονται παρακάτω, είναι οι εξής:

• επιτάχυνση της πέψης λιπών και πρωτεϊνών.
• πρόληψη της χολοκυστίτιδας
• έλεγχος της παραγωγής χολής ·
• προστασία του ήπατος από τοξικές επιδράσεις ·
• αφαίρεση επικίνδυνων ουσιών από το σώμα ·
• ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο σώμα.
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης ·
• θεραπεία δερματικών παθήσεων
• εξάλειψη των νεφρικών και ηπατικών παθήσεων.

Μπορεί μια αγκινάρα να είναι έγκυος

Οι μπουμπούκια του φαρμακευτικού φυτού συχνά συνιστώνται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορούν να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση έναντι των ηπατοπροστατευτικών που ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της τοξικότητας. Πιστεύεται ότι η χρήση του προϊόντος και το αφέψημά του βοηθούν στη μείωση του φορτίου στη χοληδόχο κύστη και στο συκώτι. Χάρη στο διουρητικό του αποτέλεσμα, θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το μισητό οίδημα. Οι βιταμίνες που περιέχονται στην αγκινάρα συμβάλλουν στην πλήρη ανάπτυξη του μωρού στη μήτρα.

Είναι δυνατόν για μια αγκινάρα για θηλάζουσα μητέρα

Δεν συνιστάται η χρήση του προϊόντος κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Παρά την πληθώρα χρήσιμων ιδιοτήτων, είναι σε θέση να προκαλέσει αρνητική αντίδραση σε ένα παιδί με τη μορφή δερματικού εξανθήματος. Είναι ικανό να διεισδύσει στο μητρικό γάλα, εισάγοντας έτσι το σώμα και το μωρό. Η θεραπεία με αγκινάρα μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο μετά από άρνηση ηπατίτιδας Β.

Είναι δυνατόν τα παιδιά να έχουν αγκινάρα

Τα παιδιά επιτρέπεται να τρώνε ένα υγιεινό προϊόν μόνο μετά από έξι χρόνια. Σε νεαρή ηλικία, είναι σε θέση να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Με σωστή και μέτρια χρήση, τα μπουμπούκια ανθέων θα αποτρέψουν την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών, γεμίζοντας το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Γιατί η αγκινάρα είναι καλή για εσάς

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες των μπουμπουκιών των φυτών στοχεύουν στο έργο του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Εκτός από αυτό, υπάρχει μια γενική ενισχυτική επίδραση στο σώμα. Εάν πάρετε μια αγκινάρα σωστά, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά και να χάσετε βάρος. Μεταξύ των πιο έντονων ιδιοτήτων του προϊόντος είναι διουρητικά, ηπατοπροστατευτικά και χολερετικά.

Για το συκώτι

Η αγκινάρα θεωρείται πολύ ευεργετική για το συκώτι. Για τον καθαρισμό του, το προϊόν λαμβάνεται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και στη σύνθεση των φαρμάκων. Οι οφθαλμοί ενός φαρμακευτικού φυτού παρέχουν αξιόπιστη προστασία των ηπατικών κυττάρων από τις αρνητικές επιπτώσεις των τοξικών ουσιών.

Συνιστάται για χρήση στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• ηπατίτιδα;
• κίρρωση;
• την ανάγκη διατήρησης του οργάνου σε φυσιολογική κατάσταση ·
• χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

Για τη χοληδόχο κύστη

Η αγκινάρα έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο έργο της χοληδόχου κύστης. Λόγω της περιεκτικότητας σε οργανικές ουσίες, πολλές βιταμίνες και ανόργανα άλατα, το προϊόν παρέχει ένα χολερικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η σωστή λήψη του φαρμάκου εγγυάται την ομαλοποίηση των κοπράνων και την απαλλαγή από την ταλαιπωρία.

Από οίδημα

Για την απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα, οι γιατροί συχνά συνιστούν την προσθήκη αγκινάρας στη διατροφή. Η χρήση του στην καταπολέμηση του οιδήματος οφείλεται στη χολερετική δράση. Επιπλέον, το φυτό έχει την ικανότητα να βελτιώνει τη ροή των λεμφών. Ως αποτέλεσμα, το υγρό εκκρίνεται από το σώμα. Μαζί με αυτό, υπάρχει μια μικρή μείωση του βάρους.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, τα θεραπευτικά μπουμπούκια έχουν ιδιαίτερο όφελος. Περιέχουν ινουλίνη, η οποία βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, το προϊόν έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Όταν χρησιμοποιούνται σωστά, τα μπουμπούκια ενός φαρμακευτικού φυτού μπορούν να συμβάλουν στην απώλεια βάρους, η οποία θεωρείται πολύ σημαντική για τον σακχαρώδη διαβήτη..

Με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια σοβαρή κατάσταση που προκαλεί τη συσσώρευση ουρικού οξέος στις αρθρώσεις. Απαιτείται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την αποτελεσματική θεραπεία της νόσου. Λόγω της περιεκτικότητας σε μαγγάνιο, η αγκινάρα βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, την εξάλειψη της χοληστερόλης, τη συσσώρευση αμινοξέων και λιπαρών οξέων. Ως αποτέλεσμα, η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται. Αλλά μην ξεχνάτε την ανάγκη για φάρμακα..

Για νεφρά

Η αγκινάρα ενδείκνυται για χρήση από άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο. Το διουρητικό αποτέλεσμα του προϊόντος βοηθά στην εξάλειψη της ταλαιπωρίας και στην εξασφάλιση της απομάκρυνσης του υπερβολικού υγρού από το σώμα. Κατά τη χρήση του για ιατρικούς σκοπούς, είναι σημαντικό να παρέχεται το απαραίτητο καθεστώς νερού..

Για χοληστερόλη

Η επιβλαβής χοληστερόλη συσσωρεύεται στο σώμα ως αποτέλεσμα της κακής διατροφής και των κακών συνηθειών. Συμβάλλει σε μια αλλαγή στη δομή των αγγειακών τοιχωμάτων, ως αποτέλεσμα της οποίας υποφέρει η παροχή αίματος. Υπάρχει επίσης κίνδυνος αθηροσκλήρωσης και συναφών προβλημάτων. Η παρουσία αγκινάρας στη διατροφή βοηθά στην απομάκρυνση της βλαβερής χοληστερόλης από το σώμα εγκαίρως. Αυτό αποτρέπει την ανάπτυξη αγγειακών παθολογιών και την υπερβολική αύξηση βάρους..

Με ενδομητρίωση

Η ενδομητρίωση είναι μια γυναικολογική διαταραχή στην οποία τα κύτταρα στο εσωτερικό στρώμα της μήτρας αρχίζουν να εξαπλώνονται σε άλλα όργανα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του εκχυλίσματος αγκινάρας καθιστούν δυνατή τη χρήση του για τη ρύθμιση των ορμονικών επιπέδων. Η λήψη ενός φαρμάκου βοηθά να απαλλαγείτε εντελώς από εστίες ενδομητρίωσης.

Η χρήση της αγκινάρας στην ιατρική

Κάθε ασθένεια έχει το δικό της σχήμα για τη χρήση της αγκινάρας. Η διάρκεια και η συχνότητα εισαγωγής εξαρτώνται από την παραμέληση της νόσου. Όσο πιο σοβαρό είναι, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί για τη θεραπεία. Σε ορισμένες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να συνδυαστεί η αγκινάρα με φάρμακα.

Για την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, η αγκινάρα λαμβάνεται με τη μορφή τσαγιού. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε 1,25 g αγκινάρας και 1-2 κουταλιές της σούπας. πράσινο τσάι. Το παρασκευασμένο ποτό πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα για μια εβδομάδα. Το μάθημα συνταγογραφείται για επιδείνωση της νόσου.

Σε περίπτωση βλάβης του στοματικού βλεννογόνου, συνηθίζεται η χρήση του χυμού ενός φαρμακευτικού φυτού. Χρησιμοποιείται για πλύσιμο έως και πέντε φορές την ημέρα. Οι χειρισμοί σταματούν μετά την πλήρη εξαφάνιση της δυσφορίας.

Για δερματικές παθήσεις, χρησιμοποιείται αφέψημα αγκινάρας. Ένας αποστειρωμένος επίδεσμος βυθίζεται σε αυτό, μετά τον οποίο εφαρμόζεται στην προβληματική περιοχή για μισή ώρα. Τέτοιες λοσιόν πρέπει να γίνονται δύο φορές την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας εξαρτάται από το πόσο γρήγορα εξαφανίζονται τα συμπτώματα..

Σε περίπτωση διαταραχών στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, της ουρικής αρθρίτιδας και της αθηροσκλήρωσης, ο ζωμός της αγκινάρας πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα. Μια εφάπαξ δόση είναι 400 ml. Η ρεσεψιόν πραγματοποιείται δύο φορές την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 30 ημέρες.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις εκχυλίσματος αγκινάρας

Στην εμφάνιση, το εκχύλισμα αγκινάρας είναι μια μαύρη ρητίνη, που χαρακτηρίζεται από ένα τεράστιο εύρος χρήσιμων ιδιοτήτων. Για την παρασκευή του, απαιτούνται ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας. Επομένως, δεν είναι δυνατό να φτιάξετε ένα φάρμακο μόνοι σας. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων της κουκούλας, διακρίνονται τα ακόλουθα:

• εξάλειψη του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
• τον καθαρισμό των ηπατικών κυττάρων.
• θεραπεία της κατάθλιψης
• ομαλοποίηση της πέψης
• Νεφρική Νόσος;
• εξάλειψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι πάσχοντες από αλλεργίες, τα παιδιά και οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αρνούνται να χρησιμοποιήσουν την κουκούλα. Εάν υπάρχουν σοβαρές χρόνιες ασθένειες, η δυνατότητα χρήσης της κουκούλας συζητείται με τον γιατρό ξεχωριστά..

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις εκχυλίσματος αγκινάρας

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του εκχυλίσματος αγκινάρας πρέπει να μελετηθούν πολύ πριν τη χρήση του. Δεδομένου ότι ένα φαρμακευτικό φυτό δεν είναι εύκολο να βρεθεί στην ελεύθερη αγορά, τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτό είναι πολύ δημοφιλή. Το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο.

Οι χρήσιμες ιδιότητές του περιλαμβάνουν:

• δράση κατά της κυτταρίτιδας
• απέκκριση ουρικού οξέος
• τον καθαρισμό των χοληφόρων πόρων.
• βελτίωση της λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων.
• αντιμικροβιακή δράση
• θεραπεία δερματικών παθήσεων και καλλυντικών ελαττωμάτων.
• πρόληψη των κιρσών.

Το εκχύλισμα δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 12 ετών. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να το χρησιμοποιείτε παρουσία χολοκυστίτιδας, που συνοδεύεται από τη συσσώρευση μεγάλων λίθων. Οι γυναίκες πρέπει να αρνηθούν τη θεραπεία με το εκχύλισμα κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του τσαγιού αγκινάρας

Η αγκινάρα τρώγεται συχνά ως τσάι. Το τελικό ποτό έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Πίνεται όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και για να ξεδιψάσει..

Οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος
• βελτίωση του ουροποιητικού συστήματος
• ενεργοποίηση της ασυλίας ·
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
• ανακούφιση της φλεγμονώδους διαδικασίας
• αφαίρεση επιβλαβών ουσιών από το σώμα
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση αγκινάρας σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκος στομάχου. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν παίρνετε υπερτασικούς ασθενείς. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση φαρμακευτικού προϊόντος παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, ένα εξωτικό προϊόν άρχισε να χρησιμοποιείται στην Αναγέννηση. Βραβεύτηκε για τα διουρητικά και τα χολερετικά του αποτελέσματα. Πιστεύεται επίσης ότι η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή βοηθά στην αύξηση της όρεξης και στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος..

Χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των ακόλουθων ασθενειών:

• ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
• αθηροσκλήρωση;
• ενδομητρίωση;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• ηπατίτιδα;
• ουρολιθίαση;
• στυτική δυσλειτουργία
• αρθρίτιδα.

Βάμμα αγκινάρας στη βότκα

• 50 g πρώτων υλών.
• 300 ml βότκας.

1. Τα μπουμπούκια φυτών τοποθετούνται σε βαθύ δοχείο και χύνονται με βότκα.
2. Το δοχείο αφαιρείται για δύο εβδομάδες σε ένα απομονωμένο μέρος, προστατευμένο από τον ήλιο.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ποτό φιλτράρεται.

Η λήψη γίνεται σε 10 σταγόνες. Το προ-βάμμα αραιώνεται με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό. Το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα..

Τσάι αγκινάρας

• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένη αγκινάρα
• 400 ml ζεστού νερού.

1. Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε κεραμικό τσαγιέρα και χύνονται με ζεστό νερό.
2. Μετά από 10 λεπτά, το ποτό μπορεί να χυθεί σε φλιτζάνια.
3. Προσθέστε μέλι και λεμόνι στη γεύση.

Αυτό το τσάι βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση της νευρικής έντασης και στην εξάλειψη των συμπτωμάτων των νεφρικών παθήσεων. Η ρεσεψιόν πραγματοποιείται σε 1 κουταλιά της σούπας. 1-2 φορές την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας εξαρτάται από τη φύση της νόσου.

Διάλυμα εκχυλίσματος αγκινάρας

• ¼ ω. Λ. εκχύλισμα αγκινάρας
• 200 ml ζεστού νερού.

1. Το εκχύλισμα διαλύεται σε νερό έως ότου εξαφανιστεί εντελώς.
2. Το προκύπτον διάλυμα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο..

Το διάλυμα λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 50 ml. Η ρεσεψιόν πραγματοποιείται 30 λεπτά πριν από τα γεύματα..

Η χρήση της αγκινάρας στη διαιτολογία

Οι μπουμπούκια του θαυματουργού φυτού θεωρούνται αποτελεσματική πολυλειτουργική θεραπεία. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αγκινάρα για να χάσουν βάρος. Οι κριτικές δείχνουν ότι το προϊόν ταιριάζει καλά σε δίαιτα λαχανικών με χαμηλές θερμίδες. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να καταναλώνετε το φυτό καθημερινά, αφού το βράσετε σε αλατισμένο νερό. Η χρήση του προϊόντος θα εξασφαλίσει τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και θα επιταχύνει το μεταβολισμό.

Η χρήση της αγκινάρας στην κοσμετολογία

Οι μπουμπούκια του φυτού περιέχουν πολλές βιταμίνες και οξέα. Αυτό καθιστά το προϊόν ένα αποτελεσματικό καλλυντικό προϊόν. Με τακτική χρήση, βελτιώνει ορατά την ελαστικότητα του δέρματος, το κάνει πιο ενυδατωμένο και εξαλείφει την κυτταρίτιδα. Οι μπουμπούκια του φυτού είναι επίσης σε θέση να αντιμετωπίσουν την τριχόπτωση ενισχύοντας τη δομή τους από το εσωτερικό..

Μάσκα μαλλιών

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι;
• 50 g αγκινάρας
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο τσαγιού
• 50 ml μεταλλικού νερού.

1. Τα μπουμπούκια βράζονται και ζυμώνονται μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
2. Μεταλλικό νερό χύνεται στον προκύπτον πουρέ. Μετά την ανάδευση, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Το θρεπτικό μείγμα εφαρμόζεται στις ρίζες και κατανέμεται σε όλο το μήκος των μπούκλων.
4. Μετά από 30 λεπτά, η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Αντιγηραντική μάσκα προσώπου

• δύο κρόκους αυγών
• 1 κουτ χυμός αλόης
• 5 αγκινάρες.

1. Τα μπουμπούκια φυτών βράζονται και πουρέ.
2. Χυμός αλόης και κρόκοι προστίθενται σε αυτό. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα..
3. Η μάσκα διανέμεται σε προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα.
4. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε το καλλυντικό προϊόν με ζεστό νερό.

Η χρήση της αγκινάρας στο μαγείρεμα

Οι αγκινάρες είναι απαραίτητο προϊόν διατροφής. Έχει την πλουσιότερη σύνθεση και μοναδική γεύση. Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην ιταλική, γαλλική και ισπανική κουζίνα. Συχνά προστίθεται σε εξωτικές σαλάτες, σούπες και χρησιμοποιείται επίσης ως συνοδευτικό πιάτο. Στις ευρωπαϊκές χώρες, οι σούπες με βάση ένα ασυνήθιστο προϊόν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Κονσέρβες μπουμπουκιών βρίσκονται στα σούπερ μάρκετ.

Τι γεύση αγκινάρας;

Οι μπουμπούκια του φαρμακευτικού φυτού έχουν γεύση όπως ένας μυελός λαχανικών, στον οποίο υπάρχουν καρυδιές. Χυμός λεμονιού χύνεται γενναιόδωρα πάνω τους πριν προστεθεί σε πιάτα για να διατηρήσει το ζωντανό χρώμα τους. Αυτό μπορεί να προσθέσει ξινή στο πιάτο. Το εξωτικό προϊόν ταιριάζει καλά με το κρέας και τα ψάρια.

Πώς να ξεφλουδίσετε τις αγκινάρες

Πριν χρησιμοποιήσετε ένα φυτό για τρόφιμα ή για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένο. Η διαδικασία περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

1. Το φυτό πλένεται καλά σε κρύο νερό.
2. Η κορυφή του μπουμπούκι κόβεται μήκους 5 cm και αμέσως επεξεργάζεται με χυμό λεμονιού.
3. Τα πέταλα που πλαισιώνουν τον οφθαλμό είναι σπασμένα έτσι ώστε να παραμένει μόνο ο πυρήνας.
4. Τα υπόλοιπα φρούτα κόβονται στα μισά και μετά καθαρίζονται από τη μέση των βίλων.

Πώς να τρώτε αγκινάρα

Το πιο χρήσιμο μέρος των μπουμπουκιών θεωρείται το δοχείο, το οποίο βρίσκεται κάτω από τις ίνες του πυρήνα. Δεν είναι συνηθισμένο να τα τρώτε εντελώς. Φάτε μόνο το μαλακό μέρος. Διαχωρίζεται από τα σκληρά φύλλα από τα δόντια, κρατώντας στη βάση του οφθαλμού. Τις περισσότερες φορές, το προϊόν σερβίρεται βραστό. Αλλά ως μέρος των σαλατών, είναι συνηθισμένο να το τρώμε ωμό..

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την αγκινάρα

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα που σχετίζονται με ένα εξωτικό φυτό. Ένα από αυτά είναι η δυνατότητα χρήσης της αγκινάρας ως πηγή ηλεκτρικής ενέργειας στην Ισπανία. Σχεδιάζουν να επεξεργάζονται πάνω από 100.000 τόνους πρώτων υλών ετησίως. Αυτό θα παρέχει ηλεκτρική ενέργεια σε περισσότερους από 50.000 Ισπανούς.

Για πολλά χρόνια στις ΗΠΑ ο διαγωνισμός "Queen of Artichokes" ήταν πολύ δημοφιλής. Πραγματοποιείται στην πολιτεία της Καλιφόρνια. Μεταξύ των συμμετεχόντων ήταν η ίδια η Μέριλιν Μονρόε. Το Παλέρμο διοργανώνει τακτικά ένα φεστιβάλ αφιερωμένο σε εξωτικά φαγητά. Κατά τη διάρκεια αυτού, καλλιτέχνες εκτελούν, διοργανώνουν διαγωνισμούς και χορευτικές εκδηλώσεις.

Περιορισμοί και αντενδείξεις για τη λήψη αγκινάρας

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού δεν αποκλείουν την πιθανότητα επιβλαβών επιδράσεων στο σώμα. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε το προϊόν. Είναι σημαντικό να μην υπερβείτε τη συνιστώμενη δοσολογία. Η υπερβολική κατανάλωση απειλεί την εμφάνιση παρενεργειών.

Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• χρόνια νεφρική ανεπάρκεια;
• ασθένεια χολόλιθου
• χαμηλή πίεση αίματος;
• γαστρίτιδα.

Θα μπορούσατε να είστε αλλεργικοί στην αγκινάρα

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση μπουμπουκιών φυτών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Χαρακτηρίζεται από δερματικά εξανθήματα που συνοδεύονται από έντονο κνησμό..

Άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες περιλαμβάνουν:

• φούσκωμα;
• ώθηση για εμετό
• παραβίαση των κοπράνων
• καούρα.

συμπέρασμα

Το Artichoke είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν που πρέπει να χρησιμοποιηθεί σωστά. Μπορείτε να εκτιμήσετε πλήρως τη γεύση του μόνο ακολουθώντας τους κανόνες καθαρισμού και μαγειρέματος..

Πώς να μαγειρέψετε σούπερ υγιή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ώστε οι λάτρεις του κρέατος και τα παιδιά να το λατρέψουν

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πωλείται σε πολλά σούπερ μάρκετ, αλλά παραμένει για πολλά εξωτικά αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η οποία δεν είναι γνωστή πώς να μαγειρεύει. Ξέρουμε πώς! - και θα σας πούμε. Και ας είμαστε ήδη φίλοι με αυτόν τον υπέροχο κόνδυλο, ό, τι λέγεται!

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένας βρώσιμος κονδύλος με καστανό δέρμα και τραγανή λευκή σάρκα που μπορεί να γίνει κρεμώδης και πουρέ μετά το μαγείρεμα. Έχει γεύση σαν ένα σταυρό ανάμεσα σε μια ελαφρώς γλυκοπατάτα και έναν κόνδυλο σέλινου. Σε συνέπεια, είναι πιο υδατώδες και λιγότερο άμυλο από τις πατάτες. Εξωτερικά παρόμοια με τη ρίζα τζίντζερ, αλλά όχι τόσο κόμπους. Οι οπαδοί της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ το περιγράφουν ως εξής: «Είναι κρεμώδες, απαλά γλυκό με μια ένδειξη βανίλιας. Τόσο καλό όσο οι πατάτες που καλλιεργούνται στο σπίτι ή καλύτερα. ".

Κόνδυλος, φυσικά, το φυτό δεν τελειώνει. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολυετές του γένους Sunflower και μοιάζει με ηλίανθο. Η λέξη "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ" προέρχεται πιθανότατα από το όνομα της ινδικής φυλής Tupinamba, από την πατρίδα του - από τη Βραζιλία - το φυτό του 17ου αιώνα και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη.

Ονομάζεται επίσης "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ". Γιατί συμβαίνει, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ κατάγεται από την Ιερουσαλήμ; Οχι. Η πρώτη έκδοση: αφορά την παραμόρφωση του ιταλικού ονόματος του φυτού - girasole ("sunflower"), το οποίο αργότερα μετατράπηκε σε "Ιερουσαλήμ". Δεύτερον: Ευρωπαίοι μετανάστες που έφτασαν στις Ηνωμένες Πολιτείες ονόμασαν αυτόν τον κόνδυλο, νέο για αυτούς, τη ρίζα της Νέας Ιερουσαλήμ, γιατί έτσι κάποτε ονόμαζαν τη νέα τους πατρίδα, εύχομαι για μεγαλείο και χάρη. Και η σύγκριση με την αγκινάρα έγινε για πρώτη φορά στην Ευρώπη, όταν ο Γάλλος Samuel de Champlain, ιδρυτής του Κεμπέκ, έγραψε στο ημερολόγιό του ότι η γεύση των κονδύλων είναι λίγο σαν την καρδιά μιας αγκινάρας..

Η στρογγυλεμένη (ελαφρώς κοιλιακή) εμφάνιση του κονδύλου αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και ο τρόπος που αναπτύσσεται ενεργά υπόγεια του έδωσε δύο ακόμη ονόματα: "Καναδική τρούφα" και "χωμάτινο αχλάδι".

Πριν μαγειρέψετε τους κονδύλους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, πλύνετε καλά με σφουγγάρι

Πώς να επιλέξετε, να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Όποιο και αν είναι το όνομα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι υπέροχη. Έχει καλή και ελαφριά γεύση καρυδιού και τραγανή υφή στην ακατέργαστη κατάσταση, συνοχή πουρέ σαν βραστό ή ψημένο, καθώς και τη θρεπτική αξία του κονδύλου και την ευκολία αποθήκευσης. Εάν αγοράσατε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τότε χωρίς να καθαρίσετε ή να ξεπλύνετε τη βρωμιά, τυλίξτε το σε μια χαρτοπετσέτα, μεταφέρετέ το σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο. Εκεί θα ζήσει έως και 2 εβδομάδες. Και επίσης, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη και απαραίτητη για την υγεία (διαβάστε το υλικό μας για αυτό εδώ).

Η εποχή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο. Όταν αγοράζετε, προσέξτε το χρώμα του δέρματος. Θα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ χωρίς σκούρα σημεία. Οι κόνδυλοι πρέπει να είναι σταθεροί και φρέσκοι, όχι μαλακοί και ζαρωμένοι.

Πλύνετε σχολαστικά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πριν τη χρησιμοποιήσετε

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να καταναλωθεί ωμά, κομμένη σε λωρίδες ή τριμμένη. Μπορεί να ψηθεί χωρίς ξεφλούδισμα, όπως πατάτες με σακάκι ή μπορείτε να το ξεφλουδίσετε με μαχαίρι "οικονόμος". Εάν αγοράσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στην αγορά - "στο έδαφος", πρέπει πρώτα να το πλύνετε χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι ή μια ειδική βούρτσα. Στη συνέχεια, κόψτε σε κομμάτια, φέτες, φέτες, όπως χρειάζεστε σύμφωνα με τη συνταγή. Και αυτό είναι - μαγειρέψτε για την ευχαρίστησή σας!

Συμβουλή: Ο πολτός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χάνει χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα, οπότε τοποθετήστε το αποφλοιωμένο λαχανικό σε ένα μπολ οξινισμένο νερό και διατηρήστε εκεί μέχρι τη χρήση. Παρεμπιπτόντως, το βράσιμο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ "με τη στολή" είναι επίσης καλό γιατί τότε μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί..

Εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε τον κόνδυλο

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και άλλοι - φιλία για πάντα

Από βελούδινες πουρέ πατάτας έως αλμυρές μανιτάρι με δάση και πράσινα μήλα, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ λειτουργεί καλά σε πολλά πιάτα. Ταιριάζει καλά με την πλούσια γεύση των άγριων θηραμάτων και δεν είναι καθόλου περιττή σε ευαίσθητα πιάτα πουλερικών και ψαριών. Ο κόνδυλος αισθάνεται υπέροχος στις σούπες. Στη βάση του, μαγειρεύεται ένας καλός ζωμός, που είναι καλό τόσο από μόνο του όσο και ως βάση για σάλτσες, αφού είναι λεπτό και κομψό με γεύση..

Μία από τις απλές και αποτελεσματικές εταιρείες ψησίματος για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα μείγμα από ελαιόλαδο και βούτυρο, δεντρολίβανο και βαλσάμικο ξύδι. Και ανάμεσα στα λαχανικά, είναι φίλος με καρότα και σέλινο.

Στη Γερμανία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, ο κονδύλος χρησιμοποιείται ακόμη και ως πρώτη ύλη για αλκοολούχα ποτά. Είναι διαδεδομένο, ανθεκτικό στο κρύο και ανεπιτήδευτο. Οι κόνδυλοι είναι πλούσιοι σε δυνητικά ζυμώσιμους υδατάνθρακες. Η απόδοση αλκοόλ από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι κατά μέσο όρο 1,5-3,5 φορές υψηλότερη από ό, τι από το σιτάρι ή τις πατάτες.

Κόψτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε φέτες

Το ιδανικό έχει επίσης αντενδείξεις.

Απλά περιμένετε να τρελαθείτε για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ! Έχει μια λέξη στάσης: μετεωρισμός. Εάν τείνετε προς αυτό, προσέξτε με κονδύλους, ειδικά με φρέσκα. Οι αγγλόφωνοι σεφ καλούν ακόμη και το Fartichoke της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (συγγνώμη! Κυριολεκτική μετάφραση του "artichoke fart"). Εάν μετά το φαγητό 1-2 μήλων το στομάχι σας αντιδρά πολύ απτά και ηχηρά, τότε η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι ακόμη περισσότερο για εσάς. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η ινουλίνη (προκαλώντας βίαιη αντίδραση του σώματος) διασπάται σε γλυκόζη και φρουκτόζη - ο βαθμός επιρροής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στο στομάχι μειώνεται, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται. 100 g κονδύλου μπορεί να περιέχει έως και 75 kcal.

Δεν υπάρχουν άμεσες αντενδείξεις για τη χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, αλλά πρέπει να τρώτε προσεκτικά και με πέτρες στα νεφρά και στη χοληδόχο κύστη. Όπως λένε, υπάρχουν και σημεία στον Ήλιο.

Εάν έχετε το χρόνο και την επιθυμία, μπορείτε, με τη συμβουλή πολλών διατροφολόγων, να μειώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον βαθμό μετεωρισμού. Για να γίνει αυτό, οι κόνδυλοι πρέπει να ψηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 90 ° C για 12 λεπτά, και στη συνέχεια η ινουλίνη (η οποία είναι πολύ στον κόνδυλο) μετατρέπεται σε φρουκτόζη και μειώνεται η ενεργή κατάσταση του εντέρου. Αλλά δεν είναι ακριβώς! Γνωρίζουμε ενδεικτικά παραδείγματα όταν αυτό δεν βοηθά..

Ή χρησιμοποιήστε ένα κονδύλι "σακάκι" κομμένο στα μισά

9 ιδέες για τη χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Και τώρα, μετά τη δημιουργία μιας εξαιρετικής ψυχικής εικόνας, 9 ιδέες για τη χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ:

Όπως τα περισσότερα άλλα λαχανικά ρίζας, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ανταποκρίνεται καλά στις υψηλές θερμοκρασίες. Απλά ψήστε το. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τους κονδύλους σε φέτες ή σφήνες. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ρίχνουμε με θυμάρι / φασκόμηλο και σκόρδο. Αυτή η ψητή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ψητό κρέας. Δείτε τη συνταγή για σαλάτα από αγκινάρα Υψηλής Υγιεινής Ψημένης Ιερουσαλήμ με ντοματίνια.

Υγιεινή σαλάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ με ντοματίνια

Σου αρέσει η πίτσα? Χρησιμοποιήστε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για να την προετοιμάσετε. Κόψτε τον κόνδυλο σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε στη βάση της ζύμης, λαδωμένο με σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε περισσότερο μπλε τυρί, μοτσαρέλα και σκληρό τυρί, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολιβάνου και ψήνουμε.

Όπως θυμάστε, επαινέσαμε τη γεύση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για να το νιώσετε, εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή - η αγκινάρα Ιερουσαλήμ Carpaccio.

Καρπάτσιο αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Σας αρέσουν οι πατάτες; Φτιάξτε ένα gratin αντικαθιστώντας το ένα τρίτο των πατατών με φέτες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

Ετοιμάστε μια σαλάτα από κύβους αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, πιπεριές, μοτσαρέλα, ελιές με πέστο ως επίδεσμο, ή σαλάτα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με τριξίματα και κρουτόν τηγανισμένα με φυτικό λάδι.

Σαλάτα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με τριξίματα και κρουτόν

Θέλετε μερικές μάρκες; Κόψτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα ειδικό τρίφτη μαντολίνο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό.

Ακόμα και για το χειμώνα, ένας υπέροχος κόνδυλος μπορεί να προετοιμαστεί γυρίζοντας μερικά βάζα χαβιάρι λαχανικών με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (συνταγή εδώ).

Χαβιάρι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Αν σας αρέσουν τα λαχανικά, μαγειρέψτε τα με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Ξεφλουδίστε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και κόψτε σε λεπτές και λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το τυρί Adyghe σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα έτοιμα συστατικά, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το αλάτι και την εποχή με πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και τηγανίστε όπως κάθε τηγανίτα με φυτικό λάδι

Μαγειρέψτε τη σούπα με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει και ενώ οι κόνδυλοι είναι ζεστοί, τρίψτε τους με κόσκινο. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε γάλα και βούτυρο. Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει και μετά αραιώνουμε τη σούπα με κρέμα. Χρησιμοποιήστε μανιτάρια ή κρεμμύδια ως φυσικές γεύσεις. Δείτε τη συνταγή για σούπα κρέμας αγκινάρας Ιερουσαλήμ με κεμπάπ πορτσίνι εδώ.

Σούπα κρέμας αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με κεμπάπ πορτσίνι

Οι Αμερικανοί Doug Ness, ένας αγρότης και η Willetta Varberg, σύμβουλος μάρκετινγκ από το Idaho, αποφάσισαν να δώσουν μια δεύτερη ζωή στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και να κάνουν τον κόνδυλο τόσο δημοφιλή όσο το καρότο. Έκαναν αίτηση για εγγραφή εμπορικού σήματος (και στην πραγματικότητα, ένα νέο όνομα) Sun Roots ("sun tuber"). Τώρα εισάγουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως το νεότερο φαγητό τους.

Αγκινάρες - πώς γεύονται?

Στα εξωτερικά φύλλα του περιτυλίγματος, τα αιθέρια έλαια συμπυκνώνονται, τα οποία δίνουν στην αγκινάρα τη χαρακτηριστική γεύση ενός άγουρου καρυδιού και στις ταξιανθίες - τον πολυσακχαρίτη ινουλίνη, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείρει την ανάπτυξη οστικού ιστού, αφαιρεί βαριά μέταλλα και ραδιονουκλίδια από το σώμα. Είναι ένα εξαιρετικά εύπεπτο διαιτητικό λαχανικό. Τα μεταποιημένα προϊόντα του συνιστώνται για χρήση στον σακχαρώδη διαβήτη ως υποκατάστατο αμύλου.

Τα κύρια πλεονεκτήματα μιας αγκινάρας είναι η απουσία χοληστερόλης, η αφθονία υγρών ακόρεστων λιπών, η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό, νιασίνη, φυτικές ίνες, κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορος.

Οφέλη και βλάβη

Η αγκινάρα είναι ένας αρχαίος πολιτισμός, των οποίων οι φαρμακευτικές ιδιότητες είναι γνωστές στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 5 χιλιάδες χρόνια. Εμφανίζει χολερετικά, διουρητικά, αντιρευματικά αποτελέσματα. Η θεραπευτική δύναμη του φυτού χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από θεραπευτές από την Αίγυπτο και την Ελλάδα. Τα φρέσκα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν για την εξάλειψη των ρευματισμών, των ηπατικών παθήσεων, των καρδιακών παθήσεων, του σκορβούτου και της ανακούφισης του οιδήματος. Αργότερα υποβλήθηκαν σε θεραπεία για ουρική αρθρίτιδα, κακή όρεξη, ίκτερο. Στη σύγχρονη λαϊκή ιατρική, η αγκινάρα χρησιμοποιείται για την εξάλειψη του εκζέματος, της ψωρίασης, της αθηροσκλήρωσης, της κνίδωσης, της δυσκοιλιότητας, της χολολιθίαση, της σταγόνας. Το εκχύλισμα από το φυτό χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του σώματος από τοξικές ουσίες.

Τα αφέψημα των φύλλων και των μίσχων ενεργοποιούν το κεντρικό νευρικό σύστημα, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα και το ουρικό οξύ στις αρθρώσεις. Χυμός αγκινάρας με μέλι ξεπλύνετε το στόμα για ρωγμές στη γλώσσα, στοματίτιδα, τσίχλα.

Θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού:

1. Προστατεύει το ήπαρ από τις βλαβερές επιδράσεις των τοξινών, βελτιώνει την αναγέννηση των κυττάρων των οργάνων.
2. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Εξαλείφει την εκδήλωση τοξικότητας σε έγκυες γυναίκες.
4. Βελτιώνει την έκκριση της χολής, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χολοκυστίτιδας.
5. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση, εξουδετερώνει την καταστροφική επίδραση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, παρατείνει τη νεολαία.
6. Αφαιρεί τις τοξίνες, τις τοξίνες, τα βαρέα μέταλλα, τα αλκαλοειδή, τις ηπατοτοξικές ουσίες.
7. Μειώνει την κυτταρίτιδα, λειαίνει τις ρυτίδες, επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών.
8. Καθαρίζει και διεγείρει τα νεφρά.
9. Βελτιώνει το μεταβολισμό, την εγκεφαλική κυκλοφορία, ανακουφίζει από την ταλαιπωρία μετά από υπερκατανάλωση τροφής.
10. Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος, των κακοήθων νεοπλασμάτων.
11. Αλκαλοποιεί το σώμα μειώνοντας την περίσσεια οξέος του στομάχου.
12. Ανακουφίζει την έντονη οσμή του ιδρώτα.
13. Καταπολεμά τη φαλάκρα, τις αλλεργίες, την ηπατίτιδα, τη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, την αθηροσκλήρωση, τον σακχαρώδη διαβήτη, την παχυσαρκία, τη δηλητηρίαση.
14. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.

Ο χυμός αγκινάρας έχει ιδιαίτερη αξία για τους άνδρες: υποστηρίζει τη σεξουαλική δύναμη, ενισχύει τη στύση και αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα. Επιπλέον, είναι ένα απαραίτητο φάρμακο απόλυσης. Οι ταξιανθίες του φυτού διαλύονται καλά και εξουδετερώνουν το αλκοόλ, έχουν ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα. Ο πυρήνας και οι κλίμακες του καρπού του φυτού, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών, είναι αποτελεσματικοί στην πρόληψη του καρκίνου.

Λόγω εσωτερικών αλλαγών στο σώμα (ομαλοποίηση των νευρικών, πεπτικών, καρδιαγγειακών, ενδοκρινικών συστημάτων), η λειτουργική κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών βελτιώνεται σημαντικά.

Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση της αγκινάρας:

• έλκος στομάχου, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού.
• ατομική δυσανεξία (αλλεργία στα φυτά)
• χαμηλή πίεση αίματος;
• χολολιθίαση;
• περίοδο γαλουχίας ·
• Νεφρική Νόσος.

Μπορούν τα παιδιά να φάνε αγκινάρα?

Τα μωρά κάτω των 6 ετών δεν επιτρέπεται να συμπεριλάβουν μια «φυτική» ταξιανθία στη διατροφή τους. Μετά από 6 χρόνια, το προϊόν μπορεί να εισαχθεί σταδιακά στο μενού του παιδιού υπό την αυστηρή επίβλεψη ενηλίκων. Ταυτόχρονα, παρακολουθήστε την αντίδραση του σώματος του παιδιού στο νέο συστατικό..

Πιθανές παρενέργειες από τη λήψη του βοτάνου - αλλεργικές αντιδράσεις, διάρροια, δυσκοιλιότητα, πίκρα στο στόμα.

Λόγω των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων, η αγκινάρα χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία (μεσοθεραπεία), στην ιατρική και στο μαγείρεμα.

Αγκινάρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Σύμφωνα με το συμπέρασμα των γιατρών, η χρήση της αγκινάρας έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας:

• δυναμώνει το σώμα της μητέρας, το έμβρυο
• μειώνει το φορτίο στο ήπαρ, στη χοληδόχο κύστη (λόγω της εκδήλωσης ήπιας διουρητικής δράσης).
• αντισταθμίζει την έλλειψη φολικού οξέος στη διατροφή.
• αφαιρεί τις τοξίνες
• ανακουφίζει από τις εκδηλώσεις της τοξικότητας.
• εξαλείφει το οίδημα.

Θυμηθείτε, κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, το συκώτι, η χοληδόχος κύστη και η γαστρεντερική οδός λαμβάνουν το μεγαλύτερο πλήγμα: λόγω της αύξησης της συγκέντρωσης των γυναικείων ορμονών στο αίμα, ο σχηματισμός χολών αυξάνεται, οπότε οποιοδήποτε πρόβλημα με την πέψη μπορεί να επιδεινωθεί, να περιπλέξει την πορεία της εγκυμοσύνης.

Πώς να απαλλαγείτε από την τοξίκωση?

1. Περπατήστε περισσότερο σε εξωτερικούς χώρους (τουλάχιστον 2 ώρες την ημέρα).
2. Πίνετε ηπατοπροστατευτικά για τον καθαρισμό του ήπατος, το οποίο περιλαμβάνει φυτικά συστατικά (Hofitol, Tsinariks, Rosthoropsha +, εκχύλισμα αγκινάρας). Για να διατηρήσετε τη χοληδόχο κύστη, πάρτε ένα αφέψημα φύλλων ή φρέσκο ​​χυμό αγκινάρας για να αποφύγετε την απόφραξη των χοληφόρων πόρων..

Θυμηθείτε, για να αποφύγετε την πεπτική διαταραχή, μόνο τα νεαρά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Τα μεγάλα φρούτα πρέπει να μαγειρευτούν. Επιπλέον, απαγορεύεται η κατανάλωση αγκινάρας για έγκυες γυναίκες που πάσχουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση, γαστρίτιδα. Σε αυτήν την περίπτωση, το φυτό δεν θα φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα και αντί να εξαλείψει την τοξίκωση, θα επιδεινώσει την ευημερία της μελλοντικής μητέρας.

1. Πάρτε αρκετό ύπνο, μην βιαστείτε να σηκωθείτε από το κρεβάτι αμέσως μετά το ξύπνημα.
2. Παρατηρήστε τα κλασματικά γεύματα. Σνακ κάθε 2 έως 3 ώρες.
3. Φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα για πρωινό. Μην τρώτε ζεστά γεύματα (μόνο ζεστά), πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα που προκαλούν ναυτία. Αποφύγετε τις σούπες.
4. Πίνετε άφθονο (από 3 λίτρα την ημέρα).
5. Κρατήστε καθαρό αέρα στο δωμάτιο.
6. Μην κάνετε ξαφνικές κινήσεις.
7. Αποφύγετε δυσάρεστες οσμές.
8. Υπόλοιπο.

Η εγκυμοσύνη είναι μια ευτυχισμένη περίοδος στη ζωή κάθε γυναίκας, όταν η μέλλουσα μητέρα είναι εν αναμονή της γέννησης του μωρού της. Ωστόσο, η χαρά της επερχόμενης συνάντησης μπορεί να μειώσει την τοξίκωση, συνοδευόμενη από εμετό, ναυτία. Αυτή είναι μια κοινή κατάσταση στις έγκυες γυναίκες, που προκύπτει από τη δηλητηρίαση του σώματος μιας γυναίκας με επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες που σχηματίζονται κατά την ανάπτυξη του εμβρύου..

Για την εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να τηρείτε τη σωστή διατροφή, την καθημερινή ρουτίνα, να παίρνετε φάρμακα με βάση την αγκινάρα που βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Η αγκινάρα έχει ηπατοπροστατευτικά, χολερικά, διουρητικά αποτελέσματα. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία του ίκτερου, τη μείωση του πόνου στις αρθρώσεις, τη μείωση της κακής χοληστερόλης και τη βελτίωση του μεταβολισμού..

Οδηγίες χρήσης:

1. Φρέσκος χυμός αγκινάρας για ενίσχυση της σεξουαλικής δύναμης, λίμπιντο, καθαρισμός του σώματος των αλκαλοειδών, εξάλειψη σταγονιδίων και ούρων. Μέθοδος παρασκευής: Περάστε το φυτό μέσω μύλου κρέατος, στραγγίστε το μείγμα. Πετάξτε τον πολτό αγκινάρας και πιείτε το χυμό δύο φορές την ημέρα, 50 χιλιοστόλιτρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά: τρίψτε σε φαλάκια (για να σταματήσετε τη φαλάκρα) και εφαρμόστε σε περιοχές με αυξημένη εφίδρωση (για να εξαλείψετε τη μυρωδιά του ιδρώτα).
2. Έγχυση για τη μείωση του ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα, τη βελτίωση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος. Ρίξτε τα φύλλα, μίσχους αγκινάρας (30 γραμμάρια) με ένα λίτρο βραστό νερό, κλείστε το βάζο με καπάκι, περιμένετε 1 ώρα. Αφού εγχυθεί το μείγμα, στραγγίστε την έγχυση, πάρτε δύο φορές την ημέρα (πρωί και βράδυ) 400 γραμμάρια μεταξύ των γευμάτων..
3. Τσάι για φλεγμονή του πεπτικού συστήματος. Χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για να ηρεμήσει τη βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων, η οποία ερεθίζει το υδροχλωρικό οξύ (ειδικά εάν παράγεται σε αυξημένη ποσότητα). Για να σταματήσετε τη φλεγμονώδη διαδικασία, πρέπει να παρασκευάσετε τσάι (κατά προτίμηση συνηθισμένο πράσινο) και να προσθέσετε ξηρή αγκινάρα (1,25 γραμμάρια) σε αυτό. Η λήψη τριών φορές την ημέρα είναι συμπτωματική.
4. Ζωμός για ανακούφιση και εξάλειψη της δυσκοιλιότητας. Βράστε τα καλάθια αγκινάρας (30 γραμμάρια) σε ένα λίτρο καθαρού νερού για 10 λεπτά, στραγγίστε, κρυώστε. Προσθέστε τον κρόκο ενός ωμού αυγού στο φυτικό διάλυμα, ανακατέψτε. Χωρίστε το ζωμό σε 3 ίσα μέρη, πάρτε το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ.
5. Έκπλυση για ρωγμές στο στόμα, στοματίτιδα, επιληπτικές κρίσεις. Αλέστε τις ταξιανθίες της αγκινάρας, πιέστε το χυμό, προσθέστε μέλι. Ξεπλύνετε τακτικά το στόμα σας με το ποτό που προκύπτει (5 φορές την ημέρα).
6. Αφέψημα για ψωρίαση, κνίδωση, έκζεμα. Ρίχνουμε 30 γραμμάρια αλεσμένων φύλλων αγκινάρας με ένα λίτρο νερό, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, φιλτράρουμε, κρυώνουμε. Πάρτε έναν αποστειρωμένο επίδεσμο, υγράνετε τον βρασμό που προκύπτει, απλώστε ως συμπίεση στην πληγείσα περιοχή του δέρματος.

Θυμηθείτε, η αγκινάρα είναι ένα φαρμακευτικό βότανο, προτού το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την ασφάλεια της χρήσης. Όπως όλα τα φάρμακα, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και επιδείνωση της ευημερίας. Μην κάνετε αυτοθεραπεία καθώς δεν είναι πάντα ασφαλές!

Μορφές απελευθέρωσης φαρμάκων

Τα φάρμακα που βασίζονται στην αγκινάρα έχουν παρόμοιο τρόπο δράσης, τις ίδιες ενδείξεις χρήσης και τους ίδιους κανόνες χορήγησης. Αυτά είναι ισχυρά χοληρετικά φάρμακα που αντενδείκνυνται σε άτομα με διαταραχές της χολικής οδού, χολοκυστίτιδα, χαμηλή αρτηριακή πίεση, οξεία ηπατική ανεπάρκεια.

Φόρμες απελευθέρωσης αγκινάρας:

1. Ενέσιμα διαλύματα. Χρησιμοποιείται στη μεσοθεραπεία για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος: μείωση οιδήματος, διάσπαση του λιπώδους ιστού, διέγερση της ροής των λεμφαδένων, αναγέννηση του δέρματος, εμπλουτισμός του με θρεπτικά συστατικά.
2. Δισκία ("Artichoke-astrafarm", "Hofitol", "Tsinariks"). Ομαλοποιούν τη λειτουργία του ήπατος, μειώνουν τις εκδηλώσεις της καούρας, της ναυτίας, του μετεωρισμού, διεγείρουν την εκροή, την έκκριση της χολής, βελτιώνουν την πέψη των υδατανθράκων, των λιπαρών τροφών. Πάρτε 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Τα δισκία για το συκώτι εμφανίζουν ηπατοπροστατευτική, διουρητική, αποτοξίνωση, χοληρητική, υπολιπιδαιμική δράση. Ενδείξεις για χρήση σε χρόνια ηπατίτιδα, δηλητηρίαση, ανεπαρκή νεφρική λειτουργία, διασπορά, διαταραχές χολής εκροής, αθηροσκλήρωση, ουρατουρία, παχυσαρκία, ουρολιθίαση. Επιπλέον, τα χάπια αγκινάρας βοηθούν στην αποκατάσταση του ηπατικού ιστού που έχει υποστεί βλάβη από τον αλκοολισμό.

1. Κάψουλες ("Cholesinol"). Είναι ένα φυσικό φυτικό φάρμακο υβρίδιο με γαϊδουράγκαθο, που εμφανίζει αντιοξειδωτικές, σταθεροποιητικές μεμβράνες, αντιτοξικές, χολερικές, υποαζωμικές, υποχοληστερολαιμικές ιδιότητες Πώς να πάρετε κάψουλες αγκινάρας; Πίνετε 1 κομμάτι μισή ώρα πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα για ένα μήνα.
2. Ρητίνη. Αυτό είναι ένα εκχύλισμα αγκινάρας που μοιάζει οπτικά με πλαστελίνη και έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα: σταματά την αιμορραγία των ούλων, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, ενισχύει το νευρικό σύστημα και βελτιώνει την ανοσία. Πριν πάρετε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ρητίνη αγκινάρας (1,25 γραμμάρια) διαλύεται σε 200 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού. Το προκύπτον διάλυμα λαμβάνεται πριν από κάθε γεύμα..
3. Υγρό εκχύλισμα. Περιέχει αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την καταστροφή των κυττάρων. Ενδείκνυται για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Για τους ενήλικες συνταγογραφείται λύση για στοματική χορήγηση, 30 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από το γεύμα. Πριν από τη χρήση, αραιώστε το υγρό εκχύλισμα σε 100 ml κρύου βρασμένου νερού. Μάθημα υποδοχής - 4 εβδομάδες.

Με βάση το εκχύλισμα αγκινάρας, παράγεται ένα σιρόπι για παιδιά, το οποίο είναι χρήσιμο στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Ενεργοποιεί τα έντερα, αφαιρεί άλατα βαρέων μετάλλων, τοξίνες, ραδιονουκλίδια, περίσσεια υγρού από το σώμα. Επιπλέον, ενδείκνυται για χρόνιες παθήσεις των οργάνων ΩΡΛ (ωτίτιδα μέσων, ιγμορίτιδα, μετωπική ιγμορίτιδα, αμυγδαλίτιδα, αδενοειδή, φαρυγγίτιδα), υπόφυση, υποθυρεοειδισμός, σακχαρώδης διαβήτης, ενζυματική ανεπάρκεια των πεπτικών αδένων. Μέθοδος εφαρμογής: μωρά από 1 έως 3 ετών - 2,5 χιλιοστόλιτρα (0,5 κουταλάκι του γλυκού), παιδιά από 6 έως 12 ετών - 10 χιλιοστόλιτρα (1 κουτάλι επιδόρπιο), έφηβοι έως 18 ετών - 15 χιλιοστόλιτρα (1 κουταλιά της σούπας) ) 3 φορές την ημέρα.

Με βάση τις κριτικές των γιατρών, η αγκινάρα εμφανίζεται σε όποιον:

• λειτουργεί σε επιβλαβείς συνθήκες (στην παραγωγή).
• καπνίζει
• έχει υψηλή χοληστερόλη
• ζει σε συνθήκες κακής οικολογίας (μολυσμένο περιβάλλον) ·
• καταναλώνει αλκοόλ
• πάσχει από μειωμένη ανοσία ·
• έχει δερματικά προβλήματα.

Για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών του πεπτικού σωλήνα, συνιστάται να ετοιμάζετε καθημερινά βιετναμέζικο τσάι αγκινάρας σε σακούλες. Ο καθημερινός κανόνας είναι 1 - 2 φλιτζάνια του θεραπευτικού ποτού. Για να βελτιωθεί η γεύση, το μέλι μπορεί να προστεθεί στην ψυχρή έγχυση..

Η δόση και η συχνότητα χορήγησης εξαρτώνται από την ηλικία, το σωματικό βάρος, την κατάσταση της υγείας του ασθενούς. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, ενώ παίρνετε φάρμακα με βάση την αγκινάρα, θα πρέπει να αποφεύγετε να καταναλώνετε αναψυκτικά, χυμούς φρούτων και τυχόν όξινα ποτά / τρόφιμα.

Ανάλογα χοληρετικών φαρμάκων: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Phytohepatol", "Holagol".

Εφαρμογές μαγειρικής

Η αγκινάρα είναι ένα ευέλικτο βότανο που μπορεί να καταναλωθεί σε όλα τα στάδια ωρίμανσης. Το φυτικό λουλούδι είναι πολύτιμο για τη λεπτή γεύση του. Αυτή είναι μια πραγματική γκουρμέ λιχουδιά.

Πώς να φάτε μια αγκινάρα?

Οι νέοι ταξιανθίες συνιστώνται να καταναλώνονται φρέσκο, μεσαίας ωρίμανσης - τουρσί ή κονσερβοποιημένα και ώριμα - αποκλειστικά σε βρασμένο, βραστό, τηγανισμένο, ψημένο. Η θερμική επεξεργασία της αγκινάρας μαλακώνει το προϊόν, βελτιώνει την απορρόφησή του από το σώμα.

Λόγω της κακής γεύσης, αρνηθείτε να πάρετε ανοιχτές ταξιανθίες υπέρ σαρκωδών δοχείων, χαμηλότερες σειρές του περιτυλίγματος, ζουμερές ροζέτες από βασικά φύλλα, καλάθια λουλουδιών, μίσχους, ρίζες.

Στο μαγείρεμα, η αγκινάρα προστίθεται σε ζυμαρικά, ψωμί, πίτσα, σαλάτες, πίτες, ριζότο, επιδόρπια, ζελέ, σάλτσες, πιάτα για κρέας και ψάρι. Η γεύση καρυδιού του φυτού τονίζει ευνοϊκά τα χαρακτηριστικά του πιάτου και δίνει πικάντικες νότες ακόμη και σε μια συνηθισμένη ομελέτα. Για να διατηρηθεί η φρέσκια αγκινάρα περισσότερο, οι ταξιανθίες βυθίζονται σε νερό οξινισμένο με ξύδι ή χυμό λεμονιού για 5 λεπτά.

Μεγάλα φρούτα με πλήρως διαμορφωμένο πυρήνα υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία..

Αργινές αγκινάρες

Πριν ετοιμάσετε ένα φυτικό λουλούδι, χωρίστε το σε ένα στέλεχος και ταξιανθίες, αφαιρέστε το εσωτερικό του καλαθιού ("γενειάδα"), αφαιρέστε τα αγκάθια. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, τηγανίζετε τα φρούτα σε βούτυρο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε νερό, σιγοβράστε για 10 λεπτά έως ότου το προϊόν ψηθεί πλήρως. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας και προϊόντα ψαριών..

Τηγανητές αγκινάρες

Προβράζετε τις ταξιανθίες για μισή ώρα. Κόβουμε στη μέση και μεταφέρουμε στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το πιάτο συνιστάται να σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά..

Φρέσκο ​​ή τουρσί αγκινάρας προστίθεται σε τυρί, ζαμπόν, ψάρι. Κονσερβοποιημένες ταξιανθίες προστίθενται σε σαλάτες, γέμιση πίτσας. Μεγάλα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία γεμιστών πιάτων: κόβεται ο σχηματισμένος πυρήνας και ο κενός χώρος γεμίζει με κρέας, κιμά ή λαχανικά.

Η αγκινάρα τρώγεται με πικάντικη σάλτσα. Ταυτόχρονα, δεν μπορεί να ξεπλυθεί με κρασί, καθώς η κινερίνη, η οποία είναι μέρος του φυτού, μπορεί να αλλάξει την ευαισθησία των υποδοχέων της γλώσσας..

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Η αγκινάρα είναι ένα φυτό που έχει αναζωογονητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, επομένως χρησιμοποιείται ενεργά στη μεσοθεραπεία ως μη χειρουργικό μέσο για τη διόρθωση του προσώπου και της μορφής. Η αξία του έγκειται στην πλούσια σύνθεσή της, η οποία περιλαμβάνει: ινουλίνη, άλατα, βιταμίνες, κυνίνη, οργανικά οξέα, φλαβονοειδή που θρέφουν το δέρμα της γυναίκας. Με βάση τα ταξιανθία εκχυλίσματα παράγονται: οδοντόκρεμα, τρίψιμο, βάλσαμο, αλοιφές, λοσιόν, μάσκες.

Για την επιδίωξη της ομορφιάς, οι γυναίκες συμφωνούν στην υποδόρια ένεση παρασκευασμάτων που περιέχουν αγκινάρα για τοπική δράση στο προβληματικό μέρος του σώματος (χρησιμοποιώντας μικροδόνδυλους).

Αυτή η διαδικασία (μεσοθεραπεία) σας επιτρέπει να επιτύχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• μείωση της κυτταρίτιδας (ένας συνδυασμός αγκινάρας και υαλουροειδάσης ή αλαξατίνης έχουν ισχυρή λεμφική παροχέτευση και λιπολυτική δράση, ενεργοποιώντας την καύση λίπους στους μηρούς, την κοιλιά, τους γλουτούς).
• ενυδατώνει το δέρμα.
• μείωση της φλεγμονής του δέρματος και, κατά συνέπεια, καταστολή της εξέλιξης της ακμής.
• πρόληψη της φαλάκρα, εξάλειψη της πιτυρίδας, τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών
• βελτίωση του τόνου προσώπου, εξομάλυνση των ρυτίδων.
• αφαίρεση οιδήματος από ιστούς (στην περιοχή γύρω από τα μάτια).

Παραγωγή

Η αγκινάρα είναι ένα υγιές βρώσιμο λουλούδι που φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά, θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Το φυτό παρουσιάζει θεραπευτικές ιδιότητες: διατηρεί φυσιολογικές μεταβολικές λειτουργίες, διεγείρει τη σωστή πέψη, απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, καταστρέφει τις τοξικές ενώσεις, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου, των γεννητικών οργάνων.

Προκειμένου το σώμα να αξιοποιήσει στο έπακρο την αγκινάρα, πρέπει να επιλεγεί κατά τη φυσική του ωρίμανση (άνοιξη, φθινόπωρο). Τα φρούτα πρέπει να έχουν ζουμερές ζυγαριές που να ταιριάζουν στενά μεταξύ τους. Μην αγοράζετε συρρικνωμένους, ληθαργικούς μπουμπούκια με σκληρό καφέ πάνω φύλλα.

Το πιο πολύτιμο για το ανθρώπινο σώμα είναι μια αγκινάρα με έναν μη μορφοποιημένο πυρήνα. Σε ένα τέτοιο φυτό, οι ταξιανθίες είναι εντελώς βρώσιμες και δεν απαιτούν προκαταρκτική θερμική επεξεργασία..

Συμπεριλάβετε την αγκινάρα στο καθημερινό σας μενού για προληπτικούς, θεραπευτικούς λόγους και για λόγους υγείας!