Ο ανανάς είναι φρούτο ή μούρο?

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τον ανανά. Για το χειμώνα, προετοιμάζουμε σαλάτες από κονσέρβες φρούτων, αγοράζουμε συχνά χυμό ανανά ή ένα ποτό με τη γεύση του. Γενικά, ο ανανάς δεν είναι πλέον το «θαύμα στο εξωτερικό» που ήταν πριν από μερικές δεκαετίες. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι έχει γεμίσει τα ράφια των καταστημάτων και των σούπερ μάρκετ, εξακολουθούμε να μην δανειζόμαστε τι είδους κουλτούρα είναι. Το ανανά Toli είναι ένα φρούτο ή λαχανικό, τα felts στέγης είναι ένα μούρο, τα felts στέγης είναι γενικά δημητριακά. Αλλά βιάζουμε να σας εκπλήξουμε, δεν ανήκει σε καμία από αυτές τις κατηγορίες. Οπότε, τι είναι? Θα εξετάσουμε τώρα πιο προσεκτικά.

Γρασίδι?

Ναί. Είναι ουσιαστικά ένα βότανο. Το προϊόν δεν ταιριάζει με την περιγραφή φρούτων, λαχανικών, μούρων και ακόμη περισσότερων δημητριακών. Στην πραγματικότητα, αν το θεωρήσουμε από βιολογική άποψη, τότε αυτό είναι ένα μοναδικό φυτό.

Αυτό το φυτό ανακαλύφθηκε από τον Christopher Columbus όταν έπλευσε στην Ινδία, αλλά κατέληξε στην Αμερική. Κατά συνέπεια, η πατρίδα αυτού του ποώδους φυτού είναι η Νότια Αμερική, το νησί της Γουαδελούπης. Με την πάροδο του χρόνου, μεταφέρθηκε σε άλλες περιοχές και άρχισε να καλλιεργείται στην Αυστραλία, την Αφρική και τη Χαβάη..

Λόγω του γεγονότος ότι είναι γήινο φυτό, συχνά συγχέεται με ένα λαχανικό. Όμως, υπάρχει επίσης μια αντίφαση. Για τη γλυκιά του γεύση, ταξινομείται αμέσως ως φρούτο. Ναι, και οι άνθρωποι μας είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι όλα στο εξωτερικό είναι φρούτα (η ίδια μπανάνα, που δεν είναι φρούτα).

Ο ανανάς δεν είναι ολόκληρος. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι μια ταξιανθία, η οποία αποτελείται από έναν σωρό μούρων «κολλημένων μαζί». Όμως, λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό, δεν μπορεί να ονομαστεί πλήρες μούρο ή φρούτο (θυμηθείτε τον ορισμό του μούρου "μαλακό σώμα με σπόρο").

Βοτανικά, ο ανανάς δεν είναι παρά ένα βότανο με πολύ μακριά φύλλα. Αλλά αν κοιτάξουμε μια ταξιανθία, τότε αυτό είναι ένα δημητριακό. Σε γενικές γραμμές, θα φαινόταν ένας φαύλος κύκλος.

Τι είναι λοιπόν ο ανανάς; Αυτή η ερώτηση μπορεί να απαντηθεί με πολλές απαντήσεις:

1. Αν το θεωρήσουμε από την άποψη του μαγειρέματος, τότε όλοι το αποκαλούν φρούτο. Αν και είναι σαφές ότι το μαγείρεμα είναι ένα είδος βιομηχανίας που απέχει πολύ από τη βοτανική.
2. Βοτανικά, είναι χόρτο.
3. Όσον αφορά τον τύπο των φρούτων, αυτό είναι ένα σύνθετο φρούτο, δηλαδή, ένα πολύ σύνθετο φρούτο που δεν εμπίπτει στην έννοια των δημητριακών, λαχανικών, φρούτων ή μούρων.

Συμπέρασμα: Ο ανανάς είναι ένα φυτικό φυτό με έναν τύπο φρούτων.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Και έτσι ώστε το άρθρο μας να μην σας φαίνεται τόσο σύντομο, έχουμε ετοιμάσει ενδιαφέροντα γεγονότα για εσάς..

1. Αναφέρθηκε για πρώτη φορά στη λογοτεχνία του 16ου αιώνα. Γράφτηκε για αυτόν στο βιβλίο "Χρονικό του Περού".
2. Οι πράσινοι ανανά δεν πρέπει να τρώγονται. Και αυτό δεν συμβαίνει επειδή δεν είναι νόστιμο. Πρώτον, προκαλούν ένα φοβερό καθαρτικό αποτέλεσμα, πιθανώς χειρότερο από τα πράσινα βερίκοκα, και δεύτερον, ο χυμός του πράσινου ανανά καίει τρομερά τα χείλη.
3. Ο ανανάς είναι νερό. Λοιπόν, πιο συγκεκριμένα για τον πολτό. 80% νερό. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ανδρείκελος. Περιέχει πολύ κάλιο, βιταμίνες, ειδικά ομάδα Β, βιταμίνες C, A και πολλά άλλα μακρο- και μικροστοιχεία.
4. Περιέχει ένζυμα που βοηθούν το ανθρώπινο σώμα να διασπάσει και να αφομοιώσει τις πρωτεΐνες πιο γρήγορα. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι δεν μπορείτε να φάτε πολλά φρούτα, καθώς όλα τα ίδια οξέα μπορούν να βλάψουν τον στοματικό βλεννογόνο.
5. Εάν δεν σας παρασύρει πολύ, τότε μπορεί να φέρει καλά οφέλη στο σώμα. Ο ανανάς βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αραιώνει το αίμα. Αλλά, εάν ένα άτομο έχει ασθένειες του στομάχου (έλκος, γαστρίτιδα), αυτό το αρωματικό προϊόν αντενδείκνυται για αυτόν.
6. Εάν είστε πολύ συχνά ναυτίας όταν ταξιδεύετε με αυτοκίνητο ή αεροπλάνο, μην ξεχάσετε να φέρετε μαζί σας ένα ποτήρι ή δύο χυμούς ανανά. Ανακουφίζει τέλεια τη ναυτία και ομαλοποιεί την κατάσταση.
7. Ο ανανάς δεν καταλήγει μόνο στο τραπέζι. Το φοράει επίσης. Κυριολεκτικά. Ισχυρά υφάσματα κατασκευάζονται από αυτό το βότανο..
8. Ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα, αυτός δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε αυτήν τη θεραπεία. Το γεγονός είναι ότι 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν μόνο 48 Kcal. Επίσης, λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πολλά άλατα καλίου, η χρήση ανανά θα επιταχύνει την αποβολή τοξινών και υγρών από το σώμα, γεγονός που βοηθά σημαντικά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
9. Χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Προστίθεται κυρίως σε μάσκες προσώπου για άτομα με λιπαρό δέρμα..
10. Στον κόσμο του αυτοματισμού, αυτός ο καταπληκτικός σκαντζόχοιρος είναι χειροποίητος. Κάθε φρούτο, τραχύ και ιδιότροπο, σχίζεται από τα χέρια και πέφτει στο τραπέζι μας.
11. Ο ανανάς μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο σε ζεστές χώρες. Είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, αρκεί να κόψετε την κορυφή του φρούτου (με φύλλα με φτερά) και να το φυτέψετε σε μια κατσαρόλα. Πώς να το μεγαλώσετε και να το φροντίσετε, μπορείτε να το βρείτε στο Διαδίκτυο.
12. Ο ανανάς έφτασε ακόμη και στο οικόσημο της Τζαμάικα και της Αντίγκουα. Έτσι το εκτιμούν οι κάτοικοι.
13. Κάποτε ήταν πολύ ακριβό για την παράδοση αυτού του φρούτου από το εξωτερικό. Όμως οι άνθρωποι στη Ρωσία ήθελαν ακόμα να ευχαριστηθούν με ανανά τουλάχιστον μερικές φορές. Ως εκ τούτου, αποφασίστηκε να αναπτυχθούν στην Αγία Πετρούπολη και τα νησιά Solovetsky, σε ειδικά θερμοκήπια. Οι ανανά καλλιεργήθηκαν εκεί έως ότου η ναυτιλία έγινε φθηνότερη.
14. Πολλοί άνθρωποι αντιπαθούν το γεγονός ότι ο ανανάς είναι ένα από τα πιο ακριβά φρούτα στα καταστήματα. Υπάρχει όμως μια εντελώς λογική εξήγηση για αυτό. Το κρασί ωριμάζει. Για να γίνει βρώσιμος ο ανανάς, πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον τρία χρόνια. Εξ ου και το υψηλό κόστος.
15. Ουσιαστικά, ο ανανάς δεν είναι μόνο ένα φρούτο. Πρόκειται για ένα σύμπλεγμα πολλών μούρων που συνδυάζονται στενά μεταξύ τους..
16. Σε αντίθεση με τις μπανάνες, οι οποίες συγκομίζονται με πράσινο χρώμα και ωριμάζουν στον πάγκο, οι ανανάδες σταματούν εντελώς την καλλιεργητική τους περίοδο αφού αφαιρεθούν από τον κήπο. Για αυτόν τον λόγο, μην αγοράζετε ποτέ πράσινα φρούτα. Ποτέ δεν θα ωριμάσει.
17. Ώριμα ανανά χαλά αμέσως. Εάν δεν αποθηκευτεί στο ψυγείο, θα καταστεί άχρηστο μετά από 3 ημέρες. Στο ψυγείο, ο καρπός διατηρεί τη φρεσκάδα του για 7-9 ημέρες.
18. Στην Ασία υπάρχει μια ειδική συσκευή με την οποία μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε το δέρμα από τον πολτό του φρούτου..
19. Δεν γίνονται μόνο γλυκά (καραμέλες, μαρμελάδες κ.λπ.). Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή νόστιμου κρασιού ανανά..
20. Προηγουμένως, απαγορεύτηκε η χρήση από έγκυες γυναίκες, η φερόμενη χρήση του οδήγησε σε αποβολές. Τώρα οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ενός εμβρύου μπορεί να προκαλέσει αποβολή, αλλά για αυτό πρέπει να τρώτε 10 μεγάλα, ώριμα φρούτα κάθε φορά..

Δεν σας σώζει από την παχυσαρκία

Υπήρχε μια φοβερή διαφημιστική εκστρατεία για έναν ανανά. Τα υπέρβαρα άτομα τον λάτρεψαν. Το γεγονός είναι ότι περιέχει βρομελίνη, ένα στοιχείο που εδώ και πολύ καιρό θεωρείται ως «πραγματικός δολοφόνος». Σύμφωνα με ειδικούς, 1 γρ. Το bromelain θα μπορούσε εύκολα να διασπάσει 900 γραμμάρια λίπους. Για να πάρετε αυτό το 1 γραμμάριο, έπρεπε να φάτε 20 κιλά φρούτων. Αλλά στην πραγματικότητα, ήταν ένα ασήμαντο μάρκετινγκ για το οποίο πολλοί έπεσαν. Το Bromelain δεν ξέρει πώς να διαλύσει τα λίπη. Διασπά τις πρωτεΐνες, οι οποίες τις βοηθούν να απορροφούν ταχύτερα. Επομένως, το προϊόν είναι ιδανικό για ανυψωτές. Αλλά το λίπος μπροστά του είναι σταθερό.

Ανανάς - ένα εξωτικό φρούτο, λαχανικό ή βότανο?

Ανανάς: ευεργετικές ιδιότητες

Ανανάδες διαφόρων μεγεθών και τύπων βρίσκονται στα ράφια της Pattaya. Χωρίς αυτά τα τροπικά φρούτα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το μενού των τοπικών εστιατορίων και καφέ. Και αρχίζει να φαίνεται ότι ο ανανάς είναι ένας από τους εθνικούς καρπούς της Ταϊλάνδης..

Ωστόσο, δεν είναι. Η πατρίδα αυτού του εξωτικού φρούτου βρίσκεται στην άλλη πλευρά του πλανήτη. Αυτή είναι η Βραζιλία. Από εκεί ξεκίνησε η «πομπή» του ανανά στον πλανήτη. Οι πρώτοι Ευρωπαίοι που δοκιμάζουν τα ζουμερά φρούτα της Βραζιλίας ήταν οι ναυτικοί του Christopher Columbus. Στο ημερολόγιο "Santa Maria" υπάρχει ακόμη και μια καταγραφή του υπέροχου πλοηγού για αυτό το συμβάν.

Στα τέλη του 15ου αιώνα, σε ζαχαρωμένη μορφή, ο ανανάς ήρθε στην Ευρώπη. Τον δέκατο έκτο αιώνα, οι καρποί άρχισαν να καλλιεργούνται στην Ασία και την Αφρική. Αργότερα, ο ανανάς καλλιεργήθηκε στα τσαρικά θερμοκήπια κοντά στην Αγία Πετρούπολη. Τον 19ο αιώνα, περίπου 3 χιλιάδες κουκούλες από 80 ποικιλίες ανανά ετησίως εξήχθησαν από ουκρανικά θερμοκήπια στην Ευρώπη. Σήμερα η Ταϊλάνδη είναι ένας από τους τρεις κύριους παγκόσμιους παραγωγούς και προμηθευτές ανανά.

Βοτανική περιγραφή του ανανά

Ανανάς: φρούτα, λαχανικά ή βότανα?

Από τα σχολικά χρόνια, όλοι γνωρίζουν ότι ο ανανάς είναι βότανο. Ένας αληθινός βιολόγος θα σας έλεγε ότι το ποώδες γένος Ananas ανήκει στην οικογένεια Bromeliad και προέρχεται από την τροπική Νότια Αμερική. Το πιο συνηθισμένο είδος που τρώμε είναι ο ανανάς με μεγάλο λοφιοφόρο (Ananas comosus).

Αντιπρόσωποι του γένους ανανά είναι χερσαία φυτά με ακανθώδες στέλεχος και σκληρά φύλλα. Πολλές τυχαίες ρίζες αναπτύσσονται ακριβώς στους άξονες των φύλλων αυτού του καρπού, απορροφώντας την υγρασία που συσσωρεύεται εκεί. Τα φύλλα ανανά - χυμώδη (συσσωρευμένη υγρασία), ευρεία γραμμική, σαρκώδη και ακανθώδη οδοντωτά στις άκρες - φτάνουν σε μήκος 80 cm. Κάτω από την παχιά επιδερμίδα που καλύπτει τα φύλλα υπάρχει ένα στρώμα ιστού αποθήκευσης νερού που συσσωρεύει υγρασία κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών..

Όταν μια ροζέτα φύλλων σχηματίζεται σε έναν νεαρό ανανά, σχηματίζεται ένα μίσχος, διακεκομμένος με αμφιφυλόφιλα λουλούδια. Μετά από 20 ημέρες ανθοφορίας, σχηματίζεται ένας κίτρινος-χρυσός σπόρος σε σχήμα κώνου, ο οποίος είναι ένα σύνολο ωοθηκών που έχουν αναπτυχθεί μαζί με τα bracts και τον άξονα της ταξιανθίας. Τα φυτικά φύλλα, που σχηματίζονται στην κορυφή, σχηματίζουν μια κορυφή. Το γένος ανανά αποτελείται από 9 είδη.

Ανανά σε θρύλους και πεποιθήσεις

Η ευρεία κατανομή του ανανά στις τροπικές και υποτροπικές ζώνες της Γης αντικατοπτρίζεται στη λαογραφία των λαών που την καλλιεργούν. Η αναφορά ενός εξωτικού καρπού βρίσκεται σε ποιήματα, τραγούδια, θρύλους και πεποιθήσεις διαφορετικών χωρών. Στη λαϊκή τέχνη, ο ανανάς διαθέτει μαγικές δυνάμεις - στη Λατινική Αμερική, το φυτό χρησιμοποιήθηκε συχνά για θρησκευτικές τελετές και θεραπεία.

Χρήσιμες ιδιότητες του ανανά

Ο ανανάς είναι ένα ζουμερό και νόστιμο τροπικό φρούτο. Επιπλέον, περιέχει περίπου εξήντα ουσίες που του δίνουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα. Με την ποσότητα αυτών των βιταμινών, ο ανανάς μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε φαρμακευτικά φυτά..

Ο ανανάς περιέχει μαγνήσιο, κάλιο, πρωτεΐνες, ασκορβικό οξύ, φυτικές ίνες, ζάχαρη, νερό, βιταμίνες C, PP, B1, B12, B2. Και τι γίνεται με την πιο χρήσιμη ουσία bromelain, η οποία είναι ικανή να διαλύσει τις πρωτεΐνες και να ανακουφίσει τη φλεγμονή... Με λίγα λόγια, ο ανανάς είναι ένα μικροσκοπικό φαρμακείο. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα που εκδηλώνεται κατά την κατανάλωση ανανά εκφράζεται στη βελτίωση της ζύμωσης του σώματος, της αραίωσης του αίματος, της πρόληψης και της θεραπείας της θρόμβωσης, της θρομβοφλεβίτιδας, των καρδιαγγειακών παθήσεων, του πόνου στις αρθρώσεις και των μυών.

Πιστεύεται ότι ο ανανάς είναι μια εξαιρετική βοήθεια για την απώλεια βάρους. Αυτή η γνώμη είναι λάθος. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (50 kcal ανά 100 g), ο ανανάς έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι αφού ικανοποιήσετε την πείνα σας με ανανά, θα θελήσετε να φάτε ξανά πολύ γρήγορα..

Ανανάς: βλάβη και αντενδείξεις

Πώς μεγαλώνει ο ανανάς

Παρά τους επαίνους για τις θεραπευτικές ιδιότητες του ανανά, αυτός ο εξωτικός καρπός έχει επίσης μια «σκοτεινή πλευρά». Για παράδειγμα, ο ανανάς θα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό σε ασθενείς με γαστρίτιδα ή έλκη στομάχου που πάσχουν από υψηλή οξύτητα. Οι οδοντίατροι συνιστούν να μην τρώνε ανανά σε μεγάλες ποσότητες, καθώς ο χυμός αυτού του φρούτου έχει καταστρεπτική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Οι έγκυες γυναίκες είναι εξαιρετικά αντενδείκνυται στη χρήση χυμού ανανά - ο ανανάς που έχει υποστεί ζύμωση αποκτά άμβλωση.

Πώς να τρώτε σωστά τον ανανά?

Πώς να τρώτε σωστά τον ανανά; Πώς να το προετοιμάσετε για χρήση?

Πρέπει να πάρετε έναν ανανά και να χωρίσετε το κάτω μέρος και την κορυφή από αυτό. Στη συνέχεια κόψτε το φρούτο κατά μήκος σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Στην «κορυφή» κάθε λοβού υπάρχει ένας σκληρός πυρήνας. Πρέπει να το διαχωρίσετε προσεκτικά και να ξεφλουδίσετε το δέρμα του ανανά..

Ο χυμώδης πολτός που προκύπτει μπορεί να κοπεί σε φέτες και να καταναλωθεί. καλή όρεξη!

Πώς να φυλάσσετε τον ανανά?

Εάν αγοράσατε έναν σκληρό άγουρο ανανά, διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσει. Παρακολουθήστε προσεκτικά το δέρμα του φρούτου - η εμφάνιση καφέ κηλίδων δείχνει ότι ο ανανάς έχει αρχίσει να επιδεινώνεται.

Τα ώριμα φρούτα διατηρούνται στο ψυγείο. Η ελάχιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι + 7 ° C, η μέγιστη είναι + 10 ° C. Για να προστατέψετε τα κοντινά τρόφιμα από την αρωματική μυρωδιά του ανανά, θα πρέπει να τυλίγεται. Για να αποφευχθεί η διαμάχη, ο καρπός πρέπει να γυρίζει περιοδικά. Ο ανανάς μπορεί επίσης να κονσερβοποιηθεί σε φέτες ή να γίνει μαρμελάδα.

Τι είναι ο ανανάς, είναι φρούτο ή μούρο

Ο ανανάς είναι ο καρπός ενός πολυετούς βοτάνου, του οποίου η πατρίδα είναι η Νότια Αμερική, και εκεί το ανακάλυψε ο Χριστόφορος Κολόμβος. Με την πάροδο του χρόνου, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε γειτονικές ηπείρους και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες: Αυστραλία, Ινδία, Νότια Αμερική, Φιλιππίνες και Χαβάη.

Πώς μεγαλώνει ο ανανάς?

Το γρασίδι που εμφανίζεται στη θέση φύτευσης είναι σχετικά μικρό σε μέγεθος, συνήθως το ύψος του κυμαίνεται από 30 έως 100 cm, αν και μερικές φορές υπάρχουν δείγματα ύψους 2 ή περισσότερων μέτρων. Ο κύριος παράγοντας που ευθύνεται για την ανάπτυξη είναι η ποικιλία που ανήκει στο φυτό και οι συνθήκες ανάπτυξης..

Τα φύλλα του φυτού είναι ισχυρά, αλλά ταυτόχρονα πολύ σαρκώδη και ελαστικά, σχηματίζουν ένα είδος ροζέτας, η οποία με την πάροδο του χρόνου γίνεται κατάφυτη με πολλές τυχαίες ρίζες, οι οποίες είναι κορεσμένες με υγρασία και βοηθούν το φυτό να επιβιώσει στον ξηρό χρόνο. Μικρά αγκάθια υπάρχουν στις άκρες των φύλλων και των ταξιανθιών.

Έξι μήνες μετά τη φύτευση, η ροζέτα ρίχνει ένα είδος μίσχου, ύψους περίπου μισού μέτρου, και σχηματίζονται μπουμπούκια σε αυτό. Κάθε μέρα, έως και δώδεκα λουλούδια εμφανίζονται στο στέλεχος, τα οποία στεγνώνουν γρήγορα και νέοι μπουμπούκια φαίνεται να τα αντικαθιστούν.

Αυτή η ανθοφορία διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες, μετά το τέλος της, αρχίζουν να ωριμάζουν μικρά φρούτα, τα οποία τελικά μεγαλώνουν μαζί, σχηματίζοντας τη συνήθη εμφάνιση του απλού λαού.

Δηλαδή, είναι πιο σωστό να το ονομάσουμε σύνθετο φρούτο. Το σκληρό δέρμα που καλύπτει τον καρπό του ανανά δεν είναι τίποτα άλλο από ξυλώδη πέταλα.

Λίγοι γνωρίζουν ότι τα προϊόντα χωρίς σπόρους προορίζονται για εξαγωγή, δηλαδή εκείνα που δεν έχουν επικονιαστεί, γιατί οι φυτείες αυτές αντιμετωπίζονται με ακετυλένιο και ένα αυτοσχέδιο καπάκι τοποθετείται σε κάθε ταξιανθία.

Τι είναι ο ανανάς; Είναι φρούτα ή μούρο?

Οι περισσότεροι άνθρωποι στο δρόμο ονομάζουν ένα προϊόν με ζουμερά φρούτα πολτού λόγω της γλυκιάς γεύσης του. Αλλά τι είναι ένα φρούτο; Είναι καρπός ενός θάμνου ή δέντρου, καλυμμένο με μαλακό έως μέτρια σκληρό δέρμα με σπόρους στο κέντρο.

Ο καρπός έχει μια σκληρή φλούδα που δεν τρώγεται και δεν έχει σπόρους, οπότε δεν είναι απολύτως σωστό να το ονομάζουμε φρούτο..

Ίσως τότε είναι μούρο; Ένα μούρο είναι ένα φρούτο με βρώσιμο δέρμα, ζουμερό πολτό και τεράστια ποσότητα σπόρων. Μπορεί να συγκριθεί με ένα μούρο μόνο σε έναν - ζουμερό πολτό, διαφορετικά βρίσκεται μακριά από αυτά, καθώς δεν έχει βρώσιμο δέρμα ούτε άφθονη γονιμοποίηση..

Άρα ίσως είναι λαχανικό?

Πολλοί απλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το προϊόν εμφανίστηκε στην Ευρώπη πριν από μερικές δεκαετίες, αλλά αυτή η γνώμη είναι λάθος..

Το ενδιαφέρον προϊόν ήταν γνωστό πίσω στην τσαρική Ρωσία, κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Μεγάλης Αικατερίνης. Στη συνέχεια προστέθηκε σε πιάτα κρέατος και πουλερικών, δηλαδή χρησιμοποιήθηκε ως τυπική καλλιέργεια λαχανικών και, μόλις δεκαετίες αργότερα, άρχισε να σερβίρεται ως επιδόρπιο εκτός από παγωτό, κρασί ή φέτες τυριού..

Πολλά στοιχεία μιλούν για το γεγονός ότι ο πολιτισμός κατατάσσεται ως λαχανικό Οι βοτανολόγοι αποκαλούν τα λαχανικά τα φρούτα, τους κονδύλους ή τα βρώσιμα χόρτα ποώδους φυτών..

Αν και βοτανικά είναι πιο κοντά στις φυτικές καλλιέργειες, είναι εξαιρετικά δύσκολο να το ονομάσουμε λαχανικό λόγω της υπερβολικά γλυκιάς γεύσης του..

Και αν είναι γρασίδι?

Δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, το φυτό σχηματίζει τυχαίες ρίζες που το τροφοδοτούν με υγρασία και έχει αγκάθια, ορισμένοι επιστήμονες χαρακτηρίζουν αυτά τα φυτά ως παχύφυτα ή, πιο απλά, κάκτους και για μακρά σαρκώδη φύλλα ως ποώδεις καλλιέργειες. Αλλά αυτό επαναλαμβάνεται από το γεγονός ότι υπάρχει ένα βρώσιμο φρούτο, το οποίο είναι απίθανο για ένα γρασίδι, και ακόμη περισσότερο για έναν κάκτο.

Το σχήμα και ο τύπος ταξιανθίας μοιάζουν με δημητριακά, αλλά στο τέλος δεν σχηματίζονται αυτιά, επομένως δεν είναι απολύτως σωστό να το αποδίδουμε στα δημητριακά..

Τι είδους φρούτα είναι ο ανανάς?

Όλες οι υποθέσεις αντιτίθενται στο γεγονός: ο καρπός δεν είναι ολόκληρος, είναι ένας σύνθετος καρπός πολλών μικρών ανανά χωρίς σπόρους, επομένως το προϊόν δεν μπορεί να ταξινομηθεί αυστηρά σε μία κατηγορία και να απαντήσει αξιόπιστα σε τι ανήκει ο ανανάς - φρούτα, μούρα, λαχανικά ή γρασίδι.

Από βοτανική άποψη, ο ανανάς είναι μια ξεχωριστή ομάδα ποωδών φυτών με βρώσιμα φρούτα..

Υπάρχει όφελος;?

Ωστόσο, η έλλειψη συμμετοχής σε οποιοδήποτε συγκεκριμένο είδος φυτού δεν μειώνει με κανέναν τρόπο τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος..

Λόγω της μοναδικής σύνθεσής του, έχει εξαιρετικά θετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα:

1. καταπολεμά την ανεπάρκεια βιταμινών,
2. διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα,
3. προστατεύει από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις,
4. θεραπεύει την όραση και τα αναπνευστικά όργανα.

Είναι επίσης απαραίτητο στη διατροφή των γυναικών, καθώς είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που προστατεύει από την πρόωρη γήρανση, και στους άνδρες, καθώς είναι ένα φυσικό αφροδισιακό..

Επομένως, μπορεί να μην έχει σημασία σε ποια κατηγορία φυτών ανήκει η κουλτούρα, εάν ο καρπός του είναι νόστιμος, αρωματικός και φέρνει ανεκτίμητα οφέλη στο σώμα?

Τι πιστεύετε για τον ανανά; Σε τι είδους φυτό μπορεί να αποδοθεί: φρούτα, λαχανικά, μούρα ή βότανα?

Ενας ανανάς

Όλοι γνωρίζουν ότι ο γλυκός ώριμος ανανάς προστίθεται σε σαλάτες, γιαούρτια και πίτες. Λιγότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ανανάδες μπορούν να ζυμωθούν και να μαγειρευτούν σούπα λάχανου από αυτούς. Ακόμα λιγότερο - έχουν ακούσει ότι τα φύλλα ανανά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός ελαφρού και ανθεκτικού υποκατάστατου δέρματος, νέων τύπων υφάσματος, νανοϊνών, που έχει γίνει εναλλακτική λύση για το πλαστικό.

Και πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι επιστήμονες σήμερα, με τη βοήθεια του ενζύμου βρωμελίνης που περιέχονται στον ανανά, βρίσκουν νέους τρόπους για τη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων, στηθάγχης, ισχαιμίας και επίσης διερευνούν ενεργά τις δυνατότητες του ενζύμου στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων..

Χρήσιμες ιδιότητες του ανανά

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Με βάση τους παραπάνω πίνακες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το μεγαλύτερο όφελος, όπως αναμένεται, μπορεί να αποκτηθεί από φρέσκα φρούτα. Όταν διατηρείται, ο ανανάς χάνει σημαντική ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών. Ταυτόχρονα, γίνονται πιο θρεπτικά και περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη. Ειδικά από αυτή την άποψη, τα φρούτα σε κονσέρβα σε παχύ σιρόπι ξεχωρίζουν..

Θεραπευτικές ιδιότητες

Ο ανανάς είναι πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα και έχει κυρίως θετική επίδραση στο σώμα. Ωστόσο, συχνά εκτιμάται όχι για το τυπικό σύνολο θρεπτικών συστατικών που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αλλά για ένα συγκεκριμένο ένζυμο βρωμελίνη, συγκεντρωμένο κυρίως στον πυρήνα του φρούτου. Υπάρχουν ακόμη και θρύλοι ότι αυτό το ένζυμο διαλύει τα λίπη, οπότε ο ανανάς ονομάζεται συχνά ο Νο. 1 καρπός για απώλεια βάρους..

Ωστόσο, η κατανάλωση μερικών φετών ανανά σε ένα γεύμα αργά το βράδυ δεν θα σας βοηθήσει καθόλου να κάψετε αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Μέχρι σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει ότι το πρωτεολυτικό ένζυμο βρομελίνη προάγει τη διάσπαση των πρωτεϊνών, αλλά δεν υπάρχουν ενδείξεις για τη συμμετοχή του στη διαδικασία της διάσπασης του λίπους. Έτσι, ο ανανάς, και ειδικότερα το ένζυμο που περιέχεται σε αυτό, μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη αφομοίωση τροφών πρωτεΐνης (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα), αλλά δεν θα απαλλαγεί από το υπερβολικό βάρος.

Εκτός από τη συμμετοχή στη διάσπαση των πρωτεϊνών, το bromelain έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και καταπολεμά το οίδημα. Μαζί με τις ίνες που περιέχονται στον ανανά, αυτό το ένζυμο βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η βρομελίνη εμποδίζει τους θρόμβους στο αίμα επειδή εμφανίζει αντιπηκτική δράση..

Όσον αφορά το κοκτέιλ βιταμινών που περιέχεται στον ανανά, η υψηλότερη συγκέντρωση είναι η βιταμίνη C. Όντας ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθά στην προστασία των υγιών κυττάρων που δέχονται επίθεση από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού από βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις, καθώς και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου..

Υπάρχουν επίσης βιταμίνες Β στη σύνθεση του ανανά. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β1 προάγει την απορρόφηση λιπών και υδατανθράκων. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα κατά τη διάρκεια της υπερβολικής εργασίας και της νευρικής εξάντλησης. Η βιταμίνη Β2 ρυθμίζει το μεταβολισμό στο σώμα, υποστηρίζει τη λειτουργία των οπτικών οργάνων.

Το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP), το οποίο υπάρχει στον ανανά σε σημαντικές ποσότητες, συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, διεγείρει το πάγκρεας και ρυθμίζει την έκκριση του χυμού του. Επιπλέον, έχει επεκτεινόμενη επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία..

Αν και όχι σε πολύ μεγάλες δόσεις, ο ανανάς περιέχει επίσης βιταμίνη Ε και β-καροτένιο, τα οποία στο ανθρώπινο σώμα παίρνουν τη μορφή βιταμίνης Α. Το πρώτο είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Επιπλέον, ενισχύει τους καρδιακούς και οφθαλμικούς μύες, υποστηρίζοντας έτσι το έργο των καρδιαγγειακών και οπτικών συστημάτων. Η βιταμίνη Α έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία των ματιών. Επιπλέον, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού και είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων..

Εκτός από τις βιταμίνες, ο ανανάς περιέχει πολλά ευεργετικά μέταλλα. Για παράδειγμα, αυτός ο εξωτικός καρπός είναι μια πλούσια πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Το κάλιο συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία του μεταβολισμού νερού-αλατιού. Το ασβέστιο παίζει σημαντικό ρόλο στην ανανέωση των οστών. Το επίπεδο των ενώσεων φωσφόρου στο σώμα επηρεάζει την ψυχική και σωματική δραστηριότητα ενός ατόμου. Και το μαγνήσιο ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και συμμετέχει σε μεγάλο αριθμό ενζυματικών αντιδράσεων..

Τα ιχνοστοιχεία στον ανανά όπως το μαγγάνιο και ο χαλκός είναι επίσης σημαντικά για το σώμα. Έτσι, το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό οστών και συνδετικών ιστών, την ενεργοποίηση ορισμένων πεπτικών ενζύμων και τη βελτίωση της ποιότητας του σπέρματος στους άνδρες [12]. Και ο χαλκός ευνοεί την απορρόφηση του σιδήρου, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό [10].

Στην ιατρική

Από τη δεκαετία του '60. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει ενεργά τα χαρακτηριστικά και τις δυνατότητες εφαρμογής σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής, της ουσίας bromelain που περιέχεται στον ανανά. Κατά τη διάρκεια της έρευνας και των πειραμάτων, αποκαλύφθηκε ότι αυτό το ένζυμο έχει πολλές πολυκατευθυντικές ευεργετικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, είναι σε θέση να καταστρέψει τους θρόμβους αίματος, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να ρυθμίσει το μεταβολισμό, να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, να έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και να αποκαταστήσει τους συνδετικούς ιστούς..

Σήμερα, το bromelain μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από φρέσκα φρούτα στο εξωτερικό, αλλά και με τη λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής με το ίδιο όνομα. Κατά κανόνα, το ένζυμο λαμβάνεται όχι από τον πολτό του ανανά, αλλά από τα φύλλα και το στέλεχος του φυτού, το οποίο περιέχει πολλές φορές περισσότερο. Συνήθως το φάρμακο παράγεται με τη μορφή δισκίων ή καψουλών των 500 mg. Πριν τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Το Bromelain συνιστάται να λαμβάνεται τόσο ως προφύλαξη για διάφορες ασθένειες όσο και για προβλήματα που έχουν ήδη προκύψει. Για παράδειγμα, σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών, εξωκρινικής παγκρεατικής ανεπάρκειας, δυσλειτουργιών του καρδιαγγειακού συστήματος, φλεγμονωδών διεργασιών οποιασδήποτε φύσης. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φάρμακο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους αθλητές επειδή βοηθά στην ανάκαμψη γρηγορότερα μετά από διάφορους τραυματισμούς και τραυματισμούς [11]. Επιπλέον, λαμβάνεται συχνά μετεγχειρητικά..

Δυστυχώς, πολύ συχνά η πώληση του bromelain συνοδεύεται από κερδοσκοπικές διαφημίσεις που υπόσχονται να κάψουν αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Στην πραγματικότητα, το φάρμακο δεν λειτουργεί για την απώλεια βάρους. Φυσικά, μπορεί έμμεσα να συμβάλει στην επίτευξη της αρμονίας με την επίλυση προβλημάτων στην πεπτική οδό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζει άλλους λόγους για την απόκτηση υπερβολικού βάρους. Ομοίως, η επιστήμη δεν έχει αποδείξει την συχνά αντιτιθέμενη αντιγηραντική επίδραση της βρομελίνης..

Στη λαϊκή ιατρική

Οι παραδοσιακές θεραπείες συνήθως περιλαμβάνουν τη χρήση απλών, εύκολα διαθέσιμων συστατικών σε συνταγές. Είναι δύσκολο να ονομάσουμε ανανά προσιτό στα γεωγραφικά πλάτη μας, επομένως το εύρος χρήσης του δεν είναι πολύ ευρύ. Αλλά οι αυτόχθονες άνθρωποι της Νότιας Αμερικής έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και καιρό όλα τα μέρη αυτού του καρπού για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Με την εξάπλωση των φυτειών ανανά σε άλλες τροπικές χώρες, λαϊκές συνταγές άρχισαν να εμφανίζονται και εκεί..

Για παράδειγμα, στην Αφρική, αποξηραμένο και αλεσμένο σε σκόνη η ρίζα ενός φυτού χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από οίδημα. Η θρυμματισμένη φλούδα χρησιμοποιείται στην επούλωση τραυμάτων και το αφέψημά του με την προσθήκη δενδρολίβανου θεωρείται αποτελεσματικό για τις αιμορροΐδες. Οι Ινδοί στον Παναμά πίνουν το χυμό από τα φύλλα του φυτού ως καθαρτικό και ανθελμινθικό [13]. Στο Μπαγκλαντές, ο χυμός ανανά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πυρετού και ο χυμός φύλλων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ίκτερου. [14].

Επιπλέον, ο χυμός φύλλων ανανά πιστεύεται ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι 'αυτό συνιστάται σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο και έλλειψη πρόσβασης σε φάρμακα ως εναλλακτική λύση στα φάρμακα για διαβητικούς [15]. Σε ορισμένα μέρη, πιστεύεται ότι ο πολτός ενός ανώριμου φρούτου με μέλι, που λαμβάνεται τρεις μέρες συνεχόμενα με άδειο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει αποβολή και να απαλλαγεί από την ανεπιθύμητη εγκυμοσύνη..

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι ανανάδες δεν καλλιεργούνται στη χώρα μας, δεν υπάρχει πουθενά να πάρουμε τις ρίζες και τα φύλλα του φυτού, έτσι οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνήθως προτείνουν τη χρήση μόνο του πολτού του φρούτου. Τσαλακωμένο σε βρώμικο, συνιστάται να το προσθέσετε σε διάφορα μείγματα βιταμινών με βάση τα μούρα, το λεμόνι, το τζίντζερ κ.λπ. για να ενεργοποιήσετε τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος και για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Για τους ίδιους σκοπούς, ψιλοκομμένος πολτός φρούτων χύνεται σε 2 λίτρα βότκας, προστίθεται λίγο χυμό λεμονιού και διατηρείται στο ψυγείο για 3 εβδομάδες και στη συνέχεια λαμβάνονται 50 mg την ημέρα..

Το βάμμα αλκοόλης χρησιμοποιείται επίσης για απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, είναι απαραίτητο να αλέσετε τον πολτό ανανά, ρίξτε 1 λίτρο βότκας πάνω του, κλείστε το σφιχτά και αφήστε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Πρέπει να πάρετε αυτό το φάρμακο 1 κουταλιά της σούπας 15 λεπτά πριν από το γεύμα. Φυσικά, δεν μπορείτε να καταπολεμήσετε την αγγειακή απόφραξη μόνο με βάμμα ανανά. Με την έγκριση του γιατρού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο φάρμακο..

Στην ανατολική ιατρική

Στις κινεζικές ιατρικές πραγματείες, τα τρόφιμα κατηγοριοποιήθηκαν συνήθως ανάλογα με το επίπεδο των yin και yang. Και η ανθρώπινη διατροφή έπρεπε να συντεθεί με τέτοιο τρόπο ώστε η ισορροπία δύο ενεργειών να διατηρείται στο σώμα. Επιπλέον, το φαγητό πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με την εποχή, καθώς βοηθά να παραμείνει σε αρμονία με τη φύση [16]. Πιστεύεται ότι ο ανανάς έχει τη γυναικεία ενέργεια yin και έχει δροσιστικό αποτέλεσμα στο σώμα, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε το ζεστό καλοκαίρι.

Ο χυμός ανανά θεωρείται αποτελεσματικό προστατευτικό έναντι της θερμοπληξίας και ο πολτός του καρπού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων. Παρεμπιπτόντως, στην Ασία υπάρχει παράδοση να τερματίζουμε ένα γεύμα με παπάγια ή ανανά με αλάτι και πιπέρι. Λόγω των ενζυμικών τους συστημάτων, αυτά τα φρούτα βοηθούν τα τρόφιμα να αφομοιώνονται και να απορροφώνται ταχύτερα..

Στην επιστημονική έρευνα

Πρόσφατα, ο ανανάς έγινε όλο και περισσότερο αντικείμενο επιστημονικής έρευνας. Οι επιστήμονες μελετούν προσεκτικά τις ιδιότητες του ενζύμου bromelain, το οποίο έχει μεγάλη υπόσχεση στον τομέα της ιατρικής. Τα αντιθρομβωτικά, αντιφλεγμονώδη και ακόμη και αντικαρκινογόνα αποτελέσματά του έχουν ήδη αναγνωριστεί. Άλλα μέρη του φυτού, τα οποία μπορεί να είναι χρήσιμα, τόσο στην ιατρική όσο και σε άλλους τομείς, δεν εκλείπουν οι ερευνητές..

Αν μιλάμε για βρομελίνη, θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο μηχανισμός της δράσης του δεν είναι ακόμη εντελώς σαφής, αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι αυτό το ένζυμο και το συμπλήρωμα διατροφής που παράγεται από αυτό είναι ανεκτά από το σώμα και δεν έχουν παρενέργειες ακόμη και με παρατεταμένη χρήση..

Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της βρομελίνης είναι η μείωση των συμπτωμάτων της στηθάγχης και της παροδικής ισχαιμικής προσβολής. Πειράματα σε αρουραίους έχουν δείξει την ικανότητα του ενζύμου να ασκεί προστατευτική επίδραση στο μυοκάρδιο [18]. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά του στην πρόληψη και τη θεραπεία της θρομβοφλεβίτιδας [19].

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το bromelain έχει καλές δυνατότητες για την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Πειράματα που πραγματοποιήθηκαν σε κύτταρα ποντικού και ανθρώπου έχουν δείξει ότι αυτό το ένζυμο είναι ικανό να αποικοδομήσει την πρωτεΐνη και έτσι να στερήσει τον όγκο από το δομικό υλικό του [21].

Πριν από λίγο καιρό, εξετάστηκε η πιθανότητα αντιμετώπισης αλλεργικών αναπνευστικών ασθενειών (για παράδειγμα, άσθματος) με βρομελίνη. Υπήρξε επίσης μια μελέτη που εξέτασε την αποτελεσματικότητα αυτού του ενζύμου στην καταπολέμηση του βήχα στη φυματίωση. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα μείγμα χυμού ανανά, αλατιού, πιπεριού και μελιού μπορεί να βοηθήσει στη διάλυση της βλέννας στους πνεύμονες. [17].

Σε συνδυασμό με τρυψίνη και ρουτίνη, η βρομελίνη έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση με το γνωστό μη στεροειδές φάρμακο diclofenac. Αυτό αποδεικνύεται από την παρατήρηση της θεραπείας 103 ασθενών με οστεοαρθρίτιδα της άρθρωσης του γόνατος [20]. Επιπλέον, η λήψη αυτού του ενζύμου πριν από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση μπορεί να μειώσει το χρόνο που απαιτείται για να εξαφανιστεί ο μετεγχειρητικός πόνος..

Στη διαιτολογία

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο ανανάς συνδέεται συχνά με ένα προϊόν που παρέχει γρήγορη και ανώδυνη απώλεια βάρους. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, δεδομένου ότι αυτός ο καρπός μπορεί να βοηθήσει μόνο στη βελτίωση της πέψης, αλλά σε καμία περίπτωση δεν σχετίζεται άμεσα με την άμεση απώλεια βάρους. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι δεν υπάρχουν προϊόντα, η χρήση των οποίων από μόνη της θα οδηγούσε σε απώλεια βάρους..

Ωστόσο, ο ανανάς δεν πρέπει να έχει έκπτωση κατά τη διατροφή σας, επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες και έχει ένα ισορροπημένο σύνολο ανόργανων συστατικών [11]. Αυτό το φρούτο τουλάχιστον δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες και ταυτόχρονα τροφοδοτεί το σώμα με πολλά θρεπτικά συστατικά.

Η διάσημη ηθοποιός Σοφία Λόρεν κάποτε παραδέχτηκε ότι οι ημέρες νηστείας ανανά, τις οποίες οργανώνει 3-4 φορές την εβδομάδα, την βοηθούν να διατηρηθεί σε φόρμα. Μια τέτοια μέρα, η ηθοποιός τρώει έναν φρέσκο ​​ανανά και δεν περιορίζεται στο πόσιμο νερό. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα οφέλη μιας τέτοιας διατροφής είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμα. Κατά την άποψή τους, η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας μονότονης διατροφής είναι πολύ χαμηλή και μια τέτοια εκφόρτωση πραγματοποιείται πολύ συχνά. Όλα αυτά μπορούν, ως αποτέλεσμα, να προκαλέσουν ένα παθολογικό αίσθημα πείνας..

Για να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη που προκαλείται από τη διατροφή στο σώμα, πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2 κιλά φρέσκο ​​ανανά, 1 λίτρο χυμού ανανά, 100 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 30 γραμμάρια ψωμί σίκαλης. Όλα αυτά τα τρόφιμα χωρίζονται σε 4 γεύματα την ημέρα. Ο χυμός συνήθως πίνεται όχι νωρίτερα από μία ώρα μετά το φαγητό.

Στο μαγείρεμα

Ο ανανάς είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις κουζίνες στον κόσμο. Καταναλώνεται φρέσκο ​​και κονσερβοποιημένο, χυμός, μαρμελάδα και καραμέλες από αυτό. Προστίθεται επίσης σε σαλάτες, γιαούρτια, παγωτά και πίτες. Επιπλέον, ο ανανάς μαγειρεύεται συχνά με κρέας, και στη Μαλαισία είναι συνηθισμένο να το βάζουμε σε σάλτσα κάρυ. Πολλές συζητήσεις και αστεία προκαλούνται από την προετοιμασία πίτσας με ανανά. Πριν από λίγο καιρό, σε μια συνάντηση με μαθητές, ο Πρόεδρος της Ισλανδίας είπε ακόμη ότι εάν ήταν στην εξουσία του, θα απαγόρευε για πάντα την προετοιμασία της "Χαβάης" πίτσας.

Παρεμπιπτόντως, ένας από τους πιο καταπληκτικούς τρόπους μαγειρέματος ανανά ήταν δημοφιλής τον 19ο αιώνα στην περιοχή της Μόσχας. Στο κτήμα Muranovo, που ανήκει στην οικογένεια του διάσημου ποιητή Fyodor Tyutchev, χτίστηκαν θερμοκήπια και καλλιεργήθηκαν μανιτάρια, ροδάκινα και ανανάς. Εκείνες τις μέρες, οι τελευταίες αντιμετωπίστηκαν σαν λάχανο στο εξωτερικό, και ως εκ τούτου μαγειρεύονταν ανάλογα - ζυμώθηκαν. Και μετά, μαγείρεψαν σούπα λάχανου από τουρσί.

Όσον αφορά τη συμβατότητα του ανανά με άλλα τρόφιμα, δεν τους αρέσει να συνυπάρχουν με γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, όπως όλα τα ξινά φρούτα, επιβραδύνουν τη διαδικασία πέψης και δεν συνιστώνται για πρωινό..

Ποτά

Smoothies και διάφορα κοκτέιλ παρασκευάζονται από ανανά, αλλά το πιο απλό και υγιεινό ποτό είναι ο φρέσκος χυμός, ο οποίος γεμίζει το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Μερικές φορές αναμιγνύεται με άλλα φρούτα και λαχανικά. Ένα από αυτά τα ποτά διατροφής μπορεί να παρασκευαστεί λαμβάνοντας 1 μίσχο σέλινου, 1 αγγούρι, ένα μάτσο μαϊντανό και 3 φέτες φρέσκου ανανά. Όλα τα συστατικά πρέπει να αλεσθούν σε μπλέντερ χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή αλάτι. Πρέπει να πιείτε το χυμό εντός 15 λεπτών μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε το μείγμα ανανά-λαχανικών να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Στις τροπικές χώρες, οι ανανά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Για παράδειγμα, το κρασί ανανά είναι δημοφιλές στην Κόστα Ρίκα. Το καραϊβικό κοκτέιλ Pina Colada κέρδισε παγκόσμια φήμη, στην οποία, εκτός από χυμό ανανά, ελαφρύ ρούμι και γάλα καρύδας. Αλλά στην Κούβα και σε ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής, τους αρέσουν οι σύντροφοι ψύξης με ανανά εμποτισμένο με ρούμι..

Στην κοσμετολογία

Ο μύθος ότι ο ανανάς καίει θερμίδες και καταπολεμά την κυτταρίτιδα είναι βαθιά ριζωμένη στη δημόσια συνείδηση ​​ότι στις χώρες της Λατινικής Αμερικής, τα κορίτσια εξακολουθούν να πιστεύουν στη μαγική δύναμη αυτού του καρπού. Χρησιμοποιούν τα δέρματα των φρέσκων φρούτων, εφαρμόζοντας τον πολτό στα πόδια στους μηρούς και τυλίγοντας τους με μεμβράνη προσκόλλησης. Τα κορίτσια πιστεύουν ότι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας 30 λεπτών, το οξύ που περιέχεται στον ανανά καταστρέφει τις υποδόριες εναποθέσεις λίπους..

Οι κοσμετολόγοι επιβεβαιώνουν ότι το εκχύλισμα ανανά είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία. Προστίθεται σε διάφορες κρέμες και λοσιόν. Ωστόσο, παρέχει αντιβακτηριακή, αναγεννητική και φωτιστική, αλλά όχι καύση λίπους, αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι ειδικοί προειδοποιούν να μην χρησιμοποιούν από μόνα τους φρέσκα φρούτα. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με άλλα συστατικά..

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα καθαρισμού προσώπου αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ανανά, 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου και 1 ασπράδι αυγού. Αυτή η μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται σε ένα λεπτό στρώμα στο δέρμα του προσώπου και να αφήνεται για 20 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλένεται με ζεστό νερό. Δεδομένου ότι ο ανανάς είναι αλλεργιογόνο προϊόν, πριν εφαρμόσετε το μείγμα στο πρόσωπο, πρέπει πρώτα να κάνετε μια δοκιμή στον καρπό..

Μη συμβατική χρήση

Οι επιστήμονες αναζητούν τη χρήση της βιομάζας που απομένει μετά την καλλιέργεια ανανά, καθώς οι ίνες των στελεχών και των φύλλων του φυτού είναι πολύ ανθεκτικές. Για παράδειγμα, ένας Ισπανός ερευνητής ανέπτυξε μια μέθοδο παραγωγής δέρματος από φύλλα ανανά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υψηλής ποιότητας υλικό από το οποίο μπορείτε να ράψετε τσάντες, παπούτσια και να τα χρησιμοποιήσετε στη βιομηχανία επίπλων. Αυτό το δέρμα είναι ελαφρύτερο και 30% φθηνότερο από το φυσικό.

Ο σχεδιαστής του Χόλιγουντ Oliver Tolentino ράβει ρούχα από ύφασμα ανανά. Για την κατασκευή του υλικού, ίνα λαμβάνονται από τα φύλλα του φυτού. Επεξεργάζονται και χωρίζονται σε νήματα, από τα οποία υφαίνεται ένας καμβάς από ελεφαντόδοντο, ο οποίος στη συνέχεια βαφίζεται εύκολα..

Αλλά οι Αμερικανοί επιστήμονες έχουν εφεύρει μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση από το πλαστικό από φύλλα και μίσχους ανανά - μια ισχυρή και ελαφριά νανοΐνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αυτοκινητοβιομηχανία [22].

Επικίνδυνες ιδιότητες ανανά και αντενδείξεις

Ο ανανάς έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και το ένζυμο bromelain που περιέχει έχει τη δυνατότητα να θεραπεύσει πολλές σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τη χρήση αυτού του καρπού, επειδή η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες συνοδεύεται από την είσοδο οξέος στο σώμα και είναι γεμάτη με ερεθισμό των βλεννογόνων του στομάχου και της στοματικής κοιλότητας. Για το λόγο αυτό, ο φρέσκος ανανάς δεν πρέπει να καταναλώνεται για πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα..

Οι οδοντίατροι δεν συνιστούν κατάχρηση αυτού του φρούτου, καθώς ο χυμός του έχει καταστροφική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Είναι αλήθεια, σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα με ένα συνηθισμένο άχυρο. Τα άτομα που είναι υπέρβαρα δεν πρέπει να στηρίζονται σε αποξηραμένα ανανά, επειδή είναι σχεδόν 7 φορές πιο θερμιδικά από τα φρέσκα..

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να προσέχουν τον ανανά. Μπορείτε να φάτε αυτό το φρούτο, αλλά σε μικρές ποσότητες, καθώς βοηθά στη μείωση και τη διατήρηση του μυϊκού τόνου. Επιπλέον, δεδομένου ότι ο ανανάς θεωρείται ισχυρό αλλεργιογόνο, είναι καλύτερο να περιοριστεί η χρήση του κατά τη γαλουχία. Δεν συνιστάται η εισαγωγή φρούτων στη διατροφή για παιδιά κάτω των δύο ετών..

Συλλέξαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του ανανά σε αυτήν την εικόνα και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν μοιραστείτε την εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με έναν σύνδεσμο προς τη σελίδα μας:

Ενδιαφέροντα γεγονότα

• Σε υπερπόντιες χώρες, ο ανανάς θεωρείται από καιρό σύμβολο φιλικότητας και φιλοξενίας. Αυτός είναι ο λόγος που στην Καραϊβική, οι αυτόχθονες άνθρωποι συχνά τοποθέτησαν ώριμα φρούτα ή τις κορυφές τους μπροστά από την είσοδο των σπιτιών τους. Αυτό το φρούτο εμφανίζεται επίσης στα οικόσημα χωρών όπως η Τζαμάικα και η Αντίγκουα και η Μπαρμπούντα..
• Στην Ευρώπη, αντιθέτως, ο ανανάς θεωρήθηκε σύμβολο της κατάστασης και του πλούτου. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να το αποκτήσουν, ή ακόμη περισσότερο να αγοράσουν ένα θερμοκήπιο στο οποίο θα μπορούσε να καλλιεργηθεί. Ένα από αυτά ήταν το British Earl of Dunmore. Τον 18ο αιώνα, έχτισε ένα θερμοκήπιο στο κτήμα του στη Σκωτία, το οποίο στέφθηκε με έναν τεράστιο πέτρινο θόλο 14 μέτρων σε σχήμα ανανά..

• Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μνημεία αυτού του καρπού έχουν και εξακολουθεί να ανακαλύπτονται σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να περάσετε από τον γίγαντα των 16 μέτρων στο Australian Nambur ή το ελαφρώς πιο μετριοπαθές, αλλά όχι λιγότερο όμορφο, μνημείο στην περιοχή Damilag των Φιλιππίνων. Αν και δεν είναι τόσο μεγάλης κλίμακας όσο και τα δύο προηγούμενα, υπάρχει επίσης ένα μνημείο ανανά στην Ευρώπη - στο γερμανικό κτήμα του Βαρόνου Munchausen, που θεωρήθηκε μεγάλο εκκεντρικό και μεγάλωσε αυτά τα φρούτα ακριβώς στο κάστρο του.
• Στην αμερικανική πόλη του Τσάρλεστον, άνοιξε μια όμορφη σιντριβάνι πολλών σταδίων σε σχήμα ανανά, αλλά στη Χαβάη, ο καρπός τιμήθηκε με ασυνήθιστο τρόπο, δημιουργώντας ένα μεγάλο λαβύρινθο φράχτη κοντά στις φυτείες Dole, η μέση της οποίας είναι σε σχήμα φρούτου. Παρεμπιπτόντως, στα γνωστά παιδικά κινούμενα σχέδια "SpongeBob SquarePants", η κατοικία του κύριου χαρακτήρα είναι επίσης σε σχήμα ανανά..
• Ο ανανάς συσχετίστηκε με κάτι κομψό και ακριβό στη Ρωσία, όπως αποδεικνύεται από τις γραμμές του διάσημου ποιητή Igor Severyanin:
  «Ανανά σε σαμπάνια! Ανανά σε σαμπάνια "
  Εκπληκτικά νόστιμο, αφρώδες και πικάντικο! "

  Η ποιήματα του Vladimir Mayakovsky κέρδισε επίσης μεγάλη φήμη:
  "Φάτε ανανά, μασήστε το μύλο,
  Η τελευταία μέρα σου έρχεται, αστική τάξη "

Βοτανική περιγραφή

Είναι ένα τροπικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια Bromeliad και είναι ένα αιώνιο αειθαλές βότανο. Ο καρπός αυτού του φυτού ονομάζεται επίσης ανανάς, ο οποίος έλαβε την επιστημονική ονομασία "λοφιοφόρος ανανάς" (lat. Ananas comosus) λόγω της πλούσιας κορυφής του.

προέλευση του ονόματος

Η λέξη ανανάς, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλές γλώσσες του κόσμου για να ορίσει αυτό το εξωτικό φρούτο, προέρχεται από τη γλώσσα Tupi, όπου σήμαινε «υπέροχη μυρωδιά» [1]. Είναι ενδιαφέρον ότι στην αγγλική γλώσσα τα φρούτα στο εξωτερικό δεν ήταν ποτέ «ανανά». Μόλις τον γνώρισαν, οι Βρετανοί τον ονόμασαν ανανά - η λέξη τότε χρησιμοποιούσε για να δηλώσει έναν κώνο (πιθανώς λόγω της εξωτερικής ομοιότητας). Στη συνέχεια οι κώνοι ονομάστηκαν κουκουνάρι, και ο ανανάς ανατέθηκε στον ανανά. Αναλογικά στα ισπανικά, ο ανανάς ονομάζεται piña.

Αυξανόμενη ιστορία

Η πατρίδα του θερμόφιλου ανανά θεωρείται το έδαφος της Παραγουάης και της νότιας Βραζιλίας, όπου ο καρπός αυτός έγινε άγριος. Ο τόπος όπου ο ανανάς καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά από τους επιστήμονες είναι ακόμα άγνωστος, αλλά οι Ινδοί το διέδωσαν σε όλη τη Νότια και Κεντρική Αμερική, το Μεξικό, και το έφεραν επίσης στα νησιά της Καραϊβικής [2]. Ο ανανάς, όπως και πολλά άλλα εξωτικά φρούτα και λαχανικά, ήρθε στην Ευρώπη χάρη στον Christopher Columbus, ο οποίος το είδε για πρώτη φορά στο νησί της Γουαδελούπης στα τέλη του 15ου αιώνα και το ονόμασε piña de Indes (ισπανικός κώνος των Ινδιάνων).

Από την Ισπανία και την Πορτογαλία, ο ανανάς ξεκίνησε τις περιπλανήσεις του σε άλλες τροπικές χώρες. Οι Ισπανοί το έφεραν στις Φιλιππίνες, τη Χαβάη και το Γκουάμ [3], και τους Πορτογάλους στην Ινδία και την ανατολική ακτή της Αφρικής. Όσο για τον Παλαιό Κόσμο, εδώ τα εξωτικά φρούτα ερωτεύτηκαν και άρχισε να καλλιεργείται σε θερμοκήπια και βοτανικούς κήπους, οι οποίοι έγιναν μοντέρνοι στην Ευρώπη στα τέλη του 18ου αιώνα. Η καλλιέργεια φρούτων στο εξωτερικό ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στα πλούσια βρετανικά κτήματα..

Μεγάλωσαν επίσης τον ανανά τους στην αυλή της Μεγάλης Αικατερίνης. Δεδομένου ότι η εισαγωγή αυτών των φρούτων, καθώς και το κόστος της καλλιέργειάς τους σε δυσμενείς συνθήκες, δεν ήταν φθηνά, ο ανανάς έγινε πολύ γρήγορα σύμβολο πλούτου. Παρεμπιπτόντως, σε πολλά αριστοκρατικά σπίτια κατέφυγαν σε κόλπα: οι ανανάς εμφανίζονταν απλώς κατά τη διάρκεια δεξιώσεων και δείπνων, αλλά δεν σερβίρονταν ποτέ στο τραπέζι. Έτσι, τα ακριβά φρούτα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν πολλές φορές έως ότου τα φρούτα άρχισαν να σαπίζουν..

Ποικιλίες

Στη φύση, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ανανά, οι οποίες είναι ασήμαντες, αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το σχήμα και το μέγεθος των φρούτων, τις φυσικές ιδιότητες του πολτού (τραγανό, μαλακό, ζουμερό κ.λπ.), καθώς και αποχρώσεις γεύσης. Επιπλέον, οι κτηνοτρόφοι εργάζονται ακούραστα για να αναπτύξουν νέες ποικιλίες. Η έρευνά τους στοχεύει στο να κάνει το φρούτο ακόμη πιο χρήσιμο. Αν και όχι χωρίς οικονομική συνιστώσα εδώ, επειδή οι ασυνήθιστες ποικιλίες προσελκύουν αμέσως αγοραστές.

Όχι πολύ καιρό πριν, μετά από πολλά χρόνια πειραματισμού, ένας ρόδινος ανανάς εκτράφηκε από επιστήμονες, οι οποίοι έχουν ήδη πωληθεί, έχοντας λάβει έγκριση από το τμήμα αξιοπρέπειας. Αρχή εποπτείας τροφίμων των Ηνωμένων Πολιτειών. Το μυστικό αυτού του καρπού είναι ότι κυριαρχείται από το καροτενοειδές χρωστικό λυκοπένιο, το οποίο καθορίζει το χρώμα των ντοματών και των καρπουζιών [4]. Τα φρούτα διαφέρουν μόνο στο ροζ χρώμα του πολτού, από το εξωτερικό είναι απολύτως αξιοσημείωτο. Οι καλλιεργητές αυτής της ποικιλίας ισχυρίζονται επίσης ότι ο ανανάς τους έχει πιο γλυκιά γεύση..

Θεωρείται πιο γλυκό και καλλιεργείται σε πολλές τροπικές χώρες, ειδικά στην Ταϊλάνδη, μίνι ανανά, που ζυγίζουν 200-500 γραμμάρια και χωράνε εύκολα στην παλάμη του χεριού σας. Και στο γαλλικό νησί της Ρεϋνιόν καλλιεργείται μια ειδική ποικιλία ανανά που ονομάζεται Βικτώρια. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, έχει μια εντελώς βρώσιμη και πολύ γλυκιά καρδιά.

Δύο άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο που σχετίζονται με τον ανανά, δεν μπορούν να αγνοηθούν. Πρώτον, μιλάμε για ένα υβρίδιο φράουλας Χιλής και Βιρτζίνια, το οποίο ονομάζεται πεύκο (από τον αγγλικό ανανά και φράουλα). Οπτικά, αυτό το φρούτο μοιάζει με λευκή φράουλα με κόκκινους σπόρους, αλλά ταυτόχρονα έχει τη γεύση και το άρωμα του ανανά.

Δεύτερον, αυτό αναφέρεται σε θαλάσσιους ανανά - έναν τύπο ασσιδίων που καλλιεργούνται στην υδατοκαλλιέργεια. Οφείλουν το όνομά τους στην εξωτερική τους ομοιότητα με έναν εξωτικό καρπό. Τρώγονται κυρίως σε ασιατικές χώρες. Οι ανανάδες της θάλασσας έχουν πολύ συγκεκριμένη γεύση, που συχνά περιγράφεται ως καουτσούκ βυθισμένο σε αμμωνία.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Ο ανανάς είναι ένα κοντό φυτό (0,75-1,5 μ.) Με κοντό στέρεο στέλεχος και μακριά μυτερά φύλλα καλυμμένα με αγκάθια στις άκρες. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα μπορούν να είναι είτε καθαρά πράσινα είτε με κόκκινες, κίτρινες ή ανοιχτές ρίγες. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το στέλεχος παράγει μίσχο με λιλά ή κόκκινες ταξιανθίες που κάθονται στα bracts [2]. Σταδιακά, μετατρέπονται σε μεγάλα κίτρινα-καφέ σπορόφυτα, παρόμοια με τους κώνους, καθώς αποτελούνται από μεγάλο αριθμό ωοθηκών, συντηγμένων με bracts. Τα φρούτα ανανά δεν έχουν σπόρους.

Δεδομένου ότι είναι ένα τροπικό φυτό, είναι πολύ θερμόφιλο και άνετο σε θερμοκρασίες μεταξύ 19 και 45 ° C. Οι ψυχρότερες συνθήκες επιβραδύνουν την ανάπτυξη και την ωρίμανση των φρούτων και τα καθιστούν πιο όξινα. Οι ανανά ανέχονται καλά την έλλειψη υγρασίας, επιβιώνουν σε βάρος παχιών, ισχυρών φύλλων που συσσωρεύονται για μελλοντική χρήση. Το υπερβολικό νερό μπορεί να βλάψει σοβαρά τις καλλιέργειες. Όσον αφορά το έδαφος, θα πρέπει μάλλον να είναι όξινο, γι 'αυτό οι ανανάς ριζώνουν τόσο καλά σε εδάφη κοντά σε ηφαίστεια (Κόστα Ρίκα, Χαβάη, Ρεϊνιόν κ.λπ.) και αρωματίζονται με τα μέταλλα τους.

Κατά τη φύτευση ανανά, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 cm, διαφορετικά τα φρούτα θα είναι πολύ μικρά. Μετά από περίπου 7 μήνες, οι θάμνοι αρχίζουν να ανθίζουν και στη συνέχεια σχηματίζονται φρούτα. Η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διαφορετικούς χρόνους ανάλογα με τους επιδιωκόμενους στόχους. Έτσι, δεν συλλέγονται πλήρως ώριμα φρούτα για εξαγωγή, οι ώριμοι ανανάδες είναι κατάλληλοι για εγχώριες πωλήσεις και χρειάζονται ελαφρώς υπερβολικά φρούτα για κονσερβοποίηση. Μετά τη συγκομιδή, οι θάμνοι χωρίζονται σε διάφορα μέρη και φυτεύονται ξανά.

Μεγαλώνει στο σπίτι

Με τη σωστή προσέγγιση στη διαδικασία, ακόμη και στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να αναπτυχθεί ανανάς, και με τη σωστή φροντίδα, μπορεί να επιτευχθεί καρποφόρα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε την κορυφαία τούφα από ώριμα φρούτα. Μερικοί κηπουροί αφήνουν λίγο πολτό στην πρίζα, άλλοι τον κόβουν στην ίδια βάση..

Εάν διαλέξατε την πρώτη επιλογή, τότε θα πρέπει να αφήσετε την κορυφή να στεγνώσει σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα και στη συνέχεια να φυτέψετε σε μια κατσαρόλα, αφού ξεσκονίσετε το κομμένο με σκόνη άνθρακα. Στη δεύτερη επιλογή, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε την τούφα σε ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, πασπαλίστε τη βάση με τέφρα ξύλου και αφήστε να στεγνώσει για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, η κοπή πρέπει να φυτευτεί στο έδαφος..

Ένα δοχείο ανανά πρέπει να επιλέγεται χαμηλό και πλάτος (με όγκο περίπου 0,6 λίτρα), καθώς το ριζικό σύστημα αυτού του φυτού διανέμεται κυρίως στο πλάτος. Η καλή αποστράγγιση είναι επίσης σημαντική για τον ανανά, οπότε το κάτω μέρος του δοχείου πρέπει να καλύπτεται με κάρβουνο. Ένα μείγμα φύλλων και χλοοτάπητας, πριονιδιού σημύδας, υψηλής τύρφης και χονδροειδούς άμμου είναι κατάλληλο για κοπή ανανά..

Μετά τη φύτευση, ο ανανάς ποτίζεται συνήθως με ένα θερμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και τοποθετείται σε καλά φωτισμένο μέρος με θερμοκρασία περίπου 25 ° C. Μετά από 1-2 μήνες, η κοπή πρέπει να ριζώσει και να αρχίσουν να εμφανίζονται νεαρά φύλλα στο φυτό. Συνιστάται να το μεταμοσχεύετε σε μεγαλύτερο δοχείο ετησίως. Ο ανανάς αρχίζει συνήθως να αποδίδει καρπούς 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση..

Παράσιτα και ασθένειες

Ο ανανάς είναι ευαίσθητος σε μεγάλο αριθμό ασθενειών και επιθέσεων διαφόρων παρασίτων. Για παράδειγμα, τα σκουλήκια, τα μεγάλα σφάλματα, τα κόκκινα ακάρεα, τα σκαθάρια κρέμας και ακόμη και τα κοράκια μπορούν να προκαλέσουν ζημιά τόσο σε υπόγεια όσο και σε υπεράνω τμήματα του φυτού. Και μερικά είναι επικίνδυνα ακόμη και για τα φρούτα. Επίσης, διάφοροι τύποι μυκήτων μπορούν να προκαλέσουν σάπια και μαραμένα φυτά, επομένως, σε φυτείες ανανά, δεν το κάνουν ποτέ χωρίς μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα. Χρησιμοποιήστε χημικά στο σπίτι μόνο όταν είναι απαραίτητο..

Επιλογή και αποθήκευση

Οι πιο νόστιμοι και ώριμοι ανανάδες μπορούν να βρεθούν αποκλειστικά στα μέρη όπου καλλιεργούνται - στις τροπικές περιοχές. Η εύρεση φρούτων καλής ποιότητας στα ράφια των καταστημάτων μας είναι πολύ δύσκολη, καθώς σχεδόν όλοι οι ανανάδες έρχονται σε εμάς από τη μακρινή Νότια Αμερική με πλοία. Δεδομένου ότι τα ώριμα φρούτα δεν ανέχονται τη μεγάλη μεταφορά, οι άγουροι ανανάδες αποστέλλονται συνήθως για εξαγωγή. Επιπλέον, πριν από την αποστολή, υποβάλλονται σε υποχρεωτική επεξεργασία: έκπλυση σε χλωριωμένο νερό, επικάλυψη του φλοιού με κερί, και η τούφα και ο πυθμένας με ασφαλή μυκητοκτόνα..

Παρά όλα αυτά τα μέτρα, ο ανανάς φτάνει σε εμάς, χάνοντας ελαφρώς τη γλυκύτητα της γεύσης, αλλά διατηρώντας όλα τα χρήσιμα στοιχεία (η ωριμότητα ενός φρούτου όταν κόβεται επηρεάζει μόνο την ποσότητα σακχάρων σε αυτό, αλλά δεν μειώνει με κανένα τρόπο τα οφέλη του). Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτά τα τροπικά φρούτα εξακολουθούν να μην είναι το πιο δημοφιλές προϊόν στη χώρα μας, μετά από ένα μακρύ ταξίδι σε πλοία, μπορούν να βρίσκονται για πολύ καιρό σε αποθήκες ή ράφια των σούπερ μάρκετ μας..

Προκειμένου να βρείτε όχι παλιό, αλλά σχετικά φρέσκο ​​φρούτο, πρέπει να προσέξετε το χρώμα της φλούδας - θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα κίτρινο ή πράσινο (το πράσινο χρώμα δεν σημαίνει ότι το φρούτο δεν είναι ώριμο), χωρίς καφέ κηλίδες που υποδηλώνουν χτυπήματα ή ζημιές από το εσωτερικό. Ο καρπός πρέπει να είναι απαλλαγμένος από μούχλα ή σήψη. Θα πρέπει να έχει ένα πολύ έντονο γλυκό άρωμα..

Ένας καλός ανανάς έχει μια συμπαγή και ισχυρή κορυφή με ελαφρώς μαραμένες άκρες φύλλων, αλλά εξακολουθεί να διαχωρίζεται εύκολα από τον καρπό. Όταν χτυπηθεί, το φρούτο κάνει έναν θαμπό ήχο και δεν υπάρχουν βαθουλώματα στη φλούδα. Το μέγεθος δεν έχει σημασία, καθώς δεν επηρεάζει την ποιότητα των φρούτων. Αλλά όταν αγοράζετε, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το δέρμα είναι αρκετά παχύ και αφού κόψετε τον πολτό, δεν μένουν τόσα πολλά [9].

Για αποθήκευση, ολόκληρος ο ανανάς που δεν έχει αποφλοιωθεί πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το ξεφλούδισμα και το κόψιμο, τα φρούτα μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως. Ο καρπός δεν συνιστάται να καταψυχθεί, επειδή σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν χάνει σημαντική ποσότητα των ευεργετικών του ιδιοτήτων και χάνει τη συνήθη γεύση του, καθιστώντας άκαμπτη.

1. Ντέιβιντσον Α. Ο Πιγκουίνος που συνοδεύει το φαγητό. Βιβλία Penguin, 2008
2. Morton J. Ανανάς. Σε: Φρούτα από ζεστά κλίματα, σελ. 18-28. Miami, FL., 1987, πηγή
3. Φρούτα των Νησιών. Περιοδικό Πίτσμπουργκ. 39 (3): σ. 92.2008.
4. Οι γενετικά τροποποιημένοι ρόδινοι ανανάς «Rose» είναι ασφαλείς, λέει η πηγή του FDA
5. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
6. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
7. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
8. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων, πηγή
9. Ανανάς, πηγή
10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. A Έρευνα για τον ανανά και τη φαρμακευτική του αξία. Μελετητές Ακαδημαϊκοί & Επιστημονικοί Εκδότες (1), 2012
11. Δρ. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Διατροφική αξία και φαρμακευτικά οφέλη του ανανά. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Τομ. 4, Όχι. 1, 2015, σελ. 84-88
12. Ανανάς: οφέλη για την υγεία, κίνδυνοι και γεγονότα διατροφής, πηγή
13. Joy P.P. Οφέλη και χρήσεις του ανανά. Ερευνητικός Σταθμός Ανανά, Γεωργικό Πανεπιστήμιο Κεράλα, 2010
14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Μια εθνο βοτανική έρευνα και φαρμακολογική αξιολόγηση φαρμακευτικών φυτών που χρησιμοποιούνται από τη φυλετική κοινότητα Garo που ζει στην περιοχή Netrakona, Μπαγκλαντές. Adv Νατ. Εφαρμογή Sci, 3 (3): 402-18
15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Επίδραση του μεθανολικού εκχυλίσματος των φύλλων Ananas comosus στην ανοχή στη γλυκόζη και το οξικό οξύ προκαλούσε πόνο σε ελβετικά ποντίκια αλμπίνο. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
16. Η κινεζική ιατρική δίαιτα, πηγή
17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Χρήση του δευτερογενούς μεταβολίτη στη φυματίωση: Μια ανασκόπηση. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et αϊ. Το Bromelain προκαλεί καρδιοπροστασία έναντι τραυματισμού ισχαιμίας-επαναιμάτωσης μέσω της οδού Akt / FOXO στο μυοκάρδιο αρουραίου. American Journal of Physiology. 2008
19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et αϊ. Η συνδυασμένη ενζυματική και αντιοξειδωτική θεραπεία μειώνει τον τραυματισμό ισχαιμίας-επανέγχυσης στον σκελετικό μυ κουνελιού. Εφημερίδα Χειρουργικής Έρευνας. 2006; 133 (2): 150-158
20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Στοματικός συνδυασμός ενζύμου έναντι δικλοφενάκης στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος - μια διπλή-τυφλή προοπτική τυχαιοποιημένη μελέτη. Κλινική Ρευματολογία. 2004; 23 (5): 410-415
21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Η δραστηριότητα και οι δυνατότητες του Bromelain ως αντικαρκινικού παράγοντα: τρέχουσες ενδείξεις και προοπτικές. Καρκίνος Γράμματα. 2010, 290 (2): 148-156
22. Τα «πράσινα» αυτοκίνητα θα μπορούσαν να κατασκευαστούν από ανανά και μπανάνα. ScienceDaily, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας..

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα εφαρμογής οποιασδήποτε συνταγής, συμβουλής ή διατροφής, και επίσης δεν εγγυάται ότι οι συγκεκριμένες πληροφορίες θα βοηθήσουν και δεν θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!