Γλυκάνισο: χαρακτηριστικά καλλιέργειας, χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογή

Το γλυκάνισο, ως καλλιεργημένο φυτό, είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια, αυτό περιγράφεται από τα ευρήματα των σπόρων του γλυκάνισου σε αρχαία κτίρια της λίθινης εποχής. Το γλυκάνισο δοξάστηκε από τους Αιγύπτιους και θεωρούσε το φυτό δώρο από τους θεούς, και οι αρχαίοι Έλληνες θεραπευτές χρησιμοποίησαν τις ιατρικές του ιδιότητες στην πρακτική τους. Η αρχαία Αίγυπτος θεωρείται το προγονικό σπίτι του γλυκάνισου, εκεί, για πρώτη φορά, άρχισε να καλλιεργείται αυτός ο πολιτισμός. Στη συνέχεια, ο γλυκάνισος περιπλανήθηκε ομαλά στα γεωγραφικά πλάτη της Ευρώπης και τον 19ο αιώνα μεταφέρθηκε στο έδαφος της Ρωσίας.

Το γλυκάνισο είναι σε ζήτηση μεταξύ ειδικών μαγειρικής σε όλο τον κόσμο, ως μπαχαρικό, συμμετέχει στη διαδικασία απόκτησης φυσικού σαπουνιού, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών και εστέρων..

Τα φρούτα γλυκάνισου είναι γνωστοί βοηθοί στην καταπολέμηση επιβλαβών εντόμων που πιπιλίζουν το αίμα, από το οποίο παίρνουν το ίδιο λάδι γλυκάνισου, που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο και τα αλκοολούχα ποτά. Το γλυκάνισο είναι μια καλλιέργεια με γλυκύτητα και το μέλι γλυκάνισου έχει ένα αρωματικό άρωμα και πικάντικη επίγευση.

Γλυκάνισο: περιγραφή φυτού

Το γλυκάνισο είναι μια κουλτούρα ενός έτους, ένα σκαθάρι γένους, μια οικογένεια ομπρέλα. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, με λεπτό, μεσαίο στέλεχος, ύψους έως μισού μέτρου, όρθιο και διακλαδισμένο. Ρίζα γλυκάνισου λεπτή, κεντρική, διακλαδισμένη.

Κάτω φύλλα γλυκάνισου: μακρύς βλαστός, ολόκληρος, στρογγυλός-νεφρός, εγχάρακτος ή λοβός.

Μέσο φύλλωμα της καλλιέργειας: μακρύ πέταλο, σε σχήμα σφήνας, μερικές φορές δύο λοβούς με μικρά πλευρικά φύλλα. Το άνω "πράσινο καπάκι" του γλυκάνισου αποτελείται από τριπλά πτερύγια φύλλα με γραμμικούς λόγχους λοβούς ή ολόκληρο φύλλωμα.

Το γλυκάνισο ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες, τις περισσότερες φορές το φυτό ανθίζει τον Ιούνιο με μικρές, πενταμελείς ταξιανθίες, φαινομενικά ασήμαντες, αλλά πολύ αρωματικές. Τα άνθη γλυκάνισου είναι λευκού χρώματος και μικρά πέταλα με εμφάνιση βλεφαρίδων, περίπου πέντε στήμονες και ένα πιστόλι με ωοθήκη ωοτοκίας κρύβονται μέσα στο μίσχο, οι ταξιανθίες σχηματίζουν σχήμα ομπρέλας.

Τα φρούτα γλυκάνισου είναι γκρι-πράσινου χρώματος, δύο σπόρων, με ευχάριστο αρωματικό άρωμα και γλυκιά, πικάντικη γεύση. Σε σχήμα, μοιάζουν με ακανόνιστο οβάλ ισοπεδωμένο από τις πλευρές, περίπου 2-6 mm σε μέγεθος. Το φυτό αποδίδει τον Αύγουστο, το βάρος των 2.000 σπόρων είναι περίπου 7 γραμμάρια.

Το γλυκάνισο είναι κοινό και σε σχήμα αστεριού. Μην συγχέετε το είδος του μπαχαρικού με τις ποικιλίες: ριγέ γλυκάνισο και ερυθρό γλυκάνισο, αφού το τελευταίο δεν είναι γλυκάνισο, αλλά ονομάζονται φρούτα μήλου.

Το γλυκάνισο είναι συνηθισμένο

Το γλυκάνισο συνηθισμένο ή μηριαίο, μια ετήσια καλλιέργεια με ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, τύπου ράβδου, που διεισδύει σε βάθος 40 cm, το φυτό δεν φοβάται τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία. Έχει όρθιο, λεπτό αυλάκι, κοίλο και φτάνει σε ύψος περίπου 75 cm.

Το γλυκάνισο συνηθισμένο χρησιμοποιείται για κοσμετολογικούς και φαγητούς, αλλά δεν πρέπει να το συγχέετε με το γλυκάνισο, αυτά είναι φυτά διαφορετικών οικογενειών και διαφέρουν τόσο σε σχήμα όσο και σε αρώματα και γεύσεις..

Γλυκάνισο

Το γλυκάνισο, που ονομάζεται αστέρι γλυκάνισο, είναι ένα φυτό που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Με βοτανικά χαρακτηριστικά, μπορούμε να το ξεχωρίσουμε από το συνηθισμένο γλυκάνισο - είναι ένα αειθαλή φυτό, της οικογένειας Schisandra, του γένους αστεροειδούς γλυκάνισου, με φρούτα με τη μορφή οκτώ ή έξι σημείων αστέρια. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, καλλιεργείται σε ανατολικές χώρες, Κίνα, Ιαπωνία, Ινδία και Φιλιππίνες.

Το γλυκάνισο έχει μια γεύση παρόμοια με τη γλυκόριζα, έχει αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες και περιέχει σικιμικό οξύ, το οποίο είναι ένα αντιιικό φράγμα. Το αρωματικό γλυκάνισο χρησιμοποιείται για την παρασκευή αιθέριων ελαίων, αρωμάτων και προστασίας από το στόμα.

Σπόροι γλυκάνισου, κατανάλωση και αποθήκευση

Τα φρούτα και το λάδι του γλυκάνισου έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες και χρησιμοποιούνται ως βασικά και βοηθητικά μέσα για τη λήψη φαρμάκων και φαρμακευτικών αφέψημα. Τα φρούτα περιέχουν λιπαρά και αιθέρια έλαια, πρωτεΐνες και οργανικά οξέα.

Οι σπόροι έχουν πικάντικη γεύση και άρωμα, αντισηπτικά και αντιιικά αποτελέσματα.

Οι σπόροι γλυκάνισου χρησιμοποιούνται για να τρομάξουν και να καταστρέψουν επιβλαβή έντομα και οι θεραπευτές και οι ομοιοπαθητικοί χρησιμοποιούν γλυκάνισο για ιατρικούς σκοπούς, σε δύο μορφές: τσάι και εγχύσεις.

Για να φτιάξετε τσάι από γλυκάνισο, πρέπει να ρίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκάνισου με ένα ποτήρι βραστό νερό, να αφήσετε για 15 λεπτά και να πάρετε ένα ποτήρι με άδειο στομάχι, αυτό το τσάι βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και χρησιμεύει ως βοήθημα στη θεραπεία λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Το αφέψημα των σπόρων γλυκάνισου θα εξαλείψει την κατάθλιψη και τις ψυχικές διαταραχές, για το μαγείρεμα, το άλεσμα ενός κουταλιού της σούπας γλυκάνισου, ρίχνει ένα ποτήρι βραστό νερό και βράζει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Επιμείνετε το ζωμό για 30 λεπτά, αφαιρέστε από τη σόμπα, κρυώστε και στραγγίξτε. Ανακατέψτε τον τελικό ζωμό με 30 ml. μπράντυ και ένα επιδόρπιο κουτάλι μέλι. Πάρτε ζεστό έγχυση γλυκάνισου, 10 ml. έως 5 φορές την ημέρα.

Οι σπόροι γλυκάνισου χρησιμοποιούνται ενεργά για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Το πιο κοινό προϊόν μεταξύ των οινοπνευματωδών ποτών με βάση το γλυκάνισο είναι η βότκα γλυκάνισου.

Οι πικάντικοι σπόροι γλυκάνισου είναι υπέροχοι σε πιάτα με άλλα μπαχαρικά, γεγονός που τους καθιστά απαραίτητους σε μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Οι σπόροι γλυκάνισου πρέπει να φυλάσσονται σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο για όχι περισσότερο από τρία χρόνια.

Ποικιλίες γλυκάνισου

Μέχρι σήμερα, μεταξύ των ποικιλιών γλυκάνισου, τα ακόλουθα είναι πιο διαδεδομένα στη Ρωσία: ποικιλία Alekseevsky 68 και ποικιλία Alekseevsky 1231, σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και αγροτεμάχια μπορείτε να βρείτε ποικιλίες πίνακα και λαχανικών γλυκάνισου: Ομπρέλα, Blues, Semko, ποικιλία Μόσχας, Magic ελιξίριο.

Όλες οι εγχώριες ποικιλίες είναι ανθεκτικές σε ακραίες θερμοκρασίες, ανεπιτήδευτες και υπόκεινται σε αγροτεχνικά μέτρα, υψηλές αποδόσεις.

Από τις εισαγόμενες ποικιλίες, οι γερμανικές, γαλλικές και ολλανδικές ποικιλίες γλυκάνισου είναι κοινές.

Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου και τις αντενδείξεις του

Το γλυκάνισο είναι ένα πραγματικά μοναδικό φυτό, που έχει αντισπασμωδικό, καρμινικό αποτέλεσμα, βοηθά στην απαλλαγή από τον εντερικό κολικό και τον εντερικό σπασμό.

Έγχυση σπόρου γλυκάνισου, σε συνδυασμό με: με μέντα, πεύκο και λάδι πορτοκαλιού, έγχυση χρυσόβεργας και αλογουρά, φύλλα σημύδας και ρίζα μαϊντανού - αντιμετωπίζει καλά τις ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, καταπολεμά τη μόλυνση, ανακουφίζει τη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης και έχει διουρητικό αποτέλεσμα.

Το έλαιο σπόρου γλυκάνισου έχει αντιφλεγμονώδη και αντισηπτική δράση σε μικρές πληγές και εκδορές. Η έγχυση φρούτων γλυκάνισου, βοηθά στην αντιμετώπιση αναπνευστικών ασθενειών, έχει αραιωτικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες.

Το τσάι γλυκάνισου διεγείρει τη γαλουχία στις γυναίκες, βοηθά στην ανακούφιση των κράμπες της εμμήνου ρύσεως και αποκαθιστά τον κύκλο. Βοηθά στην καταπολέμηση της ψυχρότητας στις γυναίκες, αυξάνει την ισχύ στους άνδρες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμά την κατάθλιψη.

Οι σπόροι γλυκάνισου είναι πλούσιοι σε λιπαρά και αιθέρια έλαια, ενώσεις φυτικών πρωτεϊνών, οργανικά οξέα και ιχνοστοιχεία.

Το Anethole, το αρωματικό συστατικό του γλυκάνισου, δίνει στον σπόρο ένα πικάντικο επίμονο άρωμα και μια χαρακτηριστική γλυκιά επίγευση.

Ένας από τους σκοπούς του γλυκάνισου είναι να εξαγάγετε αιθέριο έλαιο γλυκάνισου από τους καρπούς του. Το λάδι του περιλαμβάνεται σε συνταγές για διάφορα βάμματα και ελιξίρια, χρησιμοποιείται σε φυτικά φάρμακα και καλλυντικά..

Το έλαιο γλυκάνισου είναι σε θέση να αντιμετωπίσει πονοκεφάλους, να εξαλείψει τις ημικρανίες, να αντιμετωπίσει την αϋπνία και να βοηθήσει στην καταπολέμηση της ταχυκαρδίας. Η κατανάλωση γλυκάνισου καθημερινά θα αποκαταστήσει την ανοσία και θα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα στο σύνολό του.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί το γλυκάνισο για να ανακουφίσει τον πόνο, το πρήξιμο και τον κνησμό μετά από τσιμπήματα εντόμων και για τη θεραπεία εγκαυμάτων..

Οι εγχύσεις γλυκάνισου χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση ασθενειών του ρινοφάρυγγα και της περιοδοντικής νόσου, για αυτό: 30 γραμμάρια ψιλοκομμένου γλυκάνισου, ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε το να παρασκευάσει, προσθέστε 8 σταγόνες έλαιο έλατου, φασκόμηλο, αραιώστε με ένα ποτήρι ισχυρό αφέψημα φαρμακευτικού χαμομηλιού και καθαρίστε την στοματική κοιλότητα καθημερινά για δυο εβδομάδες.

Όλα τα πολύ αποτελεσματικά φαρμακευτικά φυτά έχουν τις δικές τους αντενδείξεις, το γλυκάνισο δεν σταμάτησε. Το γλυκάνισο αντενδείκνυται για πάσχοντες από αλλεργίες και έγκυες γυναίκες. Η παρατεταμένη χρήση ενός φαρμακευτικού φυτού ή η υπέρβαση της δοσολογίας οδηγεί σε αλλεργικά δερματικά εξανθήματα.

Λάδι γλυκάνισου

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου λαμβάνεται με απόσταξη ατμού του αιθέρα από τους σπόρους του φυτού. Η ατενόλη, η οποία είναι μέρος του λαδιού γλυκάνισου, χρησιμοποιείται ενεργά για την απόκτηση ανισαλαλδεΰδης που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.

Το φυσικό έλαιο γλυκάνισου διατηρεί το άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες, είναι πολύ συμπυκνωμένο, κιτρινωπό. Διάρκεια ζωής έως πέντε χρόνια.

Το έλαιο γλυκάνισου είναι πιο αποτελεσματικό από το έλαιο γλυκάνισου. Όταν αγοράζετε αιθέρα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν γλιστράτε ψεύτικο, είναι καλύτερα να εξοικειωθείτε με τη σύνθεση στην ετικέτα προϊόντος εκ των προτέρων.

Το έλαιο γλυκάνισου έχει τονωτικές, καταπραϋντικές και τονωτικές ιδιότητες. Η λυχνία με άρωμα γλυκάνισου θα σας βοηθήσει να ηρεμήσετε, να χαλαρώσετε και να αντιμετωπίσετε την αϋπνία.

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου τρέφει τέλεια το δέρμα και καταπολεμά τις ατέλειες. Κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και ARVI, συνιστάται η εισπνοή γλυκάνισου και πετρελαίου για την πρόληψη της νόσου.

Με βρογχίτιδα, το γλυκάνισο και τα αφέψημα λαμβάνονται από το στόμα με άδειο στομάχι. Λόγω της αντισπασμωδικής και αντιφλεγμονώδους δράσης του, το γλυκάνισο είναι χρήσιμο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου για την ανακούφιση του επώδυνου συνδρόμου και την αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Το γλυκάνισο σε συνδυασμό με μάραθο και άνηθο θα ανακουφίσει τα προβλήματα σχηματισμού αερίων και κοιλιακού πόνου.

Η μάσκα μαλλιών με γλυκάνισο και λάδι κολλιτσίδας θα δώσει λάμψη στα μαλλιά, θα ενισχύσει τις ρίζες των μαλλιών και θα απαλλαγεί από την πιτυρίδα.

Κατά τη χρήση οποιωνδήποτε αιθέριων ελαίων, πρέπει να πραγματοποιείται δοκιμή για την ατομική ανοχή του προϊόντος, διαφορετικά η θεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες με τη μορφή εξανθημάτων και δερματίτιδας. Πριν από τη χρήση, απλώστε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο δέρμα πίσω από το αυτί ή τον κροταφικό λοβό, εάν εμφανιστεί κνησμός ή ερυθρότητα, το λάδι γλυκάνισου αντενδείκνυται. Το έλαιο γλυκάνισου δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με θρομβοκυτταροπενία, άτομα που πάσχουν από αλλεργίες και έγκυες γυναίκες.

Ρίζα γλυκάνισου, κατανάλωση

Η ρίζα του γλυκάνισου βρίσκεται στο έδαφος σε βάθος 30-40 εκ. Έχει σχήμα ράβδου με κλαδιά. Η ρίζα του γλυκάνισου είναι μέρος των παρασκευασμάτων που ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην εξάλειψη της κακής αναπνοής..

Για να εξαλείψετε την ανεπιθύμητη αναπνοή: ψιλοκομμένη ρίζα γλυκάνισου, ανακατέψτε με ξύσμα λεμονιού και φρέσκο ​​δυόσμο, μασάτε την προκύπτουσα πάστα καλά και καταπιείτε χωρίς να πιείτε. Και μετά, κρατήστε στο στόμα σας ένα κομμάτι ρίζας γλυκάνισου, τζίντζερ ή δάφνης. Μια τέτοια συνταγή μπορεί ακόμη και να απαλλαγεί από τη μυρωδιά του καπνού..

Η συγκομιδή της ρίζας του γλυκάνισου γίνεται καλύτερα τον Αύγουστο ή αμέσως μετά τη συγκομιδή των σπόρων. Μετά τη συγκομιδή, η ρίζα του γλυκάνισου τεμαχίζεται και στεγνώνει, φρέσκο ​​αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Καλλιέργεια γλυκάνισου, καθαρισμός

Το γλυκάνισο είναι μια τέτοια καλλιέργεια που είναι κρύα ανθεκτική αλλά θερμοφιλική. Το γλυκάνισο μπορεί να σπαρθεί στις αρχές της άνοιξης, αλλά στη νότια πλευρά του χώρου, ζεστό από τον ήλιο.

Οι σπόροι γλυκάνισου αρχίζουν να βλασταίνουν ήδη σε θερμοκρασία +10 μοίρες, αλλά το βέλτιστο είναι +25. Τοποθετήστε στην εναλλαγή της καλλιέργειας μετά από λαχανικά και όσπρια.

Η σπορά του γλυκάνισου γίνεται με σπόρους, εάν σπέρνετε στις αρχές της άνοιξης, τότε είναι καλύτερο να βλαστήσετε τους σπόρους εκ των προτέρων, για αυτό τους τοποθετήστε σε ένα υγρό πανί για μια εβδομάδα, παρέχετε το φως του ήλιου και υγραίνεται καθημερινά.

Προετοιμάστε το χώμα εκ των προτέρων, για πρώτη φορά, ο χώρος ανασκάπτεται, εφαρμόζεται κομπόστ και την άνοιξη, πριν από τη σπορά, άζωτο και ανόργανα λιπάσματα.

Στα διαμορφωμένα κρεβάτια, με απόσταση σειράς 40 cm, τοποθετούνται σπόροι γλυκάνισου, όχι παχιά, σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 4 cm, είναι καλύτερα να αραιώνονται πολύ συχνά βλαστοί, αφήνοντας 8-10 cm μεταξύ των φυτών, διαφορετικά το φυτό θα δώσει μια λιγοστή καλλιέργεια σπόρων.

Τα πιο κατάλληλα εδάφη για γλυκάνισο είναι αεριζόμενα, ελαφρά εδάφη με καλή αποστράγγιση..

Η φροντίδα των καλλιεργειών συνίσταται στο έγκαιρο πότισμα (τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα), το βοτάνισμα και το άλεση. Η πλήρης ωρίμανση των σπόρων γλυκάνισου γίνεται τρεις μήνες μετά τη σπορά. Η συγκομιδή πραγματοποιείται νωρίς το πρωί, οι "ομπρέλες" κόβονται, στεγνώνουν, αλωνίζονται και κοσκινίζονται αν είναι απαραίτητο. Φυλάσσετε τους σπόρους σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο ή χάρτινη σακούλα. Η διάρκεια ζωής των σπόρων γλυκάνισου δεν υπερβαίνει τα τρία χρόνια.

Γλυκάνισο όπου μεγαλώνει

Ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας Selerov, ύψους 30-60 εκ. Η ρίζα του γλυκάνισου είναι λεπτή, μυκητιακή. Το στέλεχος είναι ίσιο, στρογγυλεμένο, γενειάδα, κοντό σετ, διακλαδισμένο στην κορυφή. Τα φύλλα του γλυκάνισου είναι γυαλιστερά, απλώς καρφωμένα, βασικά - πέταλα, ωοειδή ή επιμήκη, λοβωτά, αιχμηρά στο τέλος. Το γλυκάνισο ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Τα άνθη γλυκάνισου είναι μικρά, συλλέγονται σε πολύπλοκες ομπρέλες. Ο καρπός γλυκάνισου είναι ένα ωοειδές ή σχήμα καρδιάς καφέ-γκρι δύο σπόρων με αρωματική οσμή, που αποτελείται από δύο μέρη (ημι-φρούτα), ωριμάζει τον Αύγουστο.

Το γλυκάνισο είναι εγγενές στη Μικρά Ασία. Ως φαρμακευτικό φυτό, το γλυκάνισο χρησιμοποιήθηκε στην Αρχαία Αίγυπτο, τη Ρώμη και την Ελλάδα. Η Ανία ήρθε στην Κεντρική Ευρώπη στα μέσα του 16ου αιώνα, όπου είχε ήδη χρησιμοποιηθεί για προϊόντα αρτοποιίας. Το Anvi καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Ωστόσο, όπως τόνισε ο Α. Μπαζάροφ το 1891, ήταν κυρίως διαζευγμένος στη Ρωσία, κυρίως στις επαρχίες Βορόνεζ, Κούρσκ, Χάρκοβο, Γεκατερίνοσλαβ, Χερσόν, Ψιντόλσκ και Ταυρίδη.

Πρώτα, ωριμάζουν οι σπόροι της κύριας ομπρέλας (το πάνω μέρος του στελέχους) και μετά οι πλευρικές ομπρέλες που βρίσκονται στα άκρα των κλαδιών.

Η ωριμότητα των σπόρων γλυκάνισου καθορίζεται από την επαρκή σκληρότητα και το γήινο γκρι χρώμα. Οι σπόροι συλλέγονται σε καθαρό και ξηρό καιρό, νωρίς το πρωί πριν εξαφανιστεί η δροσιά ή το βράδυ. Οι ομπρέλες με σπόρους κόβονται με ψαλίδι καθώς ωριμάζουν. Οι ομπρέλες δένονται σε μικρές δέσμες και στεγνώνουν σε καλά αεριζόμενο χώρο. Τα αποξηραμένα φυτά αλωνίζονται, οι προκύπτοντες σπόροι αερίζονται και μετά κοσκινίζονται σε κόσκινο για να καθαριστούν τα συντρίμμια. Τα φρούτα γλυκάνισου ξηραίνονται στο ύπαιθρο ή σε στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 50-60 ° C. Αποθηκεύστε τα σε κλειστό δοχείο σε ξηρό και αεριζόμενο χώρο για 3 χρόνια.

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου λαμβάνεται με απόσταξη νερού. Πριν από αυτό, ο γλυκάνισος εμποτίζεται σε νερό για 12 έως 24 ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να αλέσετε το γλυκάνισο, καθώς το λάδι γλυκάνισου που έρχεται σε επαφή με τον αέρα είναι πολύ εύκολα πηκτωμένο.

Από την αρχαιότητα, το γλυκάνισο έχει τιμηθεί ως μπαχαρικό. Το λιπαρό λάδι χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιού, στην αρωματοποιία και το πυκνό μέρος του χρησιμεύει ως υποκατάστατο του βουτύρου κακάο. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται για τη γεύση ζαχαροπλαστικής, σούπες, σάλτσες, στιφάδο, ψάρια, τουρσιά. Το πυκνό μέρος του λιπαρού γλυκάνισου προτείνεται ως υποκατάστατο του βουτύρου κακάο στην ιατρική πρακτική και στη ζαχαροπλαστική. Το Anethole χρησιμοποιείται για τη σύνθεση ανισαλαλδεΰδης που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία. Το γλυκάνισο και τα παρασκευάσματα του χρησιμοποιούνται επίσης για την καταστροφή κοριών, ψειρών, κατσαρίδων και σκώρων. Τα τελευταία χρόνια, το λάδι γλυκάνισου έχει χρησιμοποιηθεί από χόμπι ψαράδες για να φτιάξουν δόλωμα. Ταιριάζει καλά με μάραθο, κάρδαμο, γαρίφαλα.

Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Οι ακατέργαστοι σπόροι γλυκάνισου περιέχουν (ανά 100 g):

Θερμίδες 337 Kcal

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία βρογχο-πνευμονικών παθήσεων, άσθματος, απώλειας φωνής και χρησιμεύει επίσης ως αποχρεμπτικό, αντιπυρετικό, γενικό διεγερτικό, βελτιώνοντας την πέψη και αυξάνοντας την όρεξη. Το αιθέριο έλαιο του γλυκάνισου, ανεξάρτητα από την οδό της χορήγησής του, εκκρίνεται μέσω της βλεννογόνου μεμβράνης των βρόγχων και έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στους βρόγχους, προάγει την αντανακλαστική διέγερση της αναπνοής και προκαλεί αύξηση της έκκρισης της βρογχικής βλέννας, τόσο με άμεσο όσο και με αντανακλαστικό τρόπο. Το γλυκάνισο διεγείρει το νευρικό σύστημα, μειώνει τους σπασμούς των εντερικών λείων μυών, ενισχύει τη γαλουχία. Η επίδραση των αντιβιοτικών ενισχύεται όταν συνδυάζεται με αιθέριο έλαιο γλυκάνισου. Το γλυκάνισο και τα παρασκευάσματά του συνταγογραφούνται παρουσία διάρροιας, εντερικής αιμορραγίας και επώδυνης εμμήνου ρύσεως, αεροφαγίας, ύφεσης, δυσπεψίας νευρικής προέλευσης, νευρικού εμέτου, ημικρανίας, αίσθημα παλμών, άσθματος, σκορβούτου.

Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου περιλαμβάνεται στη σύνθεση μειγμάτων εισπνοής, γλυκών βήχα. Συνιστάται να συνταγογραφείτε ζωμό γλυκάνισου μαζί με ρίζα γλυκόριζας για ασθένειες της μήτρας, για την ανακούφιση του σπασμού των λείων μυών της μήτρας κατά τη διάρκεια επώδυνης εμμήνου ρύσεως. Ένα αφέψημα με ζάχαρη δίνεται στις γυναίκες κατά τον τοκετό για να πιουν για να εξαλείψουν την κίτρινη κηλίδα του προσώπου, να αυξήσουν το διαχωρισμό του γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες, να εξουδετερώσουν και να εξαλείψουν επικίνδυνες τοξικές ουσίες από το σώμα. Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου αναμεμιγμένο με ασπράδι αυγού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων. Για τη θεραπεία των παραπάνω ασθενειών, συνταγογραφείται ένα αιθέριο έλαιο 3-4 σταγόνες ανά κύβο ζάχαρης 2-3 φορές την ημέρα. Εφαρμόζεται έγχυση γλυκάνισου: 1-3 κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι βραστό νερό, εγχύεται για 15 λεπτά, διηθείται και πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Χρησιμοποιούν επίσης ένα αφέψημα: 4 κουταλάκια του γλυκού φρούτα ανά 200 ml νερού, μαγειρεύουν για 6-7 λεπτά, στραγγίζουν και πίνουν 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα. Λαμβάνονται από το στόμα 3 γραμμάρια θρυμματισμένων σπόρων γλυκάνισου ή 3-5 σταγόνες γλυκάνισου για την ενίσχυση της λίμπιντο και την εξάλειψη της καθυστέρησης στην εμμηνόρροια. Οι σπόροι γλυκάνισου έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Ο ζωμός παρασκευάζεται ως εξής: 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι γλυκάνισου χύνονται με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, εγχύεται για 30 λεπτά σε υδατόλουτρο, στη συνέχεια ψύχεται για 10 λεπτά, φιλτράρεται, προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας πίνουν 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Για να βελτιώσετε τη λειτουργία του δέρματος, 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο, ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό, αφήστε για 1 ώρα και διηθήστε. Πάρτε 1/2 φλιτζάνι 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Η κατανάλωση βρασμένου γλυκάνισου στο εσωτερικό βοηθά στην ανακούφιση από τη μελαγχολία και τους εφιάλτες.

Σπόροι άνηθου, μάραθου και κυμινοειδούς κάρου έχουν πολλές ιδιότητες παρόμοιες με αυτές του γλυκάνισου.

Φρέσκα φύλλα γλυκάνισου χρησιμοποιούνται για σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για την παρασκευή σάλτσας για πιάτα με κρέας, κβας, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και προϊόντα αρτοποιίας. Το έλαιο σπόρου γλυκάνισου χρησιμοποιείται για την παρασκευή σταγόνων αμμωνίας-γλυκάνισου, ελιξίριο μαστού, σαπούνι τουαλέτας, σκόνη δοντιών και πάστα. Ένα διάλυμα λαδιού σε αλκοόλ ή άλλους διαλύτες (1: 100) σκοτώνει τσιμπούρια, ψείρες και ψύλλους.

βελτιώνει την πέψη,
αυξάνει την όρεξη,
μειώνει τους εντερικούς σπασμούς,
ενισχύει τη γαλουχία,
ενισχύει την επίδραση των αντιβιοτικών,
εξαλείφει την κίτρινη κηλίδα του προσώπου,
καθαρίζει τη μήτρα υγρών λευκών συλλογών,
ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία,
εξαλείφει την καθυστέρηση της εμμήνου ρύσεως,
αύξηση της παραγωγής γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες,
αφαιρεί επικίνδυνες τοξικές ουσίες από το σώμα

Χρησιμοποιείται όπως:
αποχρεμπτικό,
αντιπυρετικό,
γενική διέγερση,
διουρητικός,

Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:
διάρροια,
εντερική αιμορραγία,
επώδυνες περιόδους,
νευρικό εμετό,
ημικρανία,
ΧΤΥΠΟΣ καρδιας,
βρογχικο Ασθμα,
απώλεια φωνής,
εγκαύματα,
αεροφαγία,
πρήξιμο,
δυσπεψία νευρικής προέλευσης,
σκορβούτο.

Καρπός:

Βιταμίνες C, P
αιθέριο έλαιο 2-6%
λίπος, χολίνη 10-30%
πρωτεΐνες,
ζάχαρη,
κουμαρίνη,
στιγματιστής,
ιχνοστοιχεία

Βούτυρο:

ανθόλη 80-90%
διανεθόλη,
μεθυλοκαβικόλη,
ανισκετόνη,
ανισικό οξύ,
ανισαλδευδή.

Επικίνδυνες ιδιότητες του γλυκάνισου

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρασκευάσματα γλυκάνισου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και άτομα που πάσχουν από οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το έλαιο γλυκάνισου σε υψηλές δόσεις (εάν λαμβάνεται από το στόμα) μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και ζάλη στο στομάχι.

Το γλυκάνισο όχι μόνο βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών, αλλά μπορεί επίσης να αποτελέσει τη βάση για ένα νόστιμο βάμμα βότκας. Μάθετε τη συνταγή από το βίντεο!

Η χρήση του γλυκάνισου στην κλασική και παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών

Pimpinella anisum L., 1753

Anise biasa - ένα ετήσιο είδος φυτού του γένους Bedrenets (Pimpinella) της οικογένειας Ομπρέλας (Apiaceae). Το όνομα προέρχεται από το ελληνικό anison, αλλά οι Έλληνες πιθανώς το δανείστηκαν από το αραβικό anysum. Η πρώτη αναφορά του γλυκάνισου βρίσκεται στη Βίβλο και το αιγυπτιακό πάπυρο 1500 π.Χ..

Θεωρείται από πολλούς διαχειριστές βοτανικών κήπων ως ένα από τα παλαιότερα γνωστά καλλιεργημένα φυτά. Το γλυκάνισο καλλιεργείται και συγκομίζεται από αμνημονεύτων χρόνων και οι Άραβες και Ισραηλινοί ήταν γνωστοί στην Κίνα και την Ινδία. Αλλά το γλυκάνισο ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ελλάδα και την αρχαία Ρώμη, όπου χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό και καρυκεύματα. Ο διάσημος Διοσκουρίδης Πεντάνιος Αναζάρμπο (1ος αιώνας μ.Χ.), Έλληνας βοτανολόγος και ιατρός στην υπηρεσία του Καίσαρα κατά την εποχή του Νερού, έγραψε ότι:

"(.), Το γλυκάνισο δίνει φρεσκάδα στην αναπνοή, μια νεανική εμφάνιση στο πρόσωπο και βοηθά να απαλλαγούμε από βαριά όνειρα (.)".

Έφερε στην Ευρώπη (συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας), πιθανώς μέσω των Βενεδικτίνων, οι οποίοι σπέρνουν αυτό το φυτό στους κήπους των μοναστηριών τους.

Βιολογική περιγραφή του γλυκάνισου

Ετήσιο ποώδες φυτό. Το κανονικό γλυκάνισο έχει μια λεπτή, ατράκτου, ρίζα, που διεισδύει στο έδαφος σε βάθος 50-60 εκ. Το στέλεχος του είναι ίσιο, στρογγυλεμένο με αυλακώσεις, κλαδιά στο πάνω μέρος. Το συνολικό ύψος του φυτού είναι 30-70 εκατοστά.

Τα βασικά φύλλα του γλυκάνισου είναι στρογγυλά, τα μεσαία φύλλα έχουν σχήμα σφήνας, τεμαχίζονται με μικρά μοσχεύματα, τα άνω φύλλα είναι τριμερή και χωρίς μοσχεύματα. Τα άνισα άνθη είναι μικρά, λευκά ή ροζ, συλλέγονται σε πολύπλοκες ομπρέλες με 6-16 δοκάρια. Ανθίζει τον Ιούνιο - Ιούλιο · τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο. Ο καρπός είναι ωοειδής δύο σπόρων με ελαφρώς προεξέχοντες πλευρές, μήκους 3-4 mm και διαμέτρου 1,5-2,5 mm. Τα ώριμα φρούτα έχουν γκρι-πράσινο χρώμα και χωρίζονται εύκολα σε δύο μισά. Το βάρος των 1000 σπόρων είναι μόνο 3,5-5 γραμμάρια.

Πού μεγαλώνει το γλυκάνισο (διανομή και οικολογία)

Η πατρίδα του γλυκάνισου είναι οι χώρες της Μικράς Ασίας και της Ανατολικής Μεσογείου, αλλά αυτές οι πληροφορίες αμφισβητούνται από πολλούς. Έχει χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό και φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα. Από τους Ρωμαίους, το γλυκάνισο εξαπλώθηκε στην υπόλοιπη Ευρώπη.

Τώρα καλλιεργείται σε Ισπανία, Ιταλία, Τουρκία, Αίγυπτο, Ινδία, Κίνα, Μεξικό, Χιλή, ΗΠΑ, Λίβανος, Ελλάδα, Κύπρος, Μολδαβία, Κεντρική Ασία και Καύκασο, καθώς και σε πολλές άλλες χώρες. Είναι ενδιαφέρον ότι σε ορισμένες ανατολικές χώρες - Ινδία, Ιράν, Ινδονησία, δεν γίνεται διάκριση μεταξύ γλυκάνισου και μάραθου..

Στη Ρωσία, ήταν γνωστό από την εποχή του Κίεβαν Ρους, αλλά σε σημαντικές ποσότητες άρχισε να καλλιεργείται μαζί με το κόλιανδρο μόνο από τον 19ο αιώνα. Διανέμεται (στη δασική στέπα και τη στέπα), - μόνο σε κουλτούρα ή άγρια. Στη Ρωσία, ο κοινός γλυκάνισος μεγαλώνει ως καλλιεργημένο φυτό σε μεγάλες περιοχές, κυρίως στις περιοχές Belgorod, Voronezh, Kursk, σε μικρότερα μεγέθη - στην επικράτεια του Κρασνοντάρ.

Τι είναι το γλυκάνισο συνηθισμένο

Τα φρούτα γλυκάνισου περιέχουν 2-3% αιθέριο έλαιο, 4-23% λιπαρά έλαια, 18% πρωτεΐνες, 3-5% σάκχαρα, φουρφουράλη, καφεϊκά και χλωρογενικά οξέα και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Αιθέριο έλαιο γλυκάνισου 80-90% αποτελείται από ανθόλη, περιέχει 10% μεθυλοβαβικόλη, επιπλέον, περιέχει οιστραγόλη, γλυκάνισο αλδεΰδη, αλκοόλη γλυκάνισου, άλφα-πινένιο, βήτα-πινένιο, καμφένιο, σαβενένιο, άλφα-φλαλανδρένη, βήτα-φαλκανδρένη, fenchon, linalool.

Φαρμακολογικές ιδιότητες του γλυκάνισου

Το γλυκάνισο έχει καρμινικές, καθαρτικές, αντισπασμωδικές, αναισθητικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες.

Χάρη στην ανθόλη που περιέχεται στα φρούτα, δρα ως αποχρεμπτικό, χαλαρωτικό και αντιβακτηριακό παράγοντα. Χρησιμοποιείται για πεπτικές διαταραχές που συνοδεύονται από κοιλιακό άλγος και φούσκωμα, ειδικά σε παιδιά κ.λπ..

Διεγείρει την παραγωγή γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες.

Προκαλεί την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων και τη μείωση της έντασης των λείων μυών, έχοντας αντισπασμωδικό αποτέλεσμα (εξαιτίας αυτού, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε έγκυες γυναίκες).

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πονοκεφάλους ημικρανίας.

Οι Ινδουιστές μασούν σπόρους γλυκάνισου μετά τα γεύματα για να φρεσκάρετε την αναπνοή τους Για να απαλλαγείτε από τους λόξυγκες, μασάτε μερικούς σπόρους και μετά ξεπλένετε τους με νερό.

Χρησιμοποιείται επίσης για ασθένειες της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος και πέτρες στα νεφρά.

Πότε να συλλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε το γλυκάνισο

Οι σπόροι του γλυκάνισου συλλέγονται στο στάδιο της κηρώδους ωρίμανσης όταν παίρνουν ένα πρασινωπό γκρι χρώμα. Τα κομμένα φυτά στεγνώνουν στη σκιά για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια αλωνίζονται. Οι αλεσμένοι σπόροι χάνουν γρήγορα τη γεύση και τη μυρωδιά τους, οπότε συνήθως ο γλυκάνισος αποθηκεύεται ολόκληρος και αλέθεται μόνο πριν από τη χρήση. Εάν οι σπόροι είναι σκοτεινοί, τότε είναι ήδη πολύ μεγάλοι και έχουν ασθενέστερο άρωμα.

Για την απόκτηση αιθέριου ελαίου, το γλυκάνισο υποβάλλεται σε πλήρη επεξεργασία, κόβεται κατά την περίοδο του σχηματισμού φρούτων και της ωρίμανσης του γάλακτος. Είναι ενδιαφέρον ότι το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου μοιάζει πολύ με τη μυρωδιά και τη σύνθεση με το έλαιο γλυκάνισου, αν και είναι εντελώς διαφορετικό φυτό.

Για τη συγκομιδή του ίδιου του φυτού, ο γλυκάνισος κόβεται πριν από την ανθοφορία και ξηραίνεται σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο στη σκιά.

Για ποιες ασθένειες χρησιμοποιείται το γλυκάνισο;

Το γλυκάνισο διεγείρει την πέψη, ανακουφίζει από κράμπες στο στομάχι ή στον εντερικό κολικό, βελτιώνει την όρεξη και μειώνει τον μετεωρισμό. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος, ρινικής καταρροής και παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, βήχα, βρογχίτιδα. Το αφέψημα γλυκάνισου βελτιώνει τη γαλουχία στις μητέρες κατά τη διάρκεια της βρεφικής σίτισης.

Το τσάι γλυκάνισου χρησιμοποιείται για τη μείωση του πυρετού, ως διουρητικό, αντισπασμωδικό και ηρεμιστικό, καθώς και για την ανακούφιση του πόνου της εμμήνου ρύσεως, την ομαλοποίηση του ύπνου και την ανακούφιση από το άγχος. Τα παρασκευάσματα φρούτων γλυκάνισου βοηθούν στη φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, αφαιρούν την άμμο, διεγείρουν τις εκκριτικές λειτουργίες του ήπατος και του παγκρέατος.

Ωστόσο, το γλυκάνισο έχει επίσης αντενδείξεις, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, ειδικά σε ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, κολίτιδα, με αυξημένη πήξη του αίματος και καρδιακές παθήσεις. Το έλαιο γλυκάνισου μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Το έλαιο γλυκάνισου χρησιμοποιείται στα καλλυντικά, βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος και ομαλοποιεί το μεταβολισμό του νερού-αλατιού και των λιπιδίων.

Η χρήση του γλυκάνισου στην ιατρική (συνταγές)

Στην ιατρική, το γλυκάνισο χρησιμοποιείται με τη μορφή αφέψημα, βάμματα, έλαιο γλυκάνισου, σιρόπια, σταγόνες. Βρίσκεται σε πολλά φάρμακα και οδοντόκρεμες για να βελτιώσει τη γεύση τους.

Βάμμα γλυκάνισου: ένα πακέτο (20 g) γλυκάνισου χύνεται σε ένα μπουκάλι που περιέχει 250 g αλκοόλ και αφήνεται για δύο εβδομάδες σε ένα ντουλάπι ή άλλο σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό αδειάζουμε το υγρό. Προσθέστε ξανά 0,25 λίτρα αλκοόλ στους υπόλοιπους σπόρους και αφήστε το μπουκάλι στην άκρη για τις επόμενες δύο εβδομάδες. Συνδυάστε και τα βάμματα και γλυκά με μέλι. Πάρτε 3 φορές την ημέρα, 15-20 σταγόνες σε ένα κουτάλι με έντονο οδυνηρό βήχα - ως αποχρεμπτικό, με κοιλιακό άλγος - για να τονώσετε την πέψη.

Εγχυση: 1 κουταλιά της σούπας φρούτα, ρίχνουμε 1 ποτήρι βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα πιατάκι και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Πίνετε 4 φορές την ημέρα για ένα ποτήρι έγχυσης πριν από τα γεύματα - για πεπτικές διαταραχές ή μετά τα γεύματα ως αποχρεμπτικό σε περίπτωση σοβαρού βήχα.

Αφέψημα γλυκάνισου: Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο με ένα ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά. Σουρώστε και πιείτε ένα ποτήρι ζωμό 2-3 φορές την ημέρα.

Έγχυση γλυκάνισου: Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο σε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Σουρώστε την έγχυση και πιείτε ⅓ φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.

Σιρόπι γλυκάνισου: Σε βραστό νερό (1 λίτρο), προσθέστε 7 κουταλάκια του γλυκού σπόρους γλυκάνισου και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το μισό υγρό. Στη συνέχεια σουρώνουμε το ζωμό και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας μέλι σε αυτό. Πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι 2-3 φορές την ημέρα, τόσο σε περίπτωση βήχα όσο και σε γαστρεντερικές παθήσεις.

Οι σταγόνες γλυκάνισου φαρμακείου χρησιμοποιούνται για γαστρεντερικές παθήσεις, 3-6 σταγόνες σε ένα κομμάτι ζάχαρης 2-3 φορές την ημέρα.

Αφέψημα σπόρου το γλυκάνισο (15-20 g ανά 1 λίτρο νερού) πίνεται για θωρακικές παθήσεις κάθε ώρα σε ένα ποτήρι κρασί, ως μέσο αραίωσης φλέγματος και αποχρεμπτικού, για άσθμα. Το ίδιο αφέψημα (μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα) λαμβάνεται για τη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου και των εντέρων (διέγερση της περισταλτικής), ως ένα καρμινιστικό, διουρητικό (βοηθά στον καθαρισμό των ουρητήρων), διαφωρητικό και αντιπυρετικό.

Τσάι γλυκάνισου: Αλέθουμε 30 g γλυκάνισου σε σκόνη, ρίχνουμε 300 g νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να απομείνουν 250 g. Πίνετε πριν το δείπνο ενάντια σε αέρια και ρέψιμο που συσσωρεύονται στο στομάχι. Συνιστάται επίσης για θηλάζουσες μητέρες που έχουν λίγο γάλα.

Αφέψημα: Ρίχνουμε μισό ποτήρι σπόρων με ένα ποτήρι νερό και βράζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε και προσθέτουμε εκεί ένα τέταρτο ενός ποτηριού μέλι linden, βράζουμε ξανά, μετά αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας μπράντυ. Ένα τέτοιο αφέψημα λαμβάνεται κάθε 30 λεπτά με απώλεια φωνής.

Βότανο γλυκάνισου - φαρμακευτικές ιδιότητες, οφέλη και βλάβες

Οι απόμακροι πρόγονοί μας ήξεραν για τις θεραπευτικές ιδιότητες του γλυκάνισου. Ο ίδιος η Avicenna έδωσε συστάσεις
για τη θεραπεία φρέσκων και αποξηραμένων φύλλων και σπόρων αυτού του φυτού, και ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε
για τη θεραπεία των ελκών στη μύτη και τη διατήρηση της σαφούς όρασης. Επίσης στην αρχαιότητα πιστεύεται ότι από τη νύχτα
Οι εφιάλτες μπορούν να ανακουφιστούν με τον ύπνο σε ένα μαξιλάρι γεμάτο με σπόρους γλυκάνισου.

1. Όπου μεγαλώνει?
2. Χημική σύνθεση
3. Χρήσιμες ιδιότητες βοτάνων και φρούτων γλυκάνισου
4. Τα οφέλη του γλυκάνισου για τους άνδρες
5. Γλυκάνισο για γυναίκες
6. Γιατί το γλυκάνισο είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους?
7. Κοινό βότανο γλυκάνισου: χρήση στην ιατρική
8. Γλυκάνισο από το λαιμό με λαρυγγίτιδα
9. Βήχας γλυκάνισου
10. Η χρήση του φυτικού γλυκάνισου στην παραδοσιακή ιατρική
11. Αφέψημα γλυκάνισου
12. Τσάι σπόρου γλυκάνισου
13. Βάμμα αλκοόλης
14. Εγχυση
15. Σταγόνες αμμωνίου-γλυκάνισου
16. Νερό γλυκάνισου
17. Αιθέριο έλαιο γλυκάνισου
18. Η χρήση του γλυκάνισου στο μαγείρεμα
19. Τρώγοντας γλυκάνισο ως καρύκευμα
20. Πώς χρησιμοποιείται το γλυκάνισο στην κοσμετολογία?
21. Αντενδείξεις
22. Συλλογή και προμήθεια

Όπου μεγαλώνει?

Σύμφωνα με ειδικούς, η γενέτειρα του γλυκάνισου είναι οι χώρες της Μέσης Ανατολής ή της Μεσογείου. Τώρα το φυτό εκτρέφεται τόσο για τρόφιμα όσο και για ιατρική χρήση. Μεγάλες εκτάσεις για αυτό το εργοστάσιο καταλαμβάνονται στη Νότια Ευρώπη, το Μεξικό και την Αίγυπτο..

Στη Ρωσία, αυτός ο πολιτισμός έχει ριζωθεί στην περιοχή Krasnodar και στις περιοχές της Κεντρικής Μαύρης Γης. Το ύψος του γλυκάνισου μπορεί να φτάσει τα 50-60 cm, το φυτό ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού, δημιουργώντας πολύπλοκες ομπρέλες από μικρά λευκά λουλούδια. Μετά την ωρίμανση, τα αχένια με πικάντικη-γλυκιά γεύση και ειδικό άρωμα σχηματίζονται στη θέση τους. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο.

Χημική σύνθεση

Το Anise biasa έχει μια μοναδική σύνθεση χημικών στοιχείων, η οποία καθορίζει τις ιδιότητες και τη χρήση των φυτικών μερών σε ιατρικές και άλλες βιομηχανίες. Η κύρια αξία ενός φυτού είναι οι καρποί του.

Οι σπόροι γλυκάνισου περιέχουν:

• κουμαρίνες;
• στιγμαστερόλη;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη Ρ;
• βιταμίνη Β.

Επιπλέον, οι σπόροι είναι πλούσιοι σε μακρο- και μικροστοιχεία: Fe, K, Mg, Zn, Cu, Mn, Ca. Το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου είναι πλούσιο σε ανθόλη, η οποία προσδίδει μια χαρακτηριστική οσμή στο φυτό και τα ανισικά οξέα.

Χρήσιμες ιδιότητες βοτάνων και φρούτων γλυκάνισου

Η χημική σύνθεση του φυτού καθορίζει τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού. Τα φρούτα του περιέχουν 3-6% αιθέριο έλαιο, φυτικά λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ζάχαρη, φουρφουράλη και διάφορα οξέα (καφές και χλωρογόνοι).

Το περιεχόμενο αυτών των ουσιών καθιστά δυνατή τη χρήση του γλυκάνισου ως απολυμαντικό, αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες, αντισπασμωδικό, αποχρεμπτικό, καθαρτικό. Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται ενεργά στην ομοιοπαθητική.

Με μια τέτοια χημική σύνθεση, το γλυκάνισο έχει πολύπλευρη επίδραση στο σώμα, δηλαδή:

• μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος
• προωθεί την παραγωγή πτυέλων ·
• μπλοκάρει και απομακρύνει τη φλεγμονή.
• έχει διεγερτική επίδραση στη νεφρική λειτουργία.
• προκαλεί κύμα δύναμης.
• ανακουφίζει τους σπασμούς.
• διεγείρει τα έντερα?
• συνθλίβει τις πέτρες στα νεφρά.
• καταπολεμά τις ημικρανίες
• αναστέλλει την εσωτερική αιμορραγία.
• έχει ευεργετική επίδραση στην όρεξη.
• βελτιώνει την εργασία του καρδιακού μυός.
• αυξάνει το επίπεδο της γαλουχίας.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• έχει ηρεμιστική επίδραση στις νευρικές διαταραχές.
• καταπολεμά την αϋπνία
• εξαλείφει τις επιληπτικές κρίσεις.
• προωθεί την επούλωση πληγών
• αφαιρεί τη φλεγμονή και τον κνησμό που συμβαίνει μετά από ένα δάγκωμα εντόμου.
• έχει θετική επίδραση στο δέρμα με διάφορες δερματίτιδες.
• χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των εξωτερικών παρασίτων (ψείρες, ψύλλοι, κρότωνες).
• βελτιώνει την οπτική λειτουργία.
• μειώνει τον πόνο στην ουρική αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς.

Τα οφέλη του γλυκάνισου για τους άνδρες

Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι γιατροί σημείωσαν την ευεργετική επίδραση των συστατικών του γλυκάνισου στο ανδρικό σώμα. Η καθημερινή πρόσληψη 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρων βοηθά στην αύξηση και διατήρηση της ανδρικής δύναμης για πολλά χρόνια. Για να αυξήσετε τη δραστικότητα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα από ξηρές ρίζες των φυτών.

Οι ρίζες πρέπει να ψιλοκομθούν και να βράσουν για 15 λεπτά και να πάρουν 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Το γλυκάνισο βοηθά στην εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών του ουροποιητικού συστήματος, καθώς και της γονόρροιας και της προστατίτιδας.

Γλυκάνισο για γυναίκες

Το Anise biasa χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία ασθενειών του ασθενέστερου φύλου, αλλά περιορίζεται στη λήψη του σε συγκεκριμένες περιόδους ζωής. Αυτά τα στάδια περιλαμβάνουν:

Οι εστέρες και τα αφέψημα βοηθούν στην ομαλοποίηση του κύκλου και στην ανακούφιση του πόνου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Το έλαιο γλυκάνισου βρίσκεται σε πολλά φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των περισσότερων γυναικολογικών φλεγμονών. Το γλυκάνισο είναι σε ζήτηση για κοσμετολογία 50+. Ο ζωμός γλυκάνισου είναι ένας εξαιρετικός γαλακτοκτόνος παράγοντας, επομένως θα είναι χρήσιμο για τις μητέρες που επιθυμούν να θηλάσουν το μωρό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τροφίμων και φαρμάκων που περιέχουν οποιαδήποτε συστατικά του φυτού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία της μήτρας. Αυτή η ιδιότητα του γλυκάνισου χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως για τον τερματισμό των ανεπιθύμητων κυήσεων..

Γιατί το γλυκάνισο είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους?

Το γλυκάνισο έχει από καιρό αναγνωριστεί ως ένα εξαιρετικό εργαλείο για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Το αδυνάτισμα επιτυγχάνεται επηρεάζοντας την όρεξη. Για απώλεια βάρους, χρησιμοποιείται αφέψημα από τους σπόρους αυτού του φυτού. Η συνταγή για ζωμό γλυκάνισου είναι απλή: 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι πρέπει να χύνονται με 1 ποτήρι βραστό νερό, στον ατμό για μισή ώρα και στη συνέχεια ψύχονται για 10 λεπτά. Σουρώστε το ποτό και προσθέστε 1 τραπέζι πριν από τη χρήση. ψέματα. Σαχάρα. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας από το στόμα 3-4 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι..

Κοινό βότανο γλυκάνισου: χρήση στην ιατρική

Γλυκάνισο από το λαιμό με λαρυγγίτιδα

Για πονόλαιμους, χρησιμοποιείται επίσης έγχυση γλυκάνισου. Απαιτείται να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού φρούτα γλυκάνισου (ψιλοκομμένο), ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, στραγγίξτε το cheesecloth. Πάρτε από το στόμα 3-4 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα, 2-3 κουταλιές της σούπας. Η έγχυση εξαλείφει τον ξηρό λαιμό και μειώνει τη βραχνάδα.

Βήχας γλυκάνισου

Το αιθέριο έλαιο πρέπει να περιλαμβάνεται σε παστίλιες και σιρόπια βήχα για ενήλικες και παιδιά. Περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση φαρμάκων κατά του άσθματος και σε πολλά άλλα φάρμακα..

Εάν ο βήχας προκαλείται από κρυολόγημα, βρογχίτιδα, κοκκύτη ή τραχειίτιδα, συνιστάται η ακόλουθη θεραπεία: 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού γλυκάνισου πρέπει να χυθεί με ένα ποτήρι βραστό νερό και στη συνέχεια να εγχυθεί για 25-30 λεπτά. Στραγγίξτε πριν από τη χρήση και πιείτε πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα για ένα τέταρτο του ποτηριού.

Η χρήση του φυτικού γλυκάνισου στην παραδοσιακή ιατρική

Αφέψημα γλυκάνισου

Το ξέπλυμα και η κατάποση του αφέψηματος γλυκάνισου χρησιμοποιείται για:

• επίμονος βήχας
• δυσκολία στην αναπνοή;
• δύσκολες κρίσιμες μέρες
• διάρροια;
• δυσκοιλιότητα;
• κωλίτης;
• φούσκωμα;
• κακή αναπνοή;
• την επιθυμία να απαλλαγούμε από τη συνήθεια του καπνίσματος.
• κακή όρεξη
• καρδιακά προβλήματα.

Οι μέθοδοι για την παρασκευή ενός τέτοιου αφέψηματος μπορεί να έχουν μικρές διαφορές στις αναλογίες του γλυκάνισου, του υγρού, του χρόνου έγχυσης και του βρασμού..

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να μην παρασκευάζουν τις πρώτες ύλες, αλλά απλώς ρίχνουν βραστό νερό πάνω του και στη συνέχεια αφήστε το να παρασκευάζεται. Πολλά σε αυτήν την περίπτωση εξαρτάται από τον σκοπό χρήσης. Αλλά η γενική σύσταση για τη χρήση του αφέψημα έχει ως εξής: πιείτε το ποτό με άδειο στομάχι σε μικρές γουλιές. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή ακόμη και κονιάκ στο ζωμό.

Τσάι σπόρου γλυκάνισου

Το τσάι γλυκάνισου έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Κατασκευασμένο από σπόρους, αυξάνει την όρεξη, ανακουφίζει τη δίψα, παρέχει καταστολή και βοηθά με βήχα, γαλουχία, φούσκωμα και νευρικές διαταραχές..

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ποτό ζεστό και παγωμένο. Συνιστάται να πίνετε αρκετά ποτήρια την ημέρα..

Αναλογίες: για 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους - 0,5 λίτρα νερού.

Οι σπόροι γλυκάνισου πρέπει να εγχυθούν για 15 λεπτά σε λίγο ζεστό νερό και να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο στο μαύρο τσάι που παρασκευάζεται. πασπαλισμένα με θρυμματισμένα καρύδια στην κορυφή.

Για τη βελτίωση της πέψης, το τσάι καταναλώνεται πριν από τα γεύματα και για την καταπολέμηση της αϋπνίας - πριν από τον ύπνο..

Αντί για ζάχαρη, συνιστάται να προσθέτετε μέλι στο ποτό και ένα υποκατάστατο καρυδιάς, ανάλογα με τους εθισμούς ενός ατόμου, μπορεί να είναι: τζίντζερ, κανέλα, εσπεριδοειδή και μέντα.

Βάμμα αλκοόλης

Για να πάρετε βάμμα γλυκάνισου, οι σπόροι των φυτών εγχύονται με βότκα. Στην Ευρώπη και τη Ρωσία, ένα τέτοιο ποτό εμφανίστηκε και κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα κατά την περίοδο του Ιβάν του Τρομερού. Το φρούριο του φτάνει τους 50 °.

Σήμερα, το λικέρ γλυκάνισου είναι σε ζήτηση στις περισσότερες χώρες του κόσμου..

Η χρήση βάμματος συμβάλλει:

• αυξημένη όρεξη, εάν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες πριν από τα γεύματα.
• εξάλειψη της παθολογικής μικροχλωρίδας των εντέρων και των αναπνευστικών οργάνων.
• ομαλοποίηση του κόπρανα σε περίπτωση παραβίασής του.
• ανακούφιση της φλεγμονής των κάτω αναπνευστικών οργάνων, προσθέτοντας 5-6 σταγόνες στο τσάι ή το εκφρασμένο γάλα.
• αραίωση των πτυέλων
• ανακούφιση των σπασμών κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
• διέγερση της γαλουχίας
• θεραπεία της ασθένειας των ούλων και εξάλειψη της κακής αναπνοής.
• θεραπεία πονόλαιμου.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του βάμματος, δεδομένου ότι είναι ένα αλκοολούχο ποτό. Ο ρυθμός πρόσληψης του βάμματος περιορίζεται σε μερικές σταγόνες, κουταλάκια του γλυκού ή κουταλιές της σούπας, ακολουθούμενη από την προσθήκη τους σε νερό ή τσάι. Απαγορεύεται η λήψη του φαρμάκου με διάγνωση επιληψίας, καθώς και με υπερβολική διέγερση του νευρικού συστήματος και παρουσία ή τάση για αλλεργίες.

Εγχυση

Η έγχυση κάθε μέρους του φυτού βρίσκει την εφαρμογή της στην ιατρική στη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών..

Για να μειώσετε την πίεση των ματιών, να βελτιώσετε την όραση και να αποτρέψετε το σχηματισμό καταρράκτη, πρέπει να ξεπλύνετε τα μάτια σας με έγχυση ξηρού γλυκάνισου. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, 1 κουταλιά της σούπας ξηρές πρώτες ύλες χύνεται με μισό ποτήρι βραστό νερό και στη συνέχεια εγχύεται για 15 λεπτά.

Η έγχυση σπόρου γλυκάνισου συνιστάται για άσθμα, ξηρό σκληρό βήχα και όσους ανησυχούν για τις εκδηλώσεις μετεωρισμού και ουρολιθίαση.

Σε περιπτώσεις όπου παρατηρείται παρατεταμένος χρόνιος βήχας, πρέπει να παρασκευαστεί μια έγχυση αλεσμένων σπόρων: 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και βράζεται για ένα λεπτό, μετά το οποίο πρέπει να εγχυθεί για 30 λεπτά, στραγγίστε, προσθέστε μέλι. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας έγχυση με άδειο στομάχι.

Σταγόνες αμμωνίου-γλυκάνισου

Αυτό το φαρμακευτικό προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία αναπνευστικών παθολογιών. Ιδιαίτερα αποτελεσματική είναι η χρήση του για κοκκύτη στα παιδιά..

Το δραστικό συστατικό του φαρμάκου, που αποτελείται από έλαιο γλυκάνισου και αμμωνία, διεγείρει:

• ενεργό έργο των αδένων του βρογχικού δέντρου.
• μείωση του ιξώδους της βλέννας στους βρόγχους.
• Καθαρισμός των βρόγχων και των βρογχιολίων με αποχρωματισμό.
• αποκατάσταση βλεννογόνων
• μείωση του μετεωρισμού του στομάχου και των εντέρων
• φυσιολογική πέψη
• εξάλειψη της φλεγμονής
• απολύμανση αεραγωγών.

Νερό γλυκάνισου

Το Anise biasa, το οποίο συμβάλλει στην καταπολέμηση των πεπτικών διαταραχών στα βρέφη, διατίθεται προς πώληση στα φαρμακεία.

Η πεπτική οδός των μωρών σε νεαρή ηλικία δεν είναι ακόμη προσαρμοσμένη στην κατανάλωση τροφής από τον κόσμο γύρω τους, ειδικά σε περιπτώσεις που το παιδί τρέφεται τεχνητά ή η θηλάζουσα μητέρα δεν ακολουθεί την απαιτούμενη δίαιτα. Ο κολικός στα νεογέννητα είναι ένα από τα πιο γνωστά προβλήματα για τους γονείς.

Μία από τις μεθόδους παρασκευής ιατρικού νερού είναι η εξής:

Οι θρυμματισμένοι σπόροι γλυκάνισου τοποθετούνται σε ζεστό νερό. Το μείγμα βράζει, ο οποίος πρέπει να διατηρηθεί σε ελάχιστη θερμοκρασία για 10-15 λεπτά. Το διάλυμα είναι έτοιμο για χρήση μετά από αρκετές ημέρες έκθεσης στο ψυγείο.

Οποιοδήποτε φυτικό παρασκεύασμα πρέπει να χορηγείται σε παιδιά με προσοχή. Μέχρι να φτάσει το παιδί σε ένα έτος, το ποσοστό πρόσληψης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2-3 σταγόνες. Μετά από ένα χρόνο - 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα. Εκτός από τον κολικό, τέτοιο νερό βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη της ρινίτιδας σε μικρά παιδιά..

Αιθέριο έλαιο γλυκάνισου

Το αιθέριο έλαιο είναι το αποτέλεσμα της απόσταξης ατμού των θρυμματισμένων σπόρων. Το ποσοστό των βασικών ενώσεων στους σπόρους κορυφώνεται στα τέλη Αυγούστου, όταν συνιστάται η συγκομιδή πρώτων υλών. Για την απόκτηση 1 g ελαίου, αποστάζονται 50 g σπόρων.

Τα κύρια συστατικά του λαδιού είναι:

• ανθόλη (85%), που προσδίδει μια χαρακτηριστική γλυκιά γεύση και μυρωδιά
• μεθυλοκαβικόλη (10%), παρέχοντας ευκρίνεια και οξύτητα.

Το λάδι είναι ένα άχρωμο υγρό (σε σπάνιες περιπτώσεις, κίτρινο) με χαμηλό ιξώδες και έντονη οσμή.

Βρίσκεται σε διάφορα φάρμακα για βήχα, ρινίτιδα, λαιμούς και γαστρεντερικές παθήσεις και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά σε:

• Αρωματοθεραπεία, εισπνοή
• Αρωματοποιία;
• Κατασκευή αποσμητικών χώρου, αντιιδρωτικών ·
• Ως απωθητικό ενάντια στα αιμοφόρα έντομα.

Το λάδι δεν έχει άμεσες αντενδείξεις για τη χρήση του, αλλά είναι απαραίτητο να μην ξεχνάμε τα προσωπικά αλλεργικά χαρακτηριστικά του σώματος. Η υπερβολική δόση μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες, όπως πονοκεφάλους, ναυτία και ακόμη και απώλεια συνείδησης.

Η χρήση του γλυκάνισου στο μαγείρεμα

Οι αποξηραμένοι σπόροι γλυκάνισου χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα. Έχουν ένα ευχάριστο και δροσιστικό άρωμα και προσθέτουν εξαιρετική γεύση σε διάφορα πιάτα..

Αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται ευρέως σε σούπες, πιάτα κρέατος και ψαριού, επιδόρπια, ζαχαροπλαστικής και βιομηχανία αρτοποιίας, σε λάχανο τουρσί και άλλες μεθόδους κονσερβοποίησης..

Με βάση τους σπόρους και τις ρίζες του γλυκάνισου, παρασκευάζονται αλκοολούχα ποτά όπως οι Absinthe, Arak, Sambuca, Pernod και πολλά άλλα..

Τρώγοντας γλυκάνισο ως καρύκευμα

Κάθε χώρα έχει τις δικές της ατομικές απολαύσεις "γλυκάνισου":

• Οι Ινδοί προσθέτουν ενεργά βλαστούς γλυκάνισου και φύλλα στις σαλάτες.
• ένα αλκοολούχο ποτό με βάση τους σπόρους γλυκάνισου - το pastis έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης και της Αφρικής
• Στη Ρωσία, τα φρούτα γλυκάνισου χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό για τη συγκομιδή του φθινοπώρου.
• Πρέπει να πω χωριστά για τη δημοτικότητα του "Anisova vodka" στη Ρωσία, την οποία ο ίδιος ο Μέγας Πέτρος προτίμησε σε σχέση με άλλα ποτά.

Πώς χρησιμοποιείται το γλυκάνισο στην κοσμετολογία?

Συνήθεις, φαρμακευτικές και χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου και που είναι πιο σημαντικές για τη διατήρηση μιας υγιούς δομής των μαλλιών και της αναζωογόνησης του δέρματος, χρησιμοποιείται επίσης με τη μορφή λαδιού. Το κάλιο μειώνει την ένταση των μυών και λειαίνει το δέρμα.

Τα λιπαρά οξέα ρυθμίζουν τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-λιπιδίων της επιδερμίδας εντός των φυσιολογικών ορίων, βελτιώνοντας έτσι τον κόλπο, το χρώμα, τον ερεθισμό και την ακμή εξαφανίζονται, το δέρμα γίνεται λείο, το οίδημα εξαφανίζεται.

Χρήση στην κοσμετολογία:

• Το λάδι χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στην κρέμα προσώπου και λαιμού. Ο εστέρας γλυκάνισου είναι μέρος των σαμπουάν που αναζωογονεί το τριχωτό της κεφαλής και διεγείρει την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών.
• Το γλυκάνισο είναι συστατικό αφρού μπάνιου, προϊόντων ντους, τζελ μασάζ και αλοιφών λόγω της ηρεμιστικής του επίδρασης στο σώμα.
• Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοθεραπεία.

Αντενδείξεις

Πρέπει πάντα να θυμάστε ότι το γλυκάνισο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως τα άτομα με τάση για αλλεργίες πρέπει να το χρησιμοποιούν με προσοχή. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια μικρή δόση και μόνο εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές εκδηλώσεις μπορεί να προχωρήσει η αύξηση της δόσης κατανάλωσης.

Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τη χρήση γλυκάνισου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης..

Δεν συνιστάται η χρήση αφέψημα (εγχύσεις) γλυκάνισου σε περίπτωση χρόνιας γαστρίτιδας, πεπτικού έλκους, καθώς και άλλων καταστάσεων που χαρακτηρίζονται από υπερεκτιμημένη οξύτητα.

Το γλυκάνισο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για περισσότερο από 7 ημέρες. Σε περίπτωση αυξημένης πήξης του αίματος, συνιστάται να αραιώνετε το λάδι με κρέμα ή γάλα και να καταναλώνετε 1 σταγόνα την ημέρα.

Προκειμένου να αποφευχθεί η παράδοξη διέγερση και τα ναρκωτικά, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες δόσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Συλλογή και προμήθεια

Ανάλογα με το μέρος του φυτού, ο χρόνος συλλογής και οι συνθήκες μαγειρέματος αλλάζουν..

Η συλλογή των φρούτων (σπόροι) ξεκινά στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου, όταν οι περισσότερες ομπρέλες αλλάζουν το χρώμα τους σε καφέ. Συνιστάται η συγκομιδή σπόρων το πρωί ή το βράδυ όταν ο καιρός είναι καλός. Οι συλλεγόμενες ταξιανθίες διπλώνονται σε δεμάτια και τοποθετούνται σε καλά αεριζόμενο χώρο. Μετά το τέλος της ξήρανσης, οι ταξιανθίες αλωνίζονται και κοσκινίζονται. Μερικές φορές πραγματοποιείται πρόσθετη ξήρανση της τελικής πρώτης ύλης. Η συλλογή σπόρων σε βιομηχανική κλίμακα πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας συνδυασμούς και η τεχνολογική διαδικασία στην περίπτωση αυτή διαφέρει από τη χειροκίνητη μέθοδο συγκομιδής.

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε και να στεγνώσετε το βότανο του γλυκάνισου κατά την περίοδο ανθοφορίας, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι θεραπευτικές ιδιότητες φτάνουν στο μέγιστο. Τα στελέχη κόβονται μαζί με τα άγουρα φρούτα και ξηραίνονται σε σκοτεινό μέρος σε οριζόντια θέση.

Οι ρίζες συλλέγονται στα μέσα του φθινοπώρου, μετά το τέλος της συγκομιδής φρούτων.

Όλα τα μέρη του συνηθισμένου γλυκάνισου έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Συσκευασίες από χαρτί, λινό ή καμβά χρησιμοποιούνται ως δοχεία αποθήκευσης. Θα πρέπει να είναι ερμητικά κλειστό, ανθεκτικό στο φως και την υγρασία. Οποιοδήποτε φυτικό υλικό αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από τρία χρόνια.

Τι είναι το γλυκάνισο: φαρμακευτικές ιδιότητες και βλάβες, όλα σχετικά με τη χρήση και τα χαρακτηριστικά του φυτού

Το γλυκάνισο είναι ένα ετήσιο φυτό από την οικογένεια του σέλινου. Έχει πολλές ιδιότητες χρήσιμες για τον άνθρωπο. Τα αιθέρια έλαια του φυτού χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και την ιατρική. Και τα ώριμα φρούτα (σπόροι) χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα.

Τι είναι το γλυκάνισο

Το συνηθισμένο γλυκάνισο, γνωστό και ως μηρό γλυκάνισου, χαρακτηρίζεται από μια σειρά δομικών χαρακτηριστικών:

• λεπτές ρίζες βρύσης.
• λίγα φύλλα κατανέμονται ομοιόμορφα κατά μήκος του βλαστού.
• μικρά λουλούδια που συλλέγονται σε ομπρέλες.
• οι σπόροι αλλάζουν σε τόνο καθώς ωριμάζουν από ανοιχτό πράσινο σε καφέ ·
• η άνθηση του φυτού συμβαίνει τους πρώτους μήνες του καλοκαιριού.
• οι σπόροι ωριμάζουν τον Αύγουστο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μπαχαρικού οφείλονται στη χημική του σύνθεση. Το γλυκάνισο βασίζεται σε αρωματική ανθόλη - ένα αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Αποτελεί το 90% των αιθέριων ελαίων που συνθέτουν τη σύνθεση. Τα υπόλοιπα αντιπροσωπεύονται από μεθυλοβαβικόλη, κετόνη γλυκάνισου και άλλες οργανικές ουσίες.

Η θρεπτική αξία του μπαχαρικού ανά 100 γραμμάρια εκφράζεται από το περιεχόμενο στους καρπούς:

• 17,6 g πρωτεϊνών.
• 15,9 g λίπους;
• 35,42 g υδατάνθρακες;
• η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 337 kcal.

Πώς φαίνεται και μεγαλώνει το γλυκάνισο

Το στέλεχος του φυτού μεγαλώνει έως και μισό μέτρο - 60 εκατοστά σε ύψος. Είναι αρκετά ανθεκτικό, ίσιο, αρχίζει να διακλαδίζεται προς τα πάνω. Μπορείτε να παρατηρήσετε ελαφρά εφηβεία κατά τη διάρκεια του βλαστού.

Τα κάτω φύλλα συνδέονται με το στέλεχος με μακριά μίσχους και έχουν οδοντωτές άκρες. Μοιάζουν με φύλλα μαϊντανού. Στη μέση του κορμού, τα φύλλα έχουν σχήμα σφήνας, με πλευρικά φύλλα με δύο λοβούς. Οι κορυφές μπορούν να είναι συμπαγείς ή να χωρίζονται σε 3 μέρη. Παρόμοια με τα φύλλα άνηθου.

Οι ταξιανθίες εμφανίζονται στα κλαδιά στην κορυφή του βλαστού. Συλλέγονται σε πολύπλοκες ομπρέλες, παρουσιάζονται σε λευκά λουλούδια. Μοιάζουν με ελαφρύ αφρό θάλασσας σε μεγάλους αριθμούς.

Τα φρούτα γλυκάνισου σχηματίζονται από λουλούδια. Μέσα σε ένα λουλούδι, ένας καρπός σε σχήμα αυγού δύο σπόρων ωριμάζει μέχρι τον Αύγουστο.

Πιστεύεται ότι ο γλυκάνισος προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, τη Μεσόγειο. Αργότερα άρχισαν να το καλλιεργούν για να αποκτήσουν σπόρους:

• στη νότια Ευρώπη ·
• Μεξικό;
• Αίγυπτος.

Στη Ρωσία, το μπαχαρικό καλλιεργείται:

• στην επικράτεια του Κρασνοντάρ ·
• Περιοχή Voronezh;
• Περιοχή Μπέλγκοροντ;
• Περιοχή Kursk.

Τύποι και ποικιλίες

Ένα συνηθισμένο καλλιεργημένο φυτό ονομάζεται ευρέως «γλυκάνισο λαχανικών», επειδή η καλλιέργεια δεν είναι πιο δύσκολη από τα λαχανικά που έχουμε συνηθίσει. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ετήσιων φυτών. Τα πιο δημοφιλή είναι:

1. "Aibolit" - όρθιο, μεσαίο ύψος. Τα πράσινα κόβονται την 40-55η ημέρα.
2. "Blues" - μεγαλώνει έως 60 cm, στα μέσα της σεζόν. Τα χόρτα ωριμάζουν την 60-65η ημέρα, οι σπόροι ωριμάζουν μέχρι την 115η ημέρα.
3. "Magic Elixir" - από πολλές απόψεις παρόμοια με την ποικιλία "blues".
4. "Moscow Semko" - ημι-εξαπλωμένος θάμνος, ποικιλία αργού ωρίμανσης.

Το άγριο γλυκάνισο είναι ένα ακαλλιέργητο μπαχαρικό. Αναπτύσσεται κυρίως στη Βουλγαρία, την Ουκρανία. Είναι ένα πολυετές βότανο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γλυκάνισου, του γλυκάνισου, του κύμινου και του άνηθου

Εξωτερικά, το γλυκάνισο είναι εύκολο να συγχέεται με άλλα φυτά. Αλλά το μπαχαρικό θα διαφέρει σημαντικά στη χημική σύνθεση και σε άλλες ιδιότητες..

Τις περισσότερες φορές, οι άπειροι άνθρωποι κάνουν λάθος για το γλυκάνισο. Για να μην κάνετε λάθος, πρέπει να έχετε κατά νου ορισμένα χαρακτηριστικά:

1. Το γλυκάνισο καλλιεργείται στην Ανατολική Ασία. Γι 'αυτό συχνά ονομάζεται "γλυκάνισο της Σιβηρίας".
2. Σε αντίθεση με τον ωοειδή καρπό του κοινού γλυκάνισου, ο αστεροειδής γλυκάνισος έχει έναν αστερίσκο. Εξαιτίας αυτού, μπορείτε να ακούσετε πώς ονομάζεται "star anise".
3. Το γλυκάνισο μεγαλώνει με τη μορφή ενός δέντρου ή θάμνου.

Το κύμινο και το γλυκάνισο ανήκουν στην οικογένεια των ομπρελών, γι 'αυτό και τα φρούτα τους μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση. Αυτά τα μπαχαρικά διακρίνονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Τα φρούτα των κυμινοειδών είναι κάπως μεγαλύτερα. Το μήκος τους φτάνει τα 3-5 mm, ενώ σε γλυκάνισο βρίσκονται από 1 έως 2 mm.
2. Είναι πιο καφέ χρώμα. Πιο κοινό μισοφέγγαρο, καμπύλο σχήμα.
3. Τα φρούτα γλυκάνισου είναι πιο στρογγυλεμένα, τα φρούτα του κυμινοειδούς κάρου έχουν 5 έντονα πλευρά.
4. Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται κυρίως σε αρτοσκευάσματα ή σάλτσες. Το κύμινο χρησιμοποιείται για την παραγωγή πικάντικων, αλμυρών τροφών και ψωμιού.

Ο άνηθος είναι ο ευκολότερος για διάκριση από το γλυκάνισο. Τα άνθη του είναι μικρότερα και έχουν φωτεινή κίτρινη απόχρωση. Η γεύση και η μυρωδιά είναι ασυνήθιστα για τη γλυκύτητα, γλυκόριζα.

Στο βίντεο, μια σύγκριση του γλυκάνισου και του γλυκάνισου:

Γιατί το γλυκάνισο είναι χρήσιμο και επιβλαβές για την υγεία

Το γλυκάνισο έχει χρήσιμες ιδιότητες και ορισμένες αντενδείξεις. Το μπαχαρικό θεωρείται αποτελεσματικό στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι επιστήμονες στον τομέα της φαρμακογνωσίας καθορίζουν τη θετική επίδραση του μπαχαρικού στο σώμα:

1. Το βάμμα γλυκάνισου και το τσάι θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών. Το μπαχαρικό αυξάνει την ανοσία, μειώνει τον κίνδυνο να αρρωστήσει.
2. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, απομακρύνει το νερό, ανακουφίζει από το πρήξιμο.
3. Οι αρωματικές θεραπείες βοηθούν στην ανακούφιση του στρες, στην ανακούφιση της έντασης. Βελτιώνουν το νευρικό σύστημα, καταπραΰνουν και χαλαρώνουν. Χαμογελάστε.
4. Συνιστάται για χρήση ως αντισηπτικό κατά των ασθενειών των αυτιών, του λαιμού, της μύτης.
5. Θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό. Μεταξύ των φαρμακευτικών ιδιοτήτων για τις γυναίκες, υπάρχει βελτίωση στα ορμονικά επίπεδα, σταθεροποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου. Αυξάνει την ισχύ στους άνδρες.
6. Βελτιώνει το πεπτικό σύστημα, επιταχύνει το μεταβολισμό. Καθαρίζει το σώμα των τοξινών, των τοξινών.
7. Έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς, χρησιμοποιείται ως ελαφρύ ηρεμιστικό, ηρεμιστικό.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το γλυκάνισο θεωρείται μια ευέλικτη θεραπεία. Είναι ανίκανο να προκαλέσει βλάβη εάν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες. Υπάρχουν όμως κάποιες αντενδείξεις για χρήση ως φάρμακο:

• επιδεινωμένο έλκος
• εγκυμοσύνη;
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου, γαστρίτιδα
• ατομική δυσανεξία, τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.

Με υπερβολική χρήση μπαχαρικών, μπορεί να αρχίσει προβλήματα στο στομάχι, αδυναμία στο σώμα και ζάλη. Η υπερβολική πρόσληψη τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργία στο γλυκάνισο με τη μορφή ερεθισμών του δέρματος.

Γλυκάνισο κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία

Το μπαχαρικό δεν συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ορισμένα συστατικά της σύνθεσης μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη γέννηση, να αυξήσουν τον κίνδυνο αποβολής.

Ένα άλλο πράγμα είναι η χρήση γλυκάνισου μετά τη γέννηση ενός παιδιού. Το φυτό θεωρείται εξαιρετική θεραπεία για χαμηλή γαλουχία. Ο ζωμός θα βοηθήσει στην καθιέρωση της έκκρισης του μητρικού γάλακτος..

Για να προετοιμάσετε τσάι από βότανα, αλέστε το γλυκάνισο, τον άνηθο, το μάραθο, το κύμινο μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει. Ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα βοτάνων περιέχει 250 ml νερό.

Εφαρμογή σπόρων γλυκάνισου

Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική και το μαγείρεμα. Τα αιθέρια έλαια στη σύνθεση του φυτού έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα και σε κάθε σύστημα ξεχωριστά. Το λάδι γλυκάνισου είναι κατάλληλο για αρωματοθεραπεία.

Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μέρη του φυτού είναι:

• λάδι γλυκάνισου, εκχύλισμα
• ρίζα;
• χόρτα;
• φρούτα, σπόροι.

Γλυκάνισο στο μαγείρεμα

Οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται συχνότερα στην παρασκευή γλυκών και επιδορπίων. Το μπαχαρικό προστίθεται προσεκτικά σε πιάτα κρέατος και ψαριού για ένα εκλεπτυσμένο, πικάντικο άρωμα..

Το γλυκάνισο προστίθεται συχνά για κονσερβοποίηση τροφίμων. Τα φρέσκα φύλλα του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση όταν σερβίρετε πιάτα, προσθέστε τα σε σαλάτες.

Τα πιο δημοφιλή πιάτα με γλυκάνισο:

• καραμέλες γλυκάνισου
• ψάρια, θαλασσινά;
• ζελέ κρέας πιάτα?
• ψωμί;
• ζεστά ροφήματα;
• μπισκότα, μελόψωμο
• πλιγούρι βρώμης, κουάκερ ρυζιού
• ξινή σάλτσα κρέμας
• κάρι;
• ψάρια, γάλα, σούπες λαχανικών.

Σε συνταγές, ο μηρός μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα βότανα:

• κάρδαμο;
• γαρίφαλο;
• πιπέρι;
• κανέλα.

Το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στην προετοιμασία διαφόρων ποτών. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι:

1. Τσάι γλυκάνισου. Για 1 λίτρο νερού, θα χρειαστείτε 5 g φυτικών σπόρων. Ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, αφήστε το να βράσει, στραγγίστε το ζωμό και αραιώστε το με κανονικό μαύρο τσάι.
2. Φωτεινό με γλυκάνισο. Θα χρειαστείτε 200 g σπόρων γλυκάνισου, 10 λίτρα φεγγαριού, 5 λίτρα νερού. Προσθέστε τους θρυμματισμένους σπόρους γλυκάνισου στο φεγγάρι. Αφήστε να εγχυθεί για ένα μήνα. Σουρώνουμε, προσθέτουμε νερό, αποστάζουμε ξανά.
3. Βάμμα ή εκχύλισμα γλυκάνισου. Ετοιμάστε 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. κύμινο, γλυκάνισο, μερικά αστέρια γλυκάνισου, μισό λίτρο βότκας και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Προσθέστε μπαχαρικά στη βότκα, αφήστε το να εγχυθεί για δύο εβδομάδες. Στραγγίξτε, γλυκάρετε με ζάχαρη, προηγουμένως αραιωμένο σε νερό. Αφήστε το να μείνει για μερικές μέρες, φυλάξτε στο ψυγείο.

Οι συνταγές βίντεο για βάμματα γλυκάνισου και περιγραφή των ευεργετικών ιδιοτήτων του φυτού είναι παρακάτω:

Γλυκάνισο για απώλεια βάρους

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους:

1. Το μπαχαρικό βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ομαλοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες.
2. Ενισχύει το μεταβολισμό, κάνει την τροφή να απορροφάται καλύτερα.
3. Το γλυκάνισο διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών, έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
4. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.
5. Αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα που προκαλείται συχνά από δίαιτα.

Το καρύκευμα αυξάνει την οξύτητα στο στομάχι, γεγονός που αυξάνει την όρεξη. Επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας εάν θέλετε να χάσετε βάρος με ένα μπαχαρικό. Διαφορετικά, το θετικό του αποτέλεσμα θα ακυρωθεί με υπερκατανάλωση τροφής..

Προκειμένου να μειωθεί το βάρος, οι σπόροι παρασκευάζονται. Για να προετοιμάσετε ένα προϊόν αδυνατίσματος, παρασκευάστε 2 κουταλάκια του γλυκού. σπόρους με ένα ποτήρι βραστό νερό. Κρατήστε σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά, κρυώστε. Μετά την άντληση, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Στο σπίτι

Η μυρωδιά του φυτού τρομάζει μακριά τα κουνούπια, τα κουνούπια, τους σκώρους, τις κατσαρίδες. Για αρωματική προφύλαξη εντόμων σε εσωτερικούς χώρους, 4 σταγόνες γλυκάνισου ανά 15 τετραγωνικά. μ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά φύλλα και λουλούδια, τοποθετώντας τα στα απαραίτητα μέρη.

Το γλυκάνισο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ψάρεμα. Το συγκεκριμένο άρωμα του φυτού είναι πολύ δημοφιλές στα ψάρια. Επομένως, για να είναι επιτυχής η αλιεία, σημειώστε μερικά κόλπα:

1. Χρησιμοποιήστε τη σκόνη σπόρων ως επίγειο δόλωμα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε σταγόνες γλυκάνισου στο φαρμακείο ή να τα φτιάξετε μόνοι σας αλέθοντας τους κόκκους, επιμένοντας σε αυτά με αμμωνία.
2. Το λάδι γλυκάνισου είναι καλό για το χειμερινό ψάρεμα. Δεν παγώνει στις χαμηλότερες θερμοκρασίες.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δολώματα γλυκάνισου κατά την αλιεία τσιπούρας, κυπρίνου. Οι σταγόνες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για τσιπούρα, αλλά ο κυπρίνος μπορεί να φοβηθεί από τη μυρωδιά της αμμωνίας.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Το φυτό θεωρείται μια ευέλικτη λαϊκή θεραπεία. Τα παράγωγά του χρησιμοποιούνται στη θεραπεία:

1. Λαιμός με λαρυγγίτιδα. Χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα ψιλοκομμένων φρούτων γλυκάνισου (1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι νερό) 2 κουταλιές της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
2. Βήχας. Για να το κάνετε αυτό, αναζητήστε ένα μπαχαρικό στη σύνθεση σταγόνων βήχα, εισπνεύστε με λάδι γλυκάνισου. Για την προετοιμασία του γλυκάνισου για βήχα με βρογχίτιδα, τραχειίτιδα ή κοκκύτη, 1 κουτ. ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους σπόρους, αφήστε για μισή ώρα, στραγγίστε, πάρτε 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα το ένα τέταρτο του ποτηριού.
3. Αναπνευστικό σύστημα. Ο ζωμός θα βοηθήσει με φλεγμονώδεις ασθένειες. Θα έχει αντιπυρετικά, αποχρεμπτικά αποτελέσματα. Αποτελεσματική στη θεραπεία του βρογχικού άσθματος. Θα πρέπει να λαμβάνεται ένα τέταρτο ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
4. Απώλεια φωνής. Χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα με την προσθήκη μέλι linden, πίνετε κάθε μισή ώρα έως ώρα.

Τσάι από βότανα με γλυκάνισο, η χρήση σπόρων για φαγητό θα βοηθήσει στη βελτίωση της γενικής κατάστασης. Αυτό θα έχει ευεργετική επίδραση στα:

1. Το νευρικό σύστημα. Καταπραΰνει, ανακουφίζει από την ένταση και το άγχος. Θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε, να βγείτε από την κατάθλιψη, την απάθεια.
2. Καρδιαγγειακό σύστημα. Το τσάι θα ανακουφίσει τα συμπτώματα της ταχυκαρδίας, θα σταθεροποιήσει την αρτηριακή πίεση, θα βελτιώσει την εργασία των αιμοφόρων αγγείων, της καρδιάς.
3. Το ουρογεννητικό σύστημα. Θα βελτιώσει την ισχύ, θα προσαρμόσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο, τις ορμόνες. Συχνά, το αφέψημα χρησιμοποιείται ως διουρητικό, καθαρτικό.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τη χρήση του φυτού στην παραδοσιακή ιατρική:

Στην κοσμετολογία

Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή οδοντόκρεμας με ξεχωριστή γεύση και μυρωδιά. Το εκχύλισμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιών, για την παρασκευή κρεμών.

Οι θρυμματισμένοι φυτικοί σπόροι είναι καλόι για προσθήκη σε σπιτικές μάσκες. Ομαλούν γραμμές έκφρασης. Οι μάσκες συνιστώνται ιδιαίτερα για χρήση από γυναίκες μετά από 50 χρόνια. Αναζωογονεί το δέρμα, αποκαθιστά την ελαστικότητα και την ομορφιά του.

Τα οφέλη του γλυκάνισου για το δέρμα είναι τα εξής:

• θρέφει, ενυδατώνει.
• δίνει μια υγιή, καλλωπισμένη εμφάνιση.
• το καθιστά πιο ελαστικό.
• εξαλείφει τον ερεθισμό του δέρματος, ανακουφίζει από τη φλεγμονή.

Οι πιο δημοφιλείς μάσκες γλυκάνισου για το δέρμα και τα μαλλιά:

1. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. θρυμματισμένοι σπόροι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό. Αφήστε το στο ψυγείο για 4 ημέρες, απλώστε αρκετές φορές την εβδομάδα σε καθαρό δέρμα για 20 λεπτά.
2. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένοι σπόροι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τριμμένα καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τυρί cottage και 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι. Ανακατέψτε, απλώστε σε καθαρό πρόσωπο για 10-15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
3. Για να βελτιώσετε την κατάσταση των μαλλιών, απλώστε καθαρό λάδι γλυκάνισου σε όλα τα μαλλιά.

Επιλογή, προμήθεια και αποθήκευση

Για να μπορείτε ανά πάσα στιγμή να στραφείτε στις ευεργετικές ιδιότητες του γλυκάνισου, πρέπει να είστε σε θέση να συγκομίζετε σωστά το φυτό:

1. Συγκομιδή γλυκάνισου καθώς ωριμάζει στα τέλη Ιουλίου. Κατά τη συγκομιδή, προσέξτε το άρωμα και το χρώμα των σπόρων. Οι καλοί σπόροι έχουν ξεχωριστή μυρωδιά και ανοιχτό καφέ χρώμα.
2. Στεγνώστε τους σπόρους σε εξωτερικούς χώρους ή σε καλά αεριζόμενο χώρο.
3. Ρίξτε το αποξηραμένο γρασίδι για να καθαρίσετε τους καρπούς από υπερβολικές προσμείξεις.

Καλλιέργεια γλυκάνισου

Μπορείτε να μεγαλώσετε το γλυκάνισο στον κήπο σας. Δεν φοβάται το κρύο, επομένως οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας είναι κατάλληλη για αναπαραγωγή. Θα ριζώσει καλά στο συνηθισμένο έδαφος του κήπου. Δεν συνιστάται η επιλογή αργίλου και αμμώδους εδάφους.

Το γλυκάνισο σπέρνεται στις αρχές της άνοιξης. Τα αυλάκια γίνονται στο κρεβάτι, γραμμές με απόσταση μεταξύ τους τουλάχιστον μισού μέτρου. Οι σπόροι σπέρνονται κατά μήκος των αυλακιών. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό. Το γλυκάνισο αγαπά πολύ το νερό.

Δεν μπορείτε να σπείρετε κόκκους μετά από άλλο σέλινο, μεταξύ των οποίων:

• μάραθο;
• κόλιαντρο;
• σέλινο;
• άνηθο.

Τα φρούτα Hemlock θεωρούνται απαράδεκτο μείγμα με τους καρπούς του γλυκάνισου.

Συμβουλές για την καλλιέργεια σπόρων γλυκάνισου:

Το γλυκάνισο είναι ένα υγιές μπαχαρικό με ευχάριστη γεύση και άρωμα. Είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, με σωστή αποθήκευση διατηρεί τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι ένα ευέλικτο φαρμακευτικό, καλλυντικό, νόστιμο καρύκευμα.

Σας αρέσει η μυρωδιά του γλυκάνισου; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια, κάντε αναδημοσιεύσεις.